[中式食譜] 蟹柳扒鴛鴦菜花

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材料:     1 j- z1 G! I# q" y$ L5 B! x
日式蟹柳8條、蛋白1隻、西蘭花1個、椰菜花200克、薑2片、蒜片1粒# v( a3 _6 S* j+ a, H
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; I+ K. q3 D  m3 p0 c調味芡汁： 5.39.217.777 E8 @7 b, P9 ?2 `+ R
上湯1杯、鹽半茶匙、糖半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉1茶匙半' M7 |7 x# l0 i) V; D
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做法:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% `/ U; V8 }$ l
1.日式蟹柳略撕成幼條。蛋白拌勻。! }$ v, i' X, M0 |/ D; F) R

/ g% Z6 ?# S: F! o3 [+ D7 K5.39.217.772.修切西蘭花及椰菜花，放入半鑊水中，加入鹽、糖及油，分別汆水、濾淨，盛碟備用。tvb now,tvbnow,bttvb, e2 i- R1 u% D

- W! p5 n3 D, e  v5.39.217.773.燒2湯匙油爆香薑片及蒜片，把蟹柳輕輕炒勻，灒入1湯匙黃酒，加入芡汁煮滾，再用適量生粉水埋芡，然後拌入蛋白。tvb now,tvbnow,bttvb$ @" z* H# g' b' l0 b1 D' c% z! C

, `4 I9 U  s3 R7 R. m4.把蟹柳蛋白芡淋在鴛鴦菜花上，即告完成。
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