[中式食譜] 蜜汁頭抽煎金蠔

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材料:     
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調味醃料：
7 Q& S' o6 F" I1 A公仔箱論壇生粉1湯匙、蛋白半隻、生油1湯匙 ; X- X5 A; q- m5 C( {6 \% m/ D1 q

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汁料： % y4 R. E& Z' `4 C: {3 Q0 f# p- r
頭抽1湯匙、茄汁3湯匙、魚露1湯匙、紹酒2湯匙、麻油及胡椒粉少許 ) P( d- E4 H6 L5 Z1 b
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調味料：
- x' g/ p1 ~, f5.39.217.77砂糖3湯匙、蔥花3湯匙
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做法:     tvb now,tvbnow,bttvb* ?/ R( w9 ~( ~% a' y- H
1.生蠔（不要解凍）略清洗，吸去多餘水分，與醃料充分拌勻，撒上少許生粉，下鑊煎至收身微黃，取出備用。
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2.下砂糖於鑊中煮溶，慢火煮至微黃；放下汁料煮成濃汁。
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3.放回生蠔兜勻，以中火煮至收汁及微焦，撒上蔥花即成。