材料: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 s, N8 T9 T) ]( R s& M
牛腩450克、甘筍250克（切大件）、乾蔥50克（開邊）、薑片20克、蔥段30克8 I ~8 U, s$ \+ R
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調味: 公仔箱論壇6 ?: g- m' j$ o
豆瓣醬1湯匙、甜麵醬2茶匙、番茄汁3湯匙、魚露1湯匙、老抽1茶匙、紹酒2湯匙、砂糖1茶匙、蔥段40克
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做法: / G, ~/ ^! \0 p
1. 先將牛腩洗淨，汆水去血水，再下清水中煮1小時，取牛腩，留湯汁備用。
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/ {* H4 y: X4 x+ S9 z$ H2. 下薑片、蔥段、乾蔥炒香。7 f" Q" k0 ~* Q0 G h4 h2 L& r
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3. 下豆瓣醬、甜麵醬、番茄汁炒香，再下魚露、老抽、紹酒及砂糖煮滾。
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4. 下牛腩及甘筍炒勻，加入煮牛腩的湯汁，煮約1小時半或至牛腩軟身入味，熄火蓋焗2至3小時，煮濃收汁，撒上蔥段即成。$ q* R. V) _ E$ e, e# C$ s
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發表於 2014-11-22 04:01 AM
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