材料(份量2-3人):
# m6 _* H0 o9 L) u5 `( b- v" @公仔箱論壇乾冬菇.....5隻 (浸泡過夜)
0 `8 A# g3 w7 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑片.....2片. Q3 E2 A M7 W/ p" D l+ x9 @
花膠.....40克 (浸泡過夜)
* n( d2 X, Z) D2 Q) WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。竹笙.....15克
9 w! c; Z0 F, O! k$ U3 X黑木耳.....25克 (浸泡約2小時)# D& R) N: R8 Q: }1 P# X1 H2 c
雞肉.....150克
2 k$ L0 }/ s8 b/ N- Stvb now,tvbnow,bttvb清雞湯.....412 毫升(1罐)5.39.217.77% l$ X. _* P0 u' t% Y
清水.....900 毫升公仔箱論壇1 P7 P+ l7 K- h: N" s+ h) |- t; U& o
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$ S/ W) Q/ `3 ^3 G4 y! E5 U公仔箱論壇調味料5.39.217.77; R, N6 B" ~3 w6 J) R" E
蠔油 x 1湯匙公仔箱論壇& ?# [$ n% T* {, q
芝麻油 × 1/8茶匙公仔箱論壇: R7 k$ @' b8 U8 X) O6 A3 T, S
馬蹄粉 x 2湯匙公仔箱論壇; ~8 @' B0 ?" w0 H0 u5 G! @
水 × 100 毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" k: K1 T. h& O4 l/ [* q/ g' I' W2 ?( c/ ~
鹽x 適量 (作調味)5.39.217.77. V& u( u& Z) J: f7 l
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4 N; N5 _. t. r- `) `; M6 a' J- o做法
1 o2 Q4 y8 {/ |: d e! s; ^6 t5.39.217.771. 將已浸泡好之冬菇洗淨, 切走莖部, 切絲 (保留用以浸泡冬菇的水, 後用)
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7 M- @6 |) l8 r {+ I: B$ O2. 將薑放進滾水內, 再將浸泡好之花膠放入, 煮約5-10分鐘後, 過冷水, 切絲備用
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2 Z1 p) `, v& j% ~% M% y% u5 w公仔箱論壇3. 將洗淨之竹笙切去莖部及頭部較硬部份, 保留中段, 用滾水煮1-2分鐘後, 過冷水, 切絲備用tvb now,tvbnow,bttvb7 h" Z; A7 s, p. K% K' E6 U
+ A/ S+ Q) x6 i$ q6 D6 s1 btvb now,tvbnow,bttvb4. 將已浸泡好之黑木耳洗淨, 切絲備用
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5. 將清雞湯混合清水及浸泡冬菇的水 (丟去沉澱物), 煮沸後, 加入雞肉, 用中火煮約20分鐘, 取出雞肉, 待冷後切絲5.39.217.779 W9 l6 t, e* @$ N
/ e- H& F) o S" V6. 將雞肉絲放回湯內, 加入冬菇絲, 花膠絲, , 黑木耳絲, 再煮約15-20分鐘, 或直至花膠絲變軟而不黏。 再加入竹笙絲, 蠔油 , 芝麻油及鹽, 拌勻及試味公仔箱論壇$ c+ Q o( F) x
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7. 將火調至中高程度, 用水混和馬蹄粉於碗內拌至糊狀, 緩緩倒進湯內, 邊倒邊拌, 當湯變得糊狀即可5.39.217.77) t* @% k0 W* |! k y9 y" e
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發表於 2014-11-1 04:25 AM
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