[中式食譜] 甜辣醬牛肉鬆涼瓜

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材料:        
3 m& U8 t# |4 s3 P& E3 R6 L涼瓜1件（去籽，刨薄片）、牛肉碎60克、甘筍蓉4湯匙、迷你茄子6隻（切幼粒）、蒜頭8粒、乾紅椒4隻（去籽，剪幼粒）、九層塔2棵
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& l" ^5 |- k' c1 X調味:         tvb now,tvbnow,bttvb6 x" G) g2 r$ J$ O- I* S
泰式甜辣醬 1湯匙半、胡椒粉 少許、紹酒 2湯匙、清水 少許 5.39.217.77" R9 m6 s( |' X6 \
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; D( }8 Y  {2 @( A公仔箱論壇醃料（牛肉碎）：
" B  w  c/ I; A% ttvb now,tvbnow,bttvb生抽 半湯匙、鹽 1/4茶匙
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, h1 g+ w3 q. C' F做法:         公仔箱論壇- O. z8 M% D) N( z$ o1 @
1.牛肉碎與醃料拌勻，醃10分鐘。% ?( O1 M2 k* @
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2.牛肉及涼瓜置油鑊爆香，加入蒜頭、茄子粒炒勻。
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3.加入甘筍蓉、灒酒，注入少量清水，將涼瓜炒至軟身。5.39.217.77' f7 f3 n9 Q; A7 Y$ Q
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4.加入甜辣醬拌勻，再加入九層塔拌勻即成。