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材料：
8 J0 |- v; ^6 \公仔箱論壇煙肉 3片
, C2 g* F$ M' M, [5.39.217.77雞中翼 14隻
6 n9 {; L7 b) e5.39.217.77花奶 1/2湯匙 公仔箱論壇3 {6 ]4 i- N1 J8 n! P; M
白菌忌廉湯 1罐) \; [. W$ z* g/ b5 D: p% C
蒜茸 11/2茶匙
$ A& i/ ?& |0 I5 ?; l5 y" F' T/ d公仔箱論壇莞茜 少許
6 h! m w' { o- O5 i: Y% h4 R+ [酒 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N$ H e) q9 N+ J# t
醃料：
i& q" h* ? d: S; Z; p% b糖 1/2茶匙 生抽 1/2茶匙
7 Z& I& c! a) A( [/ o黑椒粉 1茶匙 生抽 1/2茶匙( J0 v8 @ R2 {+ P- u- u9 }
胡椒粉 少許 麻油 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 U9 s; Y1 Q, ^! K" F6 X
做法：/ h" G( l/ g& z
1. 雞翼洗淨乾，放下醃料拌勻醃15分鐘。莞茜切細，煙肉煎香切碎備用。
$ h9 E$ o, K4 `2 L6 ctvb now,tvbnow,bttvb2. 用少許油爆香蒜茸，把雞翼煎香，煎時兩邊灑下少許燒酒。, W1 l" d. U* q; X2 e: C, t
3. 忌廉湯以花奶、2/3罐水和1/2茶匙糖燒開，落雞翼同燴至熟。灑下莞茜和一半煙肉拌勻盛起，把餘下的煙肉灑在上面即成。$ w$ s. F. Q9 {: @ B! @1 D: k
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小貼士：公仔箱論壇* h: k. _% b- o$ Y! y0 ?
1. 很簡單的一道菜式，雞翼本身沒什麼咸味，味道全在湯汁上散發出來，但要注意的是某些品牌的煙肉可能略為咸一點，若有這樣的情況時便要在糖和水的份量上調節。, u9 c7 G5 Z( K, d
2. 雞翼洗時以鹽抹擦可去除雪味。 |
發表於 2008-4-8 07:40 PM
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