* D3 O! r& f3 l5 A& N9 o7 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇; y/ j9 x- ]; Z" L% K
位於天后清風街的悅鮨，開業至今已7年。總廚基師傅盧悅基的來頭殊不簡單；1988年開始於Culture Club工作，追隨日本著名壽司師傅高林宏光先生學藝，最擅長「空心壽司」技巧，更獲師傅賞識並合辦高質素壽司料理，及後高林師傅逝世，基師傅於2007年自立門戶開辦悅鮨壽司料理。
0 n W: X' ~$ R* T+ H6 i) L$ ctvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇* T: ]& i* N+ p/ w6 J. J
鮨，就是日本語的「壽司」。悅鮨主打傳統江戶前壽司，以壽司材料的好壞來分高下。吃壽司及刺身，當然要選當造，最新鮮的才吃得到最佳風味。
9 N% a, @. @# I* Z: F5 s5.39.217.779 ]1 }% D9 W# T: E2 L; s! ~8 G" n
秋冬當造必吃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 I7 w# {/ V+ R! O
白子壽司5.39.217.774 e w1 W, S8 [/ }# l1 ~6 c1 W
白子是魚的精巢，一般為河豚、鱈魚、鮟鱇等。白子在秋冬季最為肥美，一條鱈魚更可擁有達500g至1Kg的白子，質感柔滑豐腴，更含豐富營養。將輕燙過的白子製成壽司，壽司飯入面醋的微酸味，更能帶起白子的鮮味和質感。5.39.217.77) \" T; V# H4 e1 y
# f, e+ g7 w3 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。秋刀魚壽司公仔箱論壇+ P$ n) L- C5 h, c7 {' ~4 k2 e
日本料理中最具代表性的秋季食材之一的秋刀魚，平常多以鹽烤，因魚肉本身帶腥味。於秋季當造之時可吃到新鮮的刺身，此時秋刀魚肉質肥美，魚肉鮮甜嫩滑，魚油甘香濃郁，不帶腥味；吃完後留在口腔裡的餘韻不散。
% I. c$ T' \$ ~$ ^# K5 m, o' ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 [7 p- a& T' v% B5.39.217.77毛蟹壽司（$100）公仔箱論壇/ `& e0 O, t# a$ K
毛蟹為秋季當造，蟹膏味道香濃，彷彿嗅到海水味；蟹肉則鮮甜、彈牙！！
8 l2 i( g7 R5 L( ?( [( l/ c* `5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb, D/ v% C* ^8 G4 Y, P
白蝦壽司（$70）
* y% v4 P) v- g u3 P5.39.217.77白蝦晶瑩通透，蝦肉煙韌，入口鮮甜，口感獨特。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: A1 N& B* Y; [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Y3 S k6 w' n" L6 {" W
特色推介
: @5 z" Q3 v r+ E- _+ _# V, t8 U4 ~5.39.217.77鮟鱇魚肝（$160）公仔箱論壇7 t$ l5 D. H8 c
日本關東人至愛的鮟鱇魚肝，香味不輸法國鵝肝，卻沒鵝肝那麼油膩，魚肝在口內融化，不帶半點腥味，質感軟滑。
0 f$ }0 B& q0 |6 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, a0 R3 x' a' o# }# T6 V. Utvb now,tvbnow,bttvb黑松露醬燒帶子碎蔥吞拿魚腩飯（$180）公仔箱論壇$ G5 F- A9 I& f- `- g
帶子微微煎香，中間還是生的，保留帶子應有的鮮嫩口感，黑松露把帶子的鮮甜提升到更高層次；香濃，留在口腔，拖羅夠肥美，白蔥及青蔥味道很香，配以醃過的大根，帶來多重口感。此番滋味，為悅鮨獨有。* L1 m! Q, I f5 N( r: N# n$ b0 r
$ U! z, V) X" ^" a- vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三色吞拿魚刺身
" u1 Z4 F2 P/ |4 n9 e8 {5.39.217.77三色吞拿魚，包括生燒大拖羅刺身、生中拖羅刺身及生吞拿魚背刺身。一種魚帶給你三種口味，三種口感。tvb now,tvbnow,bttvb* b* C) h1 l. V4 q6 q
$ I* W4 L8 l q" }9 x3 @
5 g1 Q( H, p4 m& Q5 M+ R) }地址: 天后清風街新風大廈地下 |
發表於 2014-11-10 05:27 AM
| 