材料(份量2-3人):5.39.217.77/ N- {: ?5 _" u: q
乾冬菇.....5隻 (浸泡過夜)公仔箱論壇# p! g0 @5 v Y- m
薑片.....2片
% K( w8 K Y/ a8 a' s2 Stvb now,tvbnow,bttvb花膠.....40克 (浸泡過夜)
0 k- d. K6 W" [ `竹笙.....15克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 L! z1 U- N8 K$ {+ ?' m9 R
黑木耳.....25克 (浸泡約2小時)
I' W4 ?/ {6 J$ [2 S# F/ j9 D! y4 ftvb now,tvbnow,bttvb雞肉.....150克
, k7 u7 p& J) r) {' I公仔箱論壇清雞湯.....412 毫升(1罐)$ y8 E/ m6 d/ G U. n J$ V
清水.....900 毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" H! ?- Z2 f" v8 v5 P
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb% ]; x# @7 A" y4 h- g, |
蠔油 x 1湯匙
: D0 [) W3 p& q+ _! Y+ `1 X, @1 B% `5.39.217.77芝麻油 × 1/8茶匙
& D) M' B: H2 Z9 r$ {馬蹄粉 x 2湯匙
) I5 G& |2 b# t) S, i# S5.39.217.77水 × 100 毫升公仔箱論壇. v, Y" W1 h+ ]' G; I# H, O
鹽x 適量 (作調味)
& p, v% B1 W# i$ Ttvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 i/ a! d% [1 F" Y* ~* m- t
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做法
* z: {+ v6 {7 z; T- T" d5.39.217.771. 將已浸泡好之冬菇洗淨, 切走莖部, 切絲 (保留用以浸泡冬菇的水, 後用)0 a. c+ X1 |/ m6 Y4 ?
$ d% Q* K) @ o7 P4 E. y公仔箱論壇2. 將薑放進滾水內, 再將浸泡好之花膠放入, 煮約5-10分鐘後, 過冷水, 切絲備用
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: s# Q9 O- U: ]$ A- N+ E2 t1 ~3. 將洗淨之竹笙切去莖部及頭部較硬部份, 保留中段, 用滾水煮1-2分鐘後, 過冷水, 切絲備用
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4. 將已浸泡好之黑木耳洗淨, 切絲備用
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5. 將清雞湯混合清水及浸泡冬菇的水 (丟去沉澱物), 煮沸後, 加入雞肉, 用中火煮約20分鐘, 取出雞肉, 待冷後切絲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- i9 H+ Z4 y/ v" [, ^
2 \+ d. g! G' @, ^2 B k6. 將雞肉絲放回湯內, 加入冬菇絲, 花膠絲, , 黑木耳絲, 再煮約15-20分鐘, 或直至花膠絲變軟而不黏。 再加入竹笙絲, 蠔油 , 芝麻油及鹽, 拌勻及試味
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5 D2 r/ `: S6 b/ H: V( p- Q5.39.217.777. 將火調至中高程度, 用水混和馬蹄粉於碗內拌至糊狀, 緩緩倒進湯內, 邊倒邊拌, 當湯變得糊狀即可
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發表於 2014-11-1 04:25 AM
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