材料: 公仔箱論壇% j& y# g/ P; |! f0 S5 J0 e
雞髀肉 300克、九層塔 數棵（取葉）、細洋蔥 半個（切條）、紅椒 1隻（切圈）、乾辣椒 1隻（切段）、蒜頭 1粒（切片）、川椒 1茶匙（壓碎）、黃酒 2湯匙公仔箱論壇 @5 s; |$ k, U
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$ Y% Q7 T+ Q' Y0 X7 x公仔箱論壇調味醃料（雞髀肉）： 公仔箱論壇5 B8 q W9 N2 X" `$ K
薑汁酒 1湯匙、生抽 1湯匙、糖 半茶匙、生粉 1茶匙
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芡汁：
1 d& ~# c& ]. R8 _" B8 Q水 5湯匙、生抽及老抽 2茶匙、糖 半茶匙、生粉 1茶匙
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做法:
& `- R) K: L& a& I; i1. 雞髀肉切件，與醃料拌勻待片刻。配菜整理備用。# v! @; g) H5 H% {
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2. 燒1至2湯匙油，把雞件爆炒至七成熟，加入洋蔥炒勻，取出。) S0 Q9 A m$ }$ R S
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3. 剩餘油爆香紅椒、乾椒、蒜頭及川椒碎，雞件及洋蔥回鑊，灒入黃酒，埋芡。5.39.217.775 ]8 Y5 z: Q0 u( g' t. z9 q
+ V( o0 X% [2 N& {/ o4. 最後，加入九層塔葉快手炒勻。. Q6 ~2 t5 e+ x! c, T
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發表於 2014-11-23 04:13 AM
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