材料(份量2-3人):tvb now,tvbnow,bttvb6 D* ?: I% p1 H8 Q0 {
乾冬菇.....5隻 (浸泡過夜)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& e! _+ E0 h' x* w4 R
薑片.....2片
7 a. V3 W* A7 ]4 B5.39.217.77花膠.....40克 (浸泡過夜)
" w* j0 L$ E0 ^0 B0 a公仔箱論壇竹笙.....15克公仔箱論壇( g, `0 h+ P/ `( R% c+ ]* ]5 b' O; z
黑木耳.....25克 (浸泡約2小時)公仔箱論壇6 `+ L& X& P9 M) {% |
雞肉.....150克
: L& f' w4 }$ N" w9 m/ e3 Ltvb now,tvbnow,bttvb清雞湯.....412 毫升(1罐)5.39.217.77! D: q; c! v7 Z5 S* |
清水.....900 毫升
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# h3 K& d$ D$ k. Z4 x) [/ B1 l調味料
' t( y3 a9 K; B7 J( H( K) R5 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油 x 1湯匙
9 R4 r$ Y, I7 W7 S5.39.217.77芝麻油 × 1/8茶匙公仔箱論壇% T6 `, n6 r' Y7 A5 Y2 j9 w
馬蹄粉 x 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb; u% j# `! ], x9 E0 O) ~6 \) l6 \
水 × 100 毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( p+ W @7 u4 @, ]
鹽x 適量 (作調味)1 l, b+ b9 f. z6 ^; `
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: j/ u4 A$ H4 j1 w0 h* |- y, J7 {5.39.217.77做法公仔箱論壇! G& f* g; C! n, f, S/ n
1. 將已浸泡好之冬菇洗淨, 切走莖部, 切絲 (保留用以浸泡冬菇的水, 後用)
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$ C! E6 H9 `+ q. e2. 將薑放進滾水內, 再將浸泡好之花膠放入, 煮約5-10分鐘後, 過冷水, 切絲備用
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3. 將洗淨之竹笙切去莖部及頭部較硬部份, 保留中段, 用滾水煮1-2分鐘後, 過冷水, 切絲備用
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, [6 z( i3 U! O# F0 r. N9 _4. 將已浸泡好之黑木耳洗淨, 切絲備用tvb now,tvbnow,bttvb$ [6 b$ h. V. r9 q+ K
- a+ k' z) C3 t# K, c2 l公仔箱論壇5. 將清雞湯混合清水及浸泡冬菇的水 (丟去沉澱物), 煮沸後, 加入雞肉, 用中火煮約20分鐘, 取出雞肉, 待冷後切絲公仔箱論壇& q7 ~9 a; {: h( `1 n
/ o2 z8 G' f$ O: k8 N" H1 M5.39.217.776. 將雞肉絲放回湯內, 加入冬菇絲, 花膠絲, , 黑木耳絲, 再煮約15-20分鐘, 或直至花膠絲變軟而不黏。 再加入竹笙絲, 蠔油 , 芝麻油及鹽, 拌勻及試味
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7. 將火調至中高程度, 用水混和馬蹄粉於碗內拌至糊狀, 緩緩倒進湯內, 邊倒邊拌, 當湯變得糊狀即可5.39.217.77( U1 Y. N- N. H6 u+ e' ]" k
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發表於 2014-11-1 04:25 AM
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