材料: 公仔箱論壇" M: m$ v. v% K. N2 j9 Z& p
無骨豬扒400克、乾蔥2粒（切片）
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調味醃料（無骨豬扒）：
* |4 B7 _& g- {: ]7 L4 `tvb now,tvbnow,bttvb五香粉半茶匙、鹽半茶匙、糖半茶匙、生抽2茶匙、生粉1茶匙
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芡汁：
+ m: Y. K# |: u. F5.39.217.77柚子蜜4湯匙、水5至6湯匙、鹽1/8茶匙、糖1湯匙半至2湯匙、生粉水少許
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做法: 公仔箱論壇6 J9 `& u, a! ~ x9 f4 e
1.用刀背拍鬆豬扒，再切成小件，與醃料拌勻待半小時。, b" n" |; e- [6 M
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2.燒3至4湯匙油，放入豬扒，以中慢火煎至兩面金黃及熟透，取出濾淨油份。
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3.燒1湯匙油，爆香乾蔥片，加入芡汁煮至濃香後，把豬扒回鑊與芡汁炒勻，以猛火一邊炒勻，一邊注入適量生粉水埋芡即成。' Q, u# _" c1 o5 R: w2 _0 U/ d% B
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發表於 2014-11-22 04:00 AM
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