材料(份量2-3人):
9 ^3 K; r8 H; t乾冬菇.....5隻 (浸泡過夜)% \( v0 c/ J: ?% Y
薑片.....2片
: j, C/ \1 O2 F$ o+ \# Q. H2 t, q) dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花膠.....40克 (浸泡過夜)
4 c# S! f( s. y2 H3 X( Z: a: X竹笙.....15克
9 L( A8 x* z, y$ u# a8 H- I% s' E: p/ ^公仔箱論壇黑木耳.....25克 (浸泡約2小時)
; }, H5 }( Z9 |6 ]' I1 Q公仔箱論壇雞肉.....150克
' d) |6 `# _5 R" T& K$ D q公仔箱論壇清雞湯.....412 毫升(1罐)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! a6 @" i0 X' O9 S0 J
清水.....900 毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 W% m/ u5 c' w2 ^+ g8 I5 j0 o
# o5 A3 g Q8 @* `/ e E; `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 m) X8 K+ h6 `) w- s. F調味料tvb now,tvbnow,bttvb& S0 a. p' ^8 U4 @( v# u9 p
蠔油 x 1湯匙
: \; p( E( V0 |; Z芝麻油 × 1/8茶匙
S! h0 J5 z1 \5 A7 r& Z' X馬蹄粉 x 2湯匙公仔箱論壇+ X8 v7 Y7 y/ t6 F3 g) |
水 × 100 毫升
: u- ~; T+ E7 }% Z: @( J5.39.217.77鹽x 適量 (作調味)
" d4 b9 g& `( _! s6 x2 I0 e' l. ^& j) L
6 _" r1 q6 T P8 W- O
做法
$ h \3 v1 t8 s, v4 | stvb now,tvbnow,bttvb1. 將已浸泡好之冬菇洗淨, 切走莖部, 切絲 (保留用以浸泡冬菇的水, 後用)
0 D7 a2 ` x0 B [7 Y8 J3 @5 g; ^4 R$ H0 f
2. 將薑放進滾水內, 再將浸泡好之花膠放入, 煮約5-10分鐘後, 過冷水, 切絲備用5.39.217.77" O; b Z1 O% v4 I W
9 g! e4 f& b2 O! T0 R8 K1 }0 D& h3. 將洗淨之竹笙切去莖部及頭部較硬部份, 保留中段, 用滾水煮1-2分鐘後, 過冷水, 切絲備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& w+ _" n5 ~+ [5 J9 U
7 p, }- w4 I2 w. D' n5 I) J6 ], tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將已浸泡好之黑木耳洗淨, 切絲備用
: [: O' ]! D* qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 |1 v7 n' v/ ^ m& T公仔箱論壇5. 將清雞湯混合清水及浸泡冬菇的水 (丟去沉澱物), 煮沸後, 加入雞肉, 用中火煮約20分鐘, 取出雞肉, 待冷後切絲tvb now,tvbnow,bttvb" R! u, V4 U8 d
9 k1 O% a Y2 b) l# l, V/ @公仔箱論壇6. 將雞肉絲放回湯內, 加入冬菇絲, 花膠絲, , 黑木耳絲, 再煮約15-20分鐘, 或直至花膠絲變軟而不黏。 再加入竹笙絲, 蠔油 , 芝麻油及鹽, 拌勻及試味
- I4 p5 b; {# |& I5.39.217.77
9 S2 P6 H; f% M$ C7 B9 \7. 將火調至中高程度, 用水混和馬蹄粉於碗內拌至糊狀, 緩緩倒進湯內, 邊倒邊拌, 當湯變得糊狀即可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. g# n. |; \. ~- Q
|
發表於 2014-11-1 04:25 AM
| 