材料: 公仔箱論壇5 ^, \) ]: c k R
雞髀肉 300克、九層塔 數棵（取葉）、細洋蔥 半個（切條）、紅椒 1隻（切圈）、乾辣椒 1隻（切段）、蒜頭 1粒（切片）、川椒 1茶匙（壓碎）、黃酒 2湯匙5.39.217.779 ~$ P1 }* A# Y
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調味醃料（雞髀肉）：
4 j2 p! [) w2 C3 _ S薑汁酒 1湯匙、生抽 1湯匙、糖 半茶匙、生粉 1茶匙 7 J: j4 L9 Z3 A
" x' M( H, F) O7 O5 h2 X公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 H w6 j Q- R( [' s# y }) w# L
芡汁：
& m3 N% _# T+ D* {" q% ^* J5.39.217.77水 5湯匙、生抽及老抽 2茶匙、糖 半茶匙、生粉 1茶匙5.39.217.77 T9 a" u% j- j; K) |: L& s
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做法: 9 ~: k" p$ x9 ?5 Y! M; [. L! w
1. 雞髀肉切件，與醃料拌勻待片刻。配菜整理備用。' q, f/ P! l; c; N' J
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2. 燒1至2湯匙油，把雞件爆炒至七成熟，加入洋蔥炒勻，取出。5.39.217.77: V2 e+ L3 s0 D
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3. 剩餘油爆香紅椒、乾椒、蒜頭及川椒碎，雞件及洋蔥回鑊，灒入黃酒，埋芡。
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4. 最後，加入九層塔葉快手炒勻。: f. m; r( |0 A% G6 |, Q2 `4 w
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發表於 2014-11-23 04:13 AM
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