[中式食譜] 蟹柳扒鴛鴦菜花

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材料:     
8 D- j, i7 G+ Z3 Q/ b* n公仔箱論壇日式蟹柳8條、蛋白1隻、西蘭花1個、椰菜花200克、薑2片、蒜片1粒
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0 c7 H5 g$ |* t8 I9 B4 o3 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X: R2 G+ |# r, y2 ^  A& J
調味芡汁： 公仔箱論壇$ x" f+ E# _6 }1 Y! r' T: Q7 p
上湯1杯、鹽半茶匙、糖半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉1茶匙半
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( l2 `; {/ P- v: f7 d做法:     tvb now,tvbnow,bttvb2 X1 o5 d$ F- @7 N) T
1.日式蟹柳略撕成幼條。蛋白拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb$ G6 {9 V! p  e- ]1 Q  T

! {2 d1 h, _7 \3 }' U% v2.修切西蘭花及椰菜花，放入半鑊水中，加入鹽、糖及油，分別汆水、濾淨，盛碟備用。
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3.燒2湯匙油爆香薑片及蒜片，把蟹柳輕輕炒勻，灒入1湯匙黃酒，加入芡汁煮滾，再用適量生粉水埋芡，然後拌入蛋白。
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4.把蟹柳蛋白芡淋在鴛鴦菜花上，即告完成。
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