[甜品] 豆腐花

tonyyyf

材料：（十碗）
! u: R/ f$ U) E公仔箱論壇黃豆10安士
7 t: ^4 ?5 V! c公仔箱論壇生粉1/2安士
$ ]/ k7 p6 A3 T/ V5 f6 e公仔箱論壇石膏粉1/2茶匙
# b# P# ~- g% E' `0 P2 J7 r' b黃糖適量公仔箱論壇1 f( B- x) Z9 G$ Q) M6 w) Z
果仁少許 　  5.39.217.776 m6 [6 h' X( Q- Y5 ?+ j
做法：
! ?  E% i4 @  Q" BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 黃豆浸4—6小時，分三次，放入攪拌機內，每次加約4碗水，連同黃豆攪爛。取一乾淨絲襪，將攪碎的黃豆連汁及渣倒入絲襪內。好似扭毛巾咁用力榨出汁，即成豆漿，黃豆渣留用。5.39.217.77/ G6 R& u( ^. k, }: U9 F
2. 豆漿放入大煲內，以慢火煲滾，趁熱撞入拌勻的生粉和石膏粉內，加蓋待凝固約15分鐘即成美味豆腐花。' V3 e9 E8 e: @
3. 果仁壓碎，連同黃糖撒上豆腐花面拌食。
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小貼士：7 Y- a) J$ Z, t4 c( M3 v
1. 要豆腐花又香又滑，黃豆與水的比例相當重要，1安士黃豆需要300毫升的水。水少，豆腐花會過稠，欠滑溜；相反，水多則會過稀，口感欠奉，兼不夠香。* F+ G6 ^) O, n' ?; M8 x, k
2. 石膏粉用量不能多。用生粉比用粟粉佳，完成的豆腐花才不會水汪汪。
% {7 s5 i8 o8 A! ~- c: }5.39.217.773. 煲滾的豆漿要趁熱撞入拌勻的石膏粉及生粉內，待凝固前不可再移動

minixd

thanks a lot!

cocoycyip

thank so much for sharing

ylwong74

谢谢哦！原来要这样做的。

nitehawk

if u don't like blender, skip it & use ready make soy milk instead :)

kwplee

Thanks very much!

wah66662001

豆漿的溫度唔可以超過 80 度!
$ C9 I& P( s  H9 ?公仔箱論壇:onion14: