初冬乍冷，人體會因外界環境溫度的降低而消耗掉大量的熱量，在這時吃火鍋可以暖身補益，牛羊肉和蔬菜則成為必選之品。tvb now,tvbnow,bttvb. t, X4 i3 J$ r N- S# `
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- t( @' U; @% T; h5 U5.39.217.77牛肉：補中益氣、強健筋骨，但老人、幼兒或消化功能不強者不宜多食。公仔箱論壇0 M: ^8 c( x: R% P0 E I
: F+ }/ c) M( p, Ctvb now,tvbnow,bttvb羊肉：溫中暖腎、補益氣血，但多吃易上火，宜搭配涼性蔬菜食用。公仔箱論壇3 o7 K+ w: d' c1 d; u' C) X z) \
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吃火鍋注意事項5.39.217.77$ T8 x/ O* H8 e: V9 x+ [: K
# Z5 h8 H# D* ^5 X0 k9 D" Q# d9 T5.39.217.771.少葷多素原則。過多食肉不宜於消化和身體健康，應採取少葷多素原則，在適量肉食基礎上，搭配能解油去膩、清涼去火的新鮮蔬菜、各式菌菇及豆腐。
" H7 A: c5 v7 [+ ] w" M$ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 |; J& D! x% J; g2 ^0 G. ]2.食材選擇。肉類以新鮮為佳，儘量切得薄些以便於煮熟；蘿蔔性涼，能消積滯、化痰熱；豆腐能清熱瀉火、止渴除煩。
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3.溫度控制。火鍋的溫度儘量控制在較高程度，以保持沸騰的狀態為宜。
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4.加熱時間。火鍋涮肉能較好地保留肉類中的營養，但涮肉的時間太長會讓肉的口感較差，而時間太短又不能完全殺死肉中的細菌和寄生蟲卵。通常在沸騰狀態的火鍋中，肉片須燙 1分鐘左右，當肉片由紅色轉為灰白色時才可食用，水產品則須至少煮 15分鐘以上。tvb now,tvbnow,bttvb$ C( o1 A7 Z1 {/ U7 ]
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5.儘量避免吃過燙、過辣的火鍋，以免對食道、胃部造成損害。公仔箱論壇# D! B0 I, _' y- I7 F; q
) X4 i7 c8 Z; c/ h本文出自人類智庫《24節氣健康養生法》 |
發表於 2014-11-10 07:28 AM
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