[中式食譜] 酸辣魚塊

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材料:     $ L: O# w& ?2 s) ]' W
龍利魚柳 2片、唐芹 2條（切段）、榨菜 數片、燈籠辣椒乾 6粒、?黃 50克（切段）、薑 2片
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9 P" I; C4 F0 Z調味:     
& E7 X! q, L5 E1 s公仔箱論壇紹酒 2湯匙、老抽 3/4湯匙、豆瓣醬 1湯匙、大紅浙醋 2湯匙、上湯 半杯、麻油 2湯匙、生粉水 適量 公仔箱論壇3 e/ X5 E! E& g( E  J
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' z4 @* S+ I+ T$ c! p醃料（龍利魚柳）：
- r0 C/ W0 b) ]/ Otvb now,tvbnow,bttvb鹽 1茶匙、胡椒粉 少許、生粉 1湯匙
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做法:     tvb now,tvbnow,bttvb  l, E& o  M7 a7 h  h% c
1. 將龍利魚柳徹底解凍，切件抹乾，並與醃料拌勻，醃15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb, I0 |8 ~: S( g+ x

% K/ `, ?4 f  K$ _+ |" g2. 榨菜用水浸泡15分鐘，再切成絲。用滾水將魚柳焯熟，隔水備用。
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3. 起鑊爆香薑片、唐芹及榨菜絲，加入燈籠辣椒炒勻，灒酒。4 `6 {8 a( F! M2 ?% `% v

/ Z# Q9 ~) L9 Y4. 魚柳回鑊炒勻，注入上湯煮滾，加入豆瓣醬、老抽、大紅浙醋。拌入?黃，加入生粉水打芡，淋上麻油即成。
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