[中式食譜] 蟹柳扒鴛鴦菜花

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材料:     
  a! {# R* a, R! L% j& I& J* l日式蟹柳8條、蛋白1隻、西蘭花1個、椰菜花200克、薑2片、蒜片1粒
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調味芡汁：
: N: {  f9 V( t: |/ f5 y( B2 C公仔箱論壇上湯1杯、鹽半茶匙、糖半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉1茶匙半TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( x8 U2 w& M" b
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! j5 h1 D6 d3 N5 Ptvb now,tvbnow,bttvb做法:     
. |( k+ |! p! {9 N$ x$ t1.日式蟹柳略撕成幼條。蛋白拌勻。! c# z3 J  R! K* F9 R5 x6 O

6 r5 Y0 e7 \: v: i" H& w  [2.修切西蘭花及椰菜花，放入半鑊水中，加入鹽、糖及油，分別汆水、濾淨，盛碟備用。
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$ @' B: ]2 N1 Y5.39.217.773.燒2湯匙油爆香薑片及蒜片，把蟹柳輕輕炒勻，灒入1湯匙黃酒，加入芡汁煮滾，再用適量生粉水埋芡，然後拌入蛋白。5.39.217.776 g) x' u; C  V, v6 T
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4.把蟹柳蛋白芡淋在鴛鴦菜花上，即告完成。tvb now,tvbnow,bttvb6 A0 u8 r7 D1 M" g5 m0 H8 j