[中式食譜] 貴妃醬燒牛腩

nt1972

材料:     
  L. |1 s1 M, _% \& e9 h# ]# Ntvb now,tvbnow,bttvb牛腩450克、甘筍250克（切大件）、乾蔥50克（開邊）、薑片20克、蔥段30克
- U+ M6 _8 i6 ~, G
9 \' l1 s& }0 k' H5.39.217.77
2 A( h0 \/ y( M) m; l( _9 [調味:     . E: g1 @" Y4 h0 T4 \( \% o
豆瓣醬1湯匙、甜麵醬2茶匙、番茄汁3湯匙、魚露1湯匙、老抽1茶匙、紹酒2湯匙、砂糖1茶匙、蔥段40克
* ?# o2 L* S" ?2 y9 D# P5 H# k公仔箱論壇
/ V+ b) l# F" x& X! K% u' T# C7 Y& R/ w4 j1 Q( k, ?
做法:     5.39.217.771 n2 K+ o. [* J  e2 S
1. 先將牛腩洗淨，汆水去血水，再下清水中煮1小時，取牛腩，留湯汁備用。
  D5 R' D( G, Z3 Y! [
; S: O+ j! y; w' btvb now,tvbnow,bttvb2. 下薑片、蔥段、乾蔥炒香。
4 d% l, Q  Q* h3 M
# P5 O) C* w( f' O2 q! V4 z. S9 B5.39.217.773. 下豆瓣醬、甜麵醬、番茄汁炒香，再下魚露、老抽、紹酒及砂糖煮滾。公仔箱論壇8 l6 j: V; E* z7 @9 q( [5 Y
5.39.217.77# K4 x) Y9 \1 X  \  z
4. 下牛腩及甘筍炒勻，加入煮牛腩的湯汁，煮約1小時半或至牛腩軟身入味，熄火蓋焗2至3小時，煮濃收汁，撒上蔥段即成。
; N  H; Z- A" ~) q& h% H( Z/ Y, z5.39.217.77公仔箱論壇" @+ u" c. m/ w; W$ m9 h