[健康資訊] 糖尿病患吃外食？ 三低一高+食物代換

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tvb now,tvbnow,bttvb6 ]: S" h/ D: ?. w: s, _( D: V& r 面對美味可口的外食，往往讓糖尿病患禁不起誘惑，但若口不擇食，恐導致病情難以控制，出現嚴重併發症風險大增。糖尿病患該如何吃外食呢？營養師建議，最好遵循低糖、低鹽、低熱量，以及高纖的「三低一高原則」，並做好食物替換，如吃了地瓜、芋頭，飯食麵食就要少吃。5.39.217.77( ?9 w* o, @0 d+ h' R 8 ]( h; I) ?( r# X0 S) h8 c1 B5.39.217.77 糖尿病患吃外食？　三低一高+食物代換 5 C! b3 e" z# F) S, V 台北醫學大學附設醫院營養師李青蓉指出，糖尿病患最忌諱飲食不正確，導致血糖突然飆高，而造成嚴重脫水、電解質不平衡，產生意識障礙；長期血糖控制不良，更會導致大小血管及神經受損，出現心肌梗塞、中風、腎臟衰竭、失明、截肢等嚴重併發症。 4 X" X+ t  ~( H& h! B- {5.39.217.77 ! J; }6 I* t$ u) B5 P; v李青蓉強調，尤其外食是造成血糖飆高的原因，建議糖尿病患吃外食時，盡量選擇自助餐、簡餐餐廳、日式餐廳，並以低糖、低鹽、低熱量，以及高纖為原則，並學習醣類計算及食物代換技巧，可幫助血糖控制。 ' U4 b3 N5 q9 Y, s$ Z5.39.217.77 & \& }! ~8 M$ j9 B0 E. i& l' v$ j公仔箱論壇李青蓉舉例，早餐避免吃水煎包、蛋餅、燒餅油條、漢堡等高油脂食物，可吃饅頭、土司、清粥、麥片取代，飲料選擇以脫脂或低脂奶、無糖優酪乳、無糖豆漿為佳。另外，午晚餐則要做好食物代換，如有吃玉米、地瓜、芋頭，飯食麵食就要少吃，以免總醣量攝取過量。 ( w' [9 `% e5 |6 L( ?  n! S 0 V9 f% p) h: y2 h4 @% fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。