[中式食譜] 柚子汁豬扒

nt1972

材料:     
! c& w  p. c5 B: Y5.39.217.77無骨豬扒400克、乾蔥2粒（切片）公仔箱論壇' _8 I( s+ n5 e9 {0 a/ y
5.39.217.77" b0 ?$ H, {( E# `' \0 k
" D" ?6 N5 c2 I! C, B
調味醃料（無骨豬扒）： 公仔箱論壇. s  P( \3 z1 f) _3 q  S4 i7 X5 E
五香粉半茶匙、鹽半茶匙、糖半茶匙、生抽2茶匙、生粉1茶匙   I+ d# t2 ], p+ l3 u$ c
tvb now,tvbnow,bttvb4 A2 R) z& ]. v& ?1 l
tvb now,tvbnow,bttvb0 g% v. i- @) m$ Z
芡汁： 5 h/ k! ?. s, A$ T, @- E
柚子蜜4湯匙、水5至6湯匙、鹽1/8茶匙、糖1湯匙半至2湯匙、生粉水少許公仔箱論壇8 q5 o9 P9 r8 |* C  F
tvb now,tvbnow,bttvb3 M& F; n1 j& w7 ?0 j
公仔箱論壇: r/ v; b9 d+ y6 r0 ]$ `
做法:     
# b1 [* w: W# m" E2 G( X公仔箱論壇1.用刀背拍鬆豬扒，再切成小件，與醃料拌勻待半小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  s/ O+ L* E/ w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 R/ q( R2 H! ^8 M
2.燒3至4湯匙油，放入豬扒，以中慢火煎至兩面金黃及熟透，取出濾淨油份。
9 Q5 _) u+ c  l! s3 Y; z  r5.39.217.775.39.217.77& f2 i/ X7 k. Z9 u
3.燒1湯匙油，爆香乾蔥片，加入芡汁煮至濃香後，把豬扒回鑊與芡汁炒勻，以猛火一邊炒勻，一邊注入適量生粉水埋芡即成。tvb now,tvbnow,bttvb# m" Y$ l" M# w( @+ U' F