材料:
' h) @) M- x3 n; a, j紹菜（切長段）12安士、半肥瘦肉絲4安士、木耳（浸發切絲）1杯半、急凍海參絲2量杯、蒜蓉2茶匙、薑蓉1茶匙、蔥花2湯匙
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) e( | H* S+ o" B# u/ etvb now,tvbnow,bttvb調味醃料：
: V' E5 }1 h9 S! e. h5.39.217.77生抽2茶匙、生粉1茶匙、麻油及胡椒粉少許 ) l9 b, b2 M+ ^# \3 o1 R6 J
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上湯1杯半、砂糖1茶匙、魚露2茶匙、麻油及胡椒粉少許5.39.217.77. E' @$ H5 n. e) e& F, u, k" G* ?
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1 T+ I* B1 C* N9 k# i: u/ ~做法: 5.39.217.77, N$ r$ e' t! j7 {+ n' e
1.紹菜下乾鑊中，注入清水1/4杯及生油2茶匙，蓋好以中火焗煮約6分鐘至軟身僅熟，取出濾淨排放碟上。
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2.瘦肉絲與醃料拌勻備用，海參絲用2茶匙檸檬汁拌勻醃15分鐘，取出清洗備用。1 m. Q! l9 }3 @9 A7 [
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3.下蒜蓉、蔥蓉起鑊，放入肉絲炒合，加入海參絲及木耳絲。
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' p W: L1 N- U& h3 K4.下汁料煮滾，慢火煮2分鐘，用生粉水埋芡，盛起汁料淋在菜面，撒上蔥花即成。
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發表於 2014-11-22 04:01 AM
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