材料:
# O- z8 ^$ V; G( n雞髀肉 300克、九層塔 數棵（取葉）、細洋蔥 半個（切條）、紅椒 1隻（切圈）、乾辣椒 1隻（切段）、蒜頭 1粒（切片）、川椒 1茶匙（壓碎）、黃酒 2湯匙
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調味醃料（雞髀肉）： 5.39.217.77$ N( _* b" G9 |2 R( J
薑汁酒 1湯匙、生抽 1湯匙、糖 半茶匙、生粉 1茶匙 5.39.217.779 a& _! X# \4 b4 i* O1 W4 q
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芡汁：
9 e. r$ o- f) J: e; c水 5湯匙、生抽及老抽 2茶匙、糖 半茶匙、生粉 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb8 f9 L% Q' w+ k$ n
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做法:
3 Q) d8 F5 M: ?$ F1 Q公仔箱論壇1. 雞髀肉切件，與醃料拌勻待片刻。配菜整理備用。3 H# i" o+ @3 N1 d9 K3 ~2 L7 h, U
1 b; f; z. A& A4 e0 @2. 燒1至2湯匙油，把雞件爆炒至七成熟，加入洋蔥炒勻，取出。5.39.217.776 g+ p+ r6 T+ t3 X3 k2 Z! v. R
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3. 剩餘油爆香紅椒、乾椒、蒜頭及川椒碎，雞件及洋蔥回鑊，灒入黃酒，埋芡。$ q7 Q! d! v: g
4 c& ?- D2 b2 m( ~$ z4. 最後，加入九層塔葉快手炒勻。tvb now,tvbnow,bttvb* E! ^* n* k- k3 i
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發表於 2014-11-23 04:13 AM
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