初冬乍冷，人體會因外界環境溫度的降低而消耗掉大量的熱量，在這時吃火鍋可以暖身補益，牛羊肉和蔬菜則成為必選之品。
, H3 `8 F* l8 y1 w |* l公仔箱論壇8 a. G" M% c/ Q! Y3 g3 l
5.39.217.77! }6 Z' \: |8 U' n
牛肉：補中益氣、強健筋骨，但老人、幼兒或消化功能不強者不宜多食。1 f# l1 B6 Y7 y6 S; p3 j
& E* I( N/ Z0 N Z( g& f% A P
羊肉：溫中暖腎、補益氣血，但多吃易上火，宜搭配涼性蔬菜食用。
1 ?& S* K0 Q# a$ P8 ~; n' NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# T+ i8 A2 g4 M) M" k2 v# k; @7 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吃火鍋注意事項5.39.217.77- W6 {* E: |6 @
3 a! `5 e5 X- ^
1.少葷多素原則。過多食肉不宜於消化和身體健康，應採取少葷多素原則，在適量肉食基礎上，搭配能解油去膩、清涼去火的新鮮蔬菜、各式菌菇及豆腐。公仔箱論壇' k# ~# q* p6 f
' o1 ~* l; y8 F$ s/ [1 P0 ftvb now,tvbnow,bttvb2.食材選擇。肉類以新鮮為佳，儘量切得薄些以便於煮熟；蘿蔔性涼，能消積滯、化痰熱；豆腐能清熱瀉火、止渴除煩。+ c v$ a C9 Q1 D9 u" b7 \+ K
( g2 s5 |1 V2 |; y A" [
3.溫度控制。火鍋的溫度儘量控制在較高程度，以保持沸騰的狀態為宜。) ?/ g/ ~6 U+ b* k! q
- g/ G; E) U$ D B1 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.加熱時間。火鍋涮肉能較好地保留肉類中的營養，但涮肉的時間太長會讓肉的口感較差，而時間太短又不能完全殺死肉中的細菌和寄生蟲卵。通常在沸騰狀態的火鍋中，肉片須燙 1分鐘左右，當肉片由紅色轉為灰白色時才可食用，水產品則須至少煮 15分鐘以上。公仔箱論壇; p% P X& m! A. f3 X! g7 Q( u
; n8 b5 g2 Q( Y: k/ H公仔箱論壇5.儘量避免吃過燙、過辣的火鍋，以免對食道、胃部造成損害。
+ r- J( t- ]1 L) i8 d5.39.217.775.39.217.77/ f, @- e# B }$ f
本文出自人類智庫《24節氣健康養生法》 |
發表於 2014-11-10 07:28 AM
| 
