但大半是傳統潮菜，頗有驚喜。川椒一字骨，香嫩味濃，肉汁豐沛。芝麻生炆魚鰾，爽軟潤滑，借用麻醬的味，香而不膩，鮮了起來。
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新派潮菜也不俗，配搭、賣相上都有新演繹。冰鎮滷水鮑魚，鮑魚富滷水香，堅韌耐嚼。手打鱲魚球，用鱲魚打成魚蛋。炸過皮脆肉鮮，質感比一般用門鱔打成的魚蛋嫩爽。
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# q( I: D, V9 q* f' a8 v+ p大膽破格，還有粵菜，古豆豉爆雞煲、魷魚蒸肉餅。表面平平無奇，原來用了外國優質的用料和調味，像台灣豆豉、醬油；日本土魷、木魚汁等，味道與別不同。
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" f# x0 s; a! t! P; b3 s5 ?環境光鮮高尚，米棕色主調，富中國味裝飾，花紋絨椅，餐具雅致。吸引不少年輕中產上門。
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8 V2 n0 Y/ K1 {# i潮菜廳9 W4 y1 S G; M/ D
地址：灣仔謝斐道 新時代中心
* p9 e* r1 z* s2 _公仔箱論壇營業時間： 11am-11pm
& j0 `+ k3 y2 A0 Jtvb now,tvbnow,bttvb平均消費：$250
2 n, N: V( q/ M: \. N! nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ _5 D& B& _( K6 W8 o
& X. I" l7 i8 C: w& N! J' G2 Y店子富中國味，坐得舒適。
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冰鎮滷水鮑魚$48/隻
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手打鱲魚球$88
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0 z. x& l7 O- ?5 g# ~; j9 X" ^公仔箱論壇
+ ^5 d& |/ m$ d; r/ C2 U3 Q5.39.217.77川椒一字骨$118: P8 g& o6 f+ Z7 V" q: k; w6 _
1 {7 d+ B/ L* `" S6 N5 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
g9 k6 p9 Y" A; h' L$ H B芝麻生炆魚鰾$98 |
發表於 2014-11-18 06:41 AM
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