[中式食譜] 貴妃醬燒牛腩

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材料:     
: }8 S) T1 b0 h- w2 ?: R! F6 Ttvb now,tvbnow,bttvb牛腩450克、甘筍250克（切大件）、乾蔥50克（開邊）、薑片20克、蔥段30克
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調味:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T" J* W) q8 L5 D8 ^) t' u0 Z
豆瓣醬1湯匙、甜麵醬2茶匙、番茄汁3湯匙、魚露1湯匙、老抽1茶匙、紹酒2湯匙、砂糖1茶匙、蔥段40克
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做法:     tvb now,tvbnow,bttvb4 f1 m! s+ T% \9 o- ]0 O" y
1. 先將牛腩洗淨，汆水去血水，再下清水中煮1小時，取牛腩，留湯汁備用。5.39.217.777 H/ l* V4 U+ n$ w9 v* w5 b
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2. 下薑片、蔥段、乾蔥炒香。
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* Q/ |! ^; v" [2 D1 o" h0 a3 {3. 下豆瓣醬、甜麵醬、番茄汁炒香，再下魚露、老抽、紹酒及砂糖煮滾。
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4. 下牛腩及甘筍炒勻，加入煮牛腩的湯汁，煮約1小時半或至牛腩軟身入味，熄火蓋焗2至3小時，煮濃收汁，撒上蔥段即成。
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