初冬乍冷，人體會因外界環境溫度的降低而消耗掉大量的熱量，在這時吃火鍋可以暖身補益，牛羊肉和蔬菜則成為必選之品。
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1 k4 k: u, ?- ]7 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛肉：補中益氣、強健筋骨，但老人、幼兒或消化功能不強者不宜多食。
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6 K$ E; r9 L, v; l5 f0 p公仔箱論壇羊肉：溫中暖腎、補益氣血，但多吃易上火，宜搭配涼性蔬菜食用。: }% Y7 K7 V; }2 r5 X! _( l% W$ m% I% I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( p" p, {8 G7 S7 n5 f% z; I
吃火鍋注意事項( H2 x: v0 _9 ~- l5 K
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1.少葷多素原則。過多食肉不宜於消化和身體健康，應採取少葷多素原則，在適量肉食基礎上，搭配能解油去膩、清涼去火的新鮮蔬菜、各式菌菇及豆腐。5.39.217.77" q+ i1 v& Q3 j' p5 ?
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2.食材選擇。肉類以新鮮為佳，儘量切得薄些以便於煮熟；蘿蔔性涼，能消積滯、化痰熱；豆腐能清熱瀉火、止渴除煩。
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3.溫度控制。火鍋的溫度儘量控制在較高程度，以保持沸騰的狀態為宜。5.39.217.77! q" k# ?2 I( K% A: V. i, p8 x1 e
" `! j9 q, t3 @, b( a; M3 _. W4 e2 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.加熱時間。火鍋涮肉能較好地保留肉類中的營養，但涮肉的時間太長會讓肉的口感較差，而時間太短又不能完全殺死肉中的細菌和寄生蟲卵。通常在沸騰狀態的火鍋中，肉片須燙 1分鐘左右，當肉片由紅色轉為灰白色時才可食用，水產品則須至少煮 15分鐘以上。
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5.儘量避免吃過燙、過辣的火鍋，以免對食道、胃部造成損害。公仔箱論壇6 }* |# T8 ?8 J; K+ \, }0 ], Q/ V4 Y
* ~+ h5 D) W& q# {7 o: h( ^5.39.217.77本文出自人類智庫《24節氣健康養生法》 |
發表於 2014-11-10 07:28 AM
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