[甜品] 豆腐花

tonyyyf

材料：（十碗）
3 A, Y- F4 z" K0 I; E5 |tvb now,tvbnow,bttvb黃豆10安士
* v5 g% s+ F% h  r) V! p; ~5 vtvb now,tvbnow,bttvb生粉1/2安士
6 W( J+ l& d" ^1 O0 N# }tvb now,tvbnow,bttvb石膏粉1/2茶匙
. R8 \8 [4 Z2 z  {- h1 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃糖適量
# `' @- p8 }4 [' E3 K- G/ G公仔箱論壇果仁少許 　  公仔箱論壇! D. d3 n4 F% a' K* H
做法：
, y: P: ^) F; }& P& v3 Q1. 黃豆浸4—6小時，分三次，放入攪拌機內，每次加約4碗水，連同黃豆攪爛。取一乾淨絲襪，將攪碎的黃豆連汁及渣倒入絲襪內。好似扭毛巾咁用力榨出汁，即成豆漿，黃豆渣留用。tvb now,tvbnow,bttvb0 E2 X  e  K/ \
2. 豆漿放入大煲內，以慢火煲滾，趁熱撞入拌勻的生粉和石膏粉內，加蓋待凝固約15分鐘即成美味豆腐花。公仔箱論壇0 g0 Z" W$ ^/ C; i; i- @1 w
3. 果仁壓碎，連同黃糖撒上豆腐花面拌食。
0 D5 z. x, ]+ s2 g& mtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇* c. \! T% \& E* P
小貼士：& A- m0 J- C: J0 E9 y; G
1. 要豆腐花又香又滑，黃豆與水的比例相當重要，1安士黃豆需要300毫升的水。水少，豆腐花會過稠，欠滑溜；相反，水多則會過稀，口感欠奉，兼不夠香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 z$ X1 Q4 B8 v4 k- O
2. 石膏粉用量不能多。用生粉比用粟粉佳，完成的豆腐花才不會水汪汪。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ^3 C/ D9 a+ U" P
3. 煲滾的豆漿要趁熱撞入拌勻的石膏粉及生粉內，待凝固前不可再移動

minixd

thanks a lot!

cocoycyip

thank so much for sharing

ylwong74

谢谢哦！原来要这样做的。

nitehawk

if u don't like blender, skip it & use ready make soy milk instead :)

kwplee

Thanks very much!

wah66662001

豆漿的溫度唔可以超過 80 度!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# r8 H' C4 B+ k+ g& t( ~
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