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材料：
. a$ x/ k- ^3 Q+ A& \, X1 h5.39.217.77煙肉 3片
+ _0 K/ C1 i% d% r! ]tvb now,tvbnow,bttvb雞中翼 14隻 $ M2 T* }6 F& V$ k* _7 O. a- p
花奶 1/2湯匙 公仔箱論壇8 C4 j3 r. F! j& v/ M0 ^
白菌忌廉湯 1罐公仔箱論壇! l0 l5 f! [' ^! z. Y5 N/ J4 S3 |9 Z$ h
蒜茸 11/2茶匙
. o7 c$ ]" n6 d6 ~/ c- M莞茜 少許tvb now,tvbnow,bttvb( g- ~& ^' _1 }5 x
酒 少許
" m# ?: O8 K8 ~9 o T( S公仔箱論壇 醃料：
8 W6 Y# r* Z7 T* O6 b5.39.217.77糖 1/2茶匙 生抽 1/2茶匙
% {, O- H! h0 |4 [* e) N1 etvb now,tvbnow,bttvb黑椒粉 1茶匙 生抽 1/2茶匙
0 Z! F$ d& x/ U5 _5 A0 n公仔箱論壇胡椒粉 少許 麻油 適量 ) g9 O, N0 w9 {% ~/ [& ]% Z- B
做法：公仔箱論壇9 h) `1 p. ]- C; D& q
1. 雞翼洗淨乾，放下醃料拌勻醃15分鐘。莞茜切細，煙肉煎香切碎備用。tvb now,tvbnow,bttvb! ?3 k' T( |- k% x
2. 用少許油爆香蒜茸，把雞翼煎香，煎時兩邊灑下少許燒酒。
) j; s' t9 t: [$ ]& J4 ~; Ztvb now,tvbnow,bttvb3. 忌廉湯以花奶、2/3罐水和1/2茶匙糖燒開，落雞翼同燴至熟。灑下莞茜和一半煙肉拌勻盛起，把餘下的煙肉灑在上面即成。
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小貼士：公仔箱論壇2 Z2 v+ a3 o* b; u
1. 很簡單的一道菜式，雞翼本身沒什麼咸味，味道全在湯汁上散發出來，但要注意的是某些品牌的煙肉可能略為咸一點，若有這樣的情況時便要在糖和水的份量上調節。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 h" c' t: H% B/ Z9 T, }" ~
2. 雞翼洗時以鹽抹擦可去除雪味。 |
發表於 2008-4-8 07:40 PM
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