但大半是傳統潮菜，頗有驚喜。川椒一字骨，香嫩味濃，肉汁豐沛。芝麻生炆魚鰾，爽軟潤滑，借用麻醬的味，香而不膩，鮮了起來。公仔箱論壇 G, P4 k4 k R$ t* W H
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新派潮菜也不俗，配搭、賣相上都有新演繹。冰鎮滷水鮑魚，鮑魚富滷水香，堅韌耐嚼。手打鱲魚球，用鱲魚打成魚蛋。炸過皮脆肉鮮，質感比一般用門鱔打成的魚蛋嫩爽。( W# d* p, }8 {3 t% R
( z; g1 _& U+ }" ?$ r- Y0 N大膽破格，還有粵菜，古豆豉爆雞煲、魷魚蒸肉餅。表面平平無奇，原來用了外國優質的用料和調味，像台灣豆豉、醬油；日本土魷、木魚汁等，味道與別不同。
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環境光鮮高尚，米棕色主調，富中國味裝飾，花紋絨椅，餐具雅致。吸引不少年輕中產上門。tvb now,tvbnow,bttvb% M/ m% W2 ]9 u/ i
" n3 T/ s _( U: o. c公仔箱論壇潮菜廳
0 v6 l; p/ K* c3 F# |8 _, D公仔箱論壇地址：灣仔謝斐道 新時代中心7 R& I# g1 r5 M ?8 \( X: W, [
營業時間： 11am-11pm8 P W' q. Q' [' v) L3 k
平均消費：$2505.39.217.77% P9 d+ h+ U; a, B
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* {3 u+ }2 ?5 y! ptvb now,tvbnow,bttvb店子富中國味，坐得舒適。5.39.217.77: r! y' Z* ~( |1 y
7 m1 z! o: Y9 N1 j( X2 T- D! L- r, Xtvb now,tvbnow,bttvb 8 h V! U5 h6 X7 \# p' j3 T" e/ H
冰鎮滷水鮑魚$48/隻
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手打鱲魚球$88
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|/ z) y* ^; c8 p7 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。川椒一字骨$118
* k7 z' t' G4 i9 U! K( l公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ^& s7 c% H5 P: A
 5.39.217.772 Z" }! G; X' w- L/ k3 P# ]
芝麻生炆魚鰾$98 |
發表於 2014-11-18 06:41 AM
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