但大半是傳統潮菜，頗有驚喜。川椒一字骨，香嫩味濃，肉汁豐沛。芝麻生炆魚鰾，爽軟潤滑，借用麻醬的味，香而不膩，鮮了起來。
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1 Q7 m1 W7 [; }2 d公仔箱論壇新派潮菜也不俗，配搭、賣相上都有新演繹。冰鎮滷水鮑魚，鮑魚富滷水香，堅韌耐嚼。手打鱲魚球，用鱲魚打成魚蛋。炸過皮脆肉鮮，質感比一般用門鱔打成的魚蛋嫩爽。: f/ f5 L* C s3 H
' `/ `2 Z8 n8 k( k9 t4 e2 d5.39.217.77大膽破格，還有粵菜，古豆豉爆雞煲、魷魚蒸肉餅。表面平平無奇，原來用了外國優質的用料和調味，像台灣豆豉、醬油；日本土魷、木魚汁等，味道與別不同。$ l4 ?4 ?1 q& @, x2 a0 C9 y7 W4 U
, a& I( t) m# X( G環境光鮮高尚，米棕色主調，富中國味裝飾，花紋絨椅，餐具雅致。吸引不少年輕中產上門。
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- U8 R$ T& V o7 y0 _$ atvb now,tvbnow,bttvb潮菜廳
( K8 o- \' I w. U( M$ F5.39.217.77地址：灣仔謝斐道 新時代中心tvb now,tvbnow,bttvb4 m0 {+ \" [' p& E* V$ k
營業時間： 11am-11pm* _# L4 A* |3 _( U6 t1 |) k8 V
平均消費：$250
9 p) w8 o" V7 b% t7 a& p4 f; h) g4 A公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb. X* m0 \3 I. Y2 Z* g+ n
5 g$ h# Z! d. S) z) N# y5.39.217.77店子富中國味，坐得舒適。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 d4 X5 j# z5 ~* e
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冰鎮滷水鮑魚$48/隻
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) R; J4 e9 d* r3 }& J手打鱲魚球$88
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0 `+ X1 c7 ~, W: L3 _- b3 ` tvb now,tvbnow,bttvb7 e1 |1 {+ \8 y
川椒一字骨$118
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) c$ y# A" s* f/ _4 q; i9 ^公仔箱論壇
4 j- M. u- V% M9 _2 m7 I5.39.217.77芝麻生炆魚鰾$98 |
發表於 2014-11-18 06:41 AM
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