[甜品] 豆腐花

tonyyyf

材料：（十碗）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ H% p( {  ?, A: s* E: X" K; P
黃豆10安士
2 ?% c% R( W9 Z; }$ e2 m生粉1/2安士
  @* j# _' z" q, X/ ^6 z石膏粉1/2茶匙8 \, q& l0 O* R1 I6 p$ o" ?
黃糖適量
: O. b. F9 R0 e/ i/ L% G果仁少許 　  
& n( S# h5 j, Y# ~  J( I. p2 d" v. {做法：
" z# f; U+ I# r* D' q* v/ R; I1. 黃豆浸4—6小時，分三次，放入攪拌機內，每次加約4碗水，連同黃豆攪爛。取一乾淨絲襪，將攪碎的黃豆連汁及渣倒入絲襪內。好似扭毛巾咁用力榨出汁，即成豆漿，黃豆渣留用。4 N6 D3 m( Z* m* R
2. 豆漿放入大煲內，以慢火煲滾，趁熱撞入拌勻的生粉和石膏粉內，加蓋待凝固約15分鐘即成美味豆腐花。tvb now,tvbnow,bttvb5 Q! U6 A* r7 N, c4 f
3. 果仁壓碎，連同黃糖撒上豆腐花面拌食。
' g1 S4 z& F1 |7 z7 }5.39.217.77
. U, z. P/ @+ D9 k% [7 a  J( Dtvb now,tvbnow,bttvb小貼士：
3 K) N* T1 O. E: Q* s; CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 要豆腐花又香又滑，黃豆與水的比例相當重要，1安士黃豆需要300毫升的水。水少，豆腐花會過稠，欠滑溜；相反，水多則會過稀，口感欠奉，兼不夠香。
4 y; z  y4 B; S6 D/ h2 P5.39.217.772. 石膏粉用量不能多。用生粉比用粟粉佳，完成的豆腐花才不會水汪汪。
( @/ C. I) C3 r6 G3 X3. 煲滾的豆漿要趁熱撞入拌勻的石膏粉及生粉內，待凝固前不可再移動

minixd

thanks a lot!

cocoycyip

thank so much for sharing

ylwong74

谢谢哦！原来要这样做的。

nitehawk

if u don't like blender, skip it & use ready make soy milk instead :)

kwplee

Thanks very much!

wah66662001

豆漿的溫度唔可以超過 80 度!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- U/ ~& k9 i  i8 Q, [
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