材料(份量2-3人):
8 @$ [( c; o# q# K+ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾冬菇.....5隻 (浸泡過夜)
: D7 ]$ n/ J( n% O薑片.....2片
: T/ E- i$ F& P: G花膠.....40克 (浸泡過夜)5.39.217.77" a2 j2 o5 t( a, k5 n% F
竹笙.....15克公仔箱論壇# A# `& ~) I% e: @3 y
黑木耳.....25克 (浸泡約2小時)公仔箱論壇$ R8 ^: R" j! W. j
雞肉.....150克tvb now,tvbnow,bttvb! Y! H5 Q) i# I6 c9 c
清雞湯.....412 毫升(1罐)
2 i5 p J) K3 \6 J- M Etvb now,tvbnow,bttvb清水.....900 毫升5.39.217.779 [, M+ S$ N, L! p" F* C
6 `! s# o( W6 w2 f% eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! C, u C( y. S+ t3 }公仔箱論壇調味料tvb now,tvbnow,bttvb* p- z% | K2 {" ]
蠔油 x 1湯匙
$ h$ s3 U8 K% I+ W7 S芝麻油 × 1/8茶匙
1 Y& W1 i; X( z5 _8 k3 @- ]; f馬蹄粉 x 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb, Z: J& Y6 e* c7 {) e% b
水 × 100 毫升公仔箱論壇' v6 A, s/ c- o( F3 p8 T/ N9 e- Q! C6 k
鹽x 適量 (作調味)5.39.217.77- R0 o! ]3 R8 ]. V- {1 e
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做法公仔箱論壇/ a) W6 C4 T8 |, I6 a: s& ?1 O6 f' s: y
1. 將已浸泡好之冬菇洗淨, 切走莖部, 切絲 (保留用以浸泡冬菇的水, 後用)公仔箱論壇8 H4 ^4 G+ ^- a% [/ t1 ]! r
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2. 將薑放進滾水內, 再將浸泡好之花膠放入, 煮約5-10分鐘後, 過冷水, 切絲備用
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( A7 ]3 l/ e% v+ \4 p, ntvb now,tvbnow,bttvb3. 將洗淨之竹笙切去莖部及頭部較硬部份, 保留中段, 用滾水煮1-2分鐘後, 過冷水, 切絲備用tvb now,tvbnow,bttvb$ l6 o* v: S/ B w( D
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4. 將已浸泡好之黑木耳洗淨, 切絲備用
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' |! v( h3 R3 `1 ?+ N! L6 L& k, O5.39.217.775. 將清雞湯混合清水及浸泡冬菇的水 (丟去沉澱物), 煮沸後, 加入雞肉, 用中火煮約20分鐘, 取出雞肉, 待冷後切絲
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# b% {& D' Z( |1 O公仔箱論壇6. 將雞肉絲放回湯內, 加入冬菇絲, 花膠絲, , 黑木耳絲, 再煮約15-20分鐘, 或直至花膠絲變軟而不黏。 再加入竹笙絲, 蠔油 , 芝麻油及鹽, 拌勻及試味5.39.217.774 f& m, O% h! _( [& R
! q0 l) T/ d) Q7 C- h' q" M7. 將火調至中高程度, 用水混和馬蹄粉於碗內拌至糊狀, 緩緩倒進湯內, 邊倒邊拌, 當湯變得糊狀即可
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發表於 2014-11-1 04:25 AM
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