[甜品] 豆腐花

tonyyyf

材料：（十碗）
' h' b: R( C, e  D' ptvb now,tvbnow,bttvb黃豆10安士 公仔箱論壇3 ~' x) c& _+ ^0 n: A6 v
生粉1/2安士
' N$ p1 R  @$ G  s! F公仔箱論壇石膏粉1/2茶匙公仔箱論壇1 f- F0 Y9 \5 D9 F( g
黃糖適量
6 Z& |5 E8 |; o+ z9 k公仔箱論壇果仁少許 　  
' s( Z: }) @9 ]9 i# [  V5.39.217.77做法：' [4 M$ w7 l  K" ~, L
1. 黃豆浸4—6小時，分三次，放入攪拌機內，每次加約4碗水，連同黃豆攪爛。取一乾淨絲襪，將攪碎的黃豆連汁及渣倒入絲襪內。好似扭毛巾咁用力榨出汁，即成豆漿，黃豆渣留用。
  A9 s2 J2 f( I. M( j1 k& z5.39.217.772. 豆漿放入大煲內，以慢火煲滾，趁熱撞入拌勻的生粉和石膏粉內，加蓋待凝固約15分鐘即成美味豆腐花。
8 e! l8 b4 P0 ?  R4 r3 @7 g* s, |3. 果仁壓碎，連同黃糖撒上豆腐花面拌食。
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. s+ \/ ~5 y9 `& t' H" W: E9 e" mtvb now,tvbnow,bttvb小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" h% r1 n& A) ~# B; h$ j0 k6 u
1. 要豆腐花又香又滑，黃豆與水的比例相當重要，1安士黃豆需要300毫升的水。水少，豆腐花會過稠，欠滑溜；相反，水多則會過稀，口感欠奉，兼不夠香。
+ W5 B7 b( D$ ?; q6 H& G! C. Z公仔箱論壇2. 石膏粉用量不能多。用生粉比用粟粉佳，完成的豆腐花才不會水汪汪。5.39.217.77: l5 g% e/ P0 t6 @
3. 煲滾的豆漿要趁熱撞入拌勻的石膏粉及生粉內，待凝固前不可再移動

minixd

thanks a lot!

cocoycyip

thank so much for sharing

ylwong74

谢谢哦！原来要这样做的。

nitehawk

if u don't like blender, skip it & use ready make soy milk instead :)

kwplee

Thanks very much!

wah66662001

豆漿的溫度唔可以超過 80 度!
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