本帖最後由 nt1972 於 2014-11-17 04:34 AM 編輯
5 H' U, o& w% x+ v' E
6 h% A! @1 b# V! I- V$ [5 {7 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。汕頭街，是條灣仔內街，聚集了不少五金舖及建材店，三個月前還是毫不起眼，但近來小店相繼進駐，令這條百步便能走畢的小街，越來越旺。三間新開的咖啡店，各有賣點，各有態度；加上街尾專賣刁鑽法國佳釀的小酒吧，土氣十足的汕頭街，竟也型格起來。置身繁忙的港島鬧市，難得有個可以讓人躲起來的小綠洲，嘆杯咖啡、飲啖紅酒，小休後，再搏殺！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 y# M4 a/ j% B- i
; X2 J" o" D& r& U E5.39.217.77再下一城 冠軍咖啡師坐鎮公仔箱論壇9 ~- q0 M5 g5 t( g, t
大部份人開店都揀大街，The Cupping Room的老闆趙家寶（Kapo）卻鍾情掘頭巷，認為轉入內街，感覺就像遠離市區。所以他從不介意舖位不太起眼，事關客人多是衝着他的技藝找上門來。tvb now,tvbnow,bttvb- i0 k& \, W% A( s% I9 Z% s
tvb now,tvbnow,bttvb+ X$ @' O, U1 d+ ?8 F
Kapo曾連續三年在香港咖啡師大賽獲獎，奪得一次亞軍、兩次冠軍，2014年代表香港出戰「世界咖啡大師賽」更獲得第二名，沖咖啡的手藝，可謂數一數二。在美國讀完MBA回來，眼見本地沒有好的咖啡店，立心創業。去年，先在上環開設The Cupping Room，反應奇佳，今年再下一城，於汕頭街開分店，親自助陣。一樓做堂食，二樓不時開班授徙，推動咖啡文化。tvb now,tvbnow,bttvb7 P2 i q! f, B9 B! J; n& h7 x
tvb now,tvbnow,bttvb! {$ p9 I9 m7 s5 o, x" v3 d# S
難得來到，當然要試得獎作品。一set兩杯，一杯cappuccino，一杯espresso。所用的咖啡豆，很有來頭，是今年被巴拿馬咖啡業協會BEST OF PANAMA評為第二名的藝伎咖啡豆，專誠從網上競投回來，每公斤近200美金，矜貴程度可想而知。Kapo還把咖啡豆送到美國，請當地兩屆手沖咖啡冠軍幫忙炒製，最後才運回香港研磨。沖咖啡的水也很講究，店中特設兩萬元的濾水器材，平衡水質。飲一口，espresso入口清新酸香，細味有芒果及橙香，回甘帶甜；cappuccino入口幼滑，after taste有百花香氣，很特別。$ g I3 ]( u {2 K) E$ T
5.39.217.77( f% d' c5 Q6 X' a$ P( h
Kapo認為好的咖啡，應該配上優質食物，於是推出6款brunch，由賣相、用料到味道均屬一流。並請來可能是全城最好的麵包店Bread Elements製造酸種麵包配餐;牛油果水波蛋或辣椒炒滑蛋都新鮮嫩滑，蛋香撲鼻，是開始美好一天的最佳動力。
4 k# T# W5 J e" u' A% g* o1 v) c' J) u( F' z$ q! W5 ?( o
The Cupping Room
7 U: H1 K6 H6 |, N2 ~' T- {tvb now,tvbnow,bttvb灣仔汕頭街
" H- g5 R! l- c4 |
* m( r0 Y0 k0 O$ j7 E/ S) {; s3 w, B
來自巴黎 米芝蓮侍酒師的秘竇 1 L! N( D) _$ W1 M2 Y3 n
街頭有家紅色窗框小店，每日下午4時開門，狀甚神秘。鼓起勇氣一看，竟然是間紅酒吧，巴黎已有兩店，這是首家海外分店。店主Chyson與法國朋友看準香港島較多外國人返工，就來插旗。打開酒牌，以葡萄酒為主，全是法國、選擇過千，較冷門的如Alsace紅酒及Jura黃酒都有，難怪他說開業三個月，已吸引很多米芝蓮餐廳的侍酒師來飲酒。Wine bar每日有十數款by glass選擇，其餘都是by bottle。由於直接從法國酒商入貨，價錢合理，買走更可每支減$100。但愛酒的人都愛分享，很多客人都會「堂飲」，也是結識酒友的好機會。小店特設芝士及凍肉盤配酒，坐在大窗前面聊天喝酒，差點忘了身在灣仔。
1 w/ }* z7 o' \0 {' \' nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb \* D' }+ h9 l2 z! n
Le Quinze Vinstvb now,tvbnow,bttvb! |, L& G6 t2 C6 K8 z/ q- v
灣仔汕頭街
2 A9 T* }4 r# i+ \, Z9 S, W5.39.217.778 \4 b. I ?# B! s; Y; a* M% V
tvb now,tvbnow,bttvb% @6 B, u/ m( W) ^6 N
獨門醬汁 窩心自家製風味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Q' p8 V h x4 h+ [
別人賣精品咖啡，Veygo Cafe賣的是窩心家常風味。移民新西蘭的Linda在當地已有幾間咖啡店，回流後，懷念開咖啡店的日子，遂與朋友合伙開了Veygo Cafe。她又把從當地大廚偷師學來的幾款獨門醬汁，加在漢堡。番茄煮成的煙熏醬，味道清新；煙肉煮成的肉醬又香又濃，味道帶甜。標榜家常風味，果醬也是自家製，Linda每周親自採購水果，藍莓、奇異果、士多啤梨……煮成果醬，少糖多肉，新鮮純美又健康。公仔箱論壇. s x8 {0 K$ j9 C! l0 c
公仔箱論壇: I# G: B9 s" R' a _
開張兩個月，回頭客不少。客人愛健康食物，更愛小店人情味。咖啡師Miller有次見到一位女顧客苦口苦面，特地在咖啡上寫cheer up為她打氣。原來女孩正值人生低潮，卻在咖啡店得到慰問，兩人成了朋友。小店的窩心，好比一杯冬日latte，細膩又溫暖。 : a( }0 p1 V2 @; f
4 ?: z* o0 Q2 {, d0 y
Veygo Cafe5.39.217.771 d% i! L6 \+ n# _- Q0 d! m# u$ @' {
汕頭街
( b2 p5 ~( @* l* w J0 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 g' f0 B. l) Y$ R! ~( M' z
* `( t( i& W' a* U
澳牛門徒 站着喝實惠咖啡
3 W/ k5 Q! k! }1 M2 b: N十個開咖啡店的人，十個都是追夢，最後能夠圓夢的人也最幸福，這是從Share老闆臉上那個不經意的笑容中體會得到。不願上鏡的他，二十多年都在墨爾本生活，愛上咖啡，回流香港，首件想做的事就是開一家咖啡店，用自己的經驗與人分享，順理成章取名Share。
4 T# t4 |) D% wtvb now,tvbnow,bttvb
/ ]4 I# G# k2 {1 q5 O2 f, Z3 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。相對街上的咖啡店，Share面積更小，連座位也容不下，不過細心一看，咖啡就較便宜，咖啡粉都用Movenpick，堅持選用澳洲牛奶，連沖一杯朱古力都百分百以牛奶沖調，喝下細滑濃稠。至於食物，都是輕食，但由餐盒到食具都精心設計。三文治、意粉、蛋糕，全找具經驗的朋友每日新鮮製造，每口都是心機和誠意。5.39.217.779 L) H1 L( C1 R& Q
+ Q5 V! Z, n/ i9 p& Y7 t( D/ z5.39.217.77Share# s# `3 ]' t& s2 x
汕頭街廣泰樓
; F' ?; h6 p$ n/ I! F8 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2014-11-17 04:33 AM
| 