[甜品] 豆腐花

tonyyyf

材料：（十碗）
6 d( M2 y' k3 B. [* l2 c9 t公仔箱論壇黃豆10安士
6 h# Q2 E! ]* r4 v& U% B生粉1/2安士) v& u" J8 {7 a( M
石膏粉1/2茶匙公仔箱論壇  M9 H$ K% q- O0 ?$ _% v. c5 N1 {% A
黃糖適量公仔箱論壇7 d2 K  z! Z4 u5 y0 W" @
果仁少許 　  
+ Z+ E( n0 G; Y* x+ i' y) ?3 I5.39.217.77做法：5.39.217.77( T2 T, j6 b. }% [6 Q" g6 Z! U
1. 黃豆浸4—6小時，分三次，放入攪拌機內，每次加約4碗水，連同黃豆攪爛。取一乾淨絲襪，將攪碎的黃豆連汁及渣倒入絲襪內。好似扭毛巾咁用力榨出汁，即成豆漿，黃豆渣留用。tvb now,tvbnow,bttvb  b% ~  W3 Q; v4 T1 E8 t
2. 豆漿放入大煲內，以慢火煲滾，趁熱撞入拌勻的生粉和石膏粉內，加蓋待凝固約15分鐘即成美味豆腐花。
' D1 v2 I8 h- l' w( a$ y3. 果仁壓碎，連同黃糖撒上豆腐花面拌食。5.39.217.773 |& c. C+ d5 N
公仔箱論壇* }$ e  E: c5 C+ w
小貼士：
8 g5 a( W. {/ f6 C' d3 L/ r3 S1. 要豆腐花又香又滑，黃豆與水的比例相當重要，1安士黃豆需要300毫升的水。水少，豆腐花會過稠，欠滑溜；相反，水多則會過稀，口感欠奉，兼不夠香。公仔箱論壇9 @4 F% z8 c  D- r/ g& g4 D
2. 石膏粉用量不能多。用生粉比用粟粉佳，完成的豆腐花才不會水汪汪。
9 o+ t$ f* e9 C) [+ e5.39.217.773. 煲滾的豆漿要趁熱撞入拌勻的石膏粉及生粉內，待凝固前不可再移動

minixd

thanks a lot!

cocoycyip

thank so much for sharing

ylwong74

谢谢哦！原来要这样做的。

nitehawk

if u don't like blender, skip it & use ready make soy milk instead :)

kwplee

Thanks very much!

wah66662001

豆漿的溫度唔可以超過 80 度!
! d* U4 B. o: S) w  [) }:onion14: