- {8 V6 l! V5 U( w0 u5 F3 K. U5.39.217.77材料： 公仔箱論壇. U' h0 ? R- U1 N9 h
煙肉 3片
7 j0 o: a6 y$ T0 \9 Q" F雞中翼 14隻 $ n9 M8 [8 E4 L3 T3 N- @- E1 n7 b) T
花奶 1/2湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) v/ W1 z' J/ Y3 [% `
白菌忌廉湯 1罐公仔箱論壇* v- n* ?! Y* R+ |, g
蒜茸 11/2茶匙
( {; K& k1 C$ \莞茜 少許, b2 o; }0 ]+ d O% x" [$ Z
酒 少許
1 R! E: a' k$ I4 ]* D 醃料：
8 \6 S2 r) L* `9 ^8 T. B糖 1/2茶匙 生抽 1/2茶匙
/ @" r9 `$ I2 K0 i, P' C! w ltvb now,tvbnow,bttvb黑椒粉 1茶匙 生抽 1/2茶匙
! g7 N# j- G* \# t3 }- N胡椒粉 少許 麻油 適量 tvb now,tvbnow,bttvb9 l2 x# i, {( @% [' _5 H7 W
做法：
+ p1 X, t7 w! J7 i1 r( W- _1. 雞翼洗淨乾，放下醃料拌勻醃15分鐘。莞茜切細，煙肉煎香切碎備用。) P N, l6 F, c% B7 U
2. 用少許油爆香蒜茸，把雞翼煎香，煎時兩邊灑下少許燒酒。/ r1 O3 `( Q, j& N- w
3. 忌廉湯以花奶、2/3罐水和1/2茶匙糖燒開，落雞翼同燴至熟。灑下莞茜和一半煙肉拌勻盛起，把餘下的煙肉灑在上面即成。
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小貼士：公仔箱論壇) z, M$ b4 L3 J F+ c
1. 很簡單的一道菜式，雞翼本身沒什麼咸味，味道全在湯汁上散發出來，但要注意的是某些品牌的煙肉可能略為咸一點，若有這樣的情況時便要在糖和水的份量上調節。
" z3 E' q" ]# |/ Q: F: O公仔箱論壇2. 雞翼洗時以鹽抹擦可去除雪味。 |
發表於 2008-4-8 07:40 PM
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