材料: % f. z; ]. v& m& c# ~) ~8 d M( E
雞髀肉 300克、九層塔 數棵（取葉）、細洋蔥 半個（切條）、紅椒 1隻（切圈）、乾辣椒 1隻（切段）、蒜頭 1粒（切片）、川椒 1茶匙（壓碎）、黃酒 2湯匙
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) P L {) s9 y8 t) Ttvb now,tvbnow,bttvb調味醃料（雞髀肉）： tvb now,tvbnow,bttvb7 y9 z8 E1 F- G' e% U2 O
薑汁酒 1湯匙、生抽 1湯匙、糖 半茶匙、生粉 1茶匙 公仔箱論壇; x0 v9 r3 v% L+ v
1 ~1 s- L+ z$ ^$ [) m0 utvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇: O" \+ d' W3 K, h$ Z! J
芡汁： 5.39.217.772 [0 v1 }. o4 H; v
水 5湯匙、生抽及老抽 2茶匙、糖 半茶匙、生粉 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb3 R8 o* r* g- o; A5 u& O! U; G
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做法:
% c) R; [# e# P5.39.217.771. 雞髀肉切件，與醃料拌勻待片刻。配菜整理備用。
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0 g @" E" g* j) t x8 v: ]( t2. 燒1至2湯匙油，把雞件爆炒至七成熟，加入洋蔥炒勻，取出。
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3. 剩餘油爆香紅椒、乾椒、蒜頭及川椒碎，雞件及洋蔥回鑊，灒入黃酒，埋芡。
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6 X6 j ]5 j$ d" v5 D9 }4. 最後，加入九層塔葉快手炒勻。
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發表於 2014-11-23 04:13 AM
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