材料: 公仔箱論壇* r& j4 P7 y$ O) P4 I. w, `
日式蟹柳8條、蛋白1隻、西蘭花1個、椰菜花200克、薑2片、蒜片1粒5.39.217.778 t8 V7 u% n% u: \
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7 |8 J+ Q7 a5 P* ^# Y) S4 r- S) B4 B調味芡汁：
- i9 }3 `6 k! _5.39.217.77上湯1杯、鹽半茶匙、糖半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉1茶匙半
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* @8 U8 l" d% w3 q, d" D/ ytvb now,tvbnow,bttvb做法:
+ Z+ E/ Y8 c$ _) T$ {/ [) A- H7 V公仔箱論壇1.日式蟹柳略撕成幼條。蛋白拌勻。
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% ~! j, ^ U K5 m9 F2.修切西蘭花及椰菜花，放入半鑊水中，加入鹽、糖及油，分別汆水、濾淨，盛碟備用。
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3.燒2湯匙油爆香薑片及蒜片，把蟹柳輕輕炒勻，灒入1湯匙黃酒，加入芡汁煮滾，再用適量生粉水埋芡，然後拌入蛋白。公仔箱論壇3 y }& b3 k0 l* @. _+ `; H8 S5 q
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4.把蟹柳蛋白芡淋在鴛鴦菜花上，即告完成。
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發表於 2014-11-22 04:00 AM
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