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2 t7 b" s) M( T9 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:2 v$ F9 n% M2 f# t8 P
無皮雞腿肉（或雞胸肉） 350克5.39.217.773 O0 Y) M6 q& ^. E" h
牛油和植物油 酌量公仔箱論壇/ Z6 q! W C5 }3 @" O" R
洋蔥（切粒） 1個5.39.217.772 |; R* s9 B4 i2 V' V: Z
西芹（切塊） 3至 4條
) I7 B+ b4 x/ d( S蘑菇（切片）180克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ]* y8 ^. x8 r6 u& R9 E6 U
蒜頭（切片） 1粒
3 F8 F; l: |9 }" M+ [法式第戎芥辣醬（Dijon mustard）1½ 湯匙
8 d% w0 a/ u$ D4 ?, h雪莉酒 （sherry wine） 125 毫升
, p3 C$ d/ n. w R$ V公仔箱論壇百里香（thyme）3至 4棵
" a4 H8 |& @$ Z! Ctvb now,tvbnow,bttvb奧勒岡（oregano）1棵5.39.217.77/ _ L. I) |' O% K
洋芫荽（parsley）1棵7 D8 q+ q9 }( M$ P
低鹽雞湯（自家無鹽雞湯或現成的） 70毫升
7 e4 _. H) ?# M/ R3 P1 N* u6 o1 I6 \tvb now,tvbnow,bttvb急凍青豆 150克公仔箱論壇1 ~3 ^" X+ K. q; _
鹽 酌量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 x3 U4 ^% |+ ~
鮮磨黑胡椒粉 少許
( L/ J2 T& c; G5 X/ c$ h+ Z9 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡忌廉 （cream） 3湯匙9 V, K( v) ]% b! k0 D
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做法:. |: \, t9 h: G# T6 f8 B. J4 r% X
把雞肉切成 3cm 大小的丁塊。用少許鹽和黑胡椒粉調味。
* @6 L+ o0 w" D# G) l9 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! r1 V4 `: m* u5.39.217.77用厚底深鍋，燒熱牛油和植物油，用中大火把雞肉分兩批煎至兩面轉色，此時不用煮至熟透。盛起蓋著保溫。9 t, D* J' t% h, G% T9 Y0 Q: c0 F& {- ]4 ^
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在原鍋，有需要的話，再加少許油。用中火爆香洋蔥，一半的西芹。加蘑菇，炒勻。加芥辣醬，倒進雪莉酒，丟進百里香，奧勒岡和洋芫荽梗（葉則切碎，留下裝飾用）。轉大火，煮至收乾一半。丟掉百里香梗。5.39.217.77( i- Z4 r/ m8 }" D3 P) |
9 @& z: r0 q" @2 U5.39.217.77倒進雞湯，煮滾後，加青豆，餘下的西芹，雞肉回鍋。汁煮至濃。下鹽和胡椒粉調味。加淡忌廉，灑下切碎的洋芫荽葉即成。可配以煮熟的馬鈴薯和番薯，趁熱享用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 N* R% \# I7 i' s5 Y+ a
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溫馨提示：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& J/ b: C8 {! t2 ^9 C& m3 O
法國餐很常用牛油。不過份量可因應個人的口味增減。加少許流質的植物油，牛油就不會容易燒焦。
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煎雞肉時，鍋底會有些微焦，不用緊張，也不要洗鍋，那是美味材料。倒進酒後，稍用大匙搞拌，就會溶解。
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百里香，奧勒岡和洋芫荽，超市有售。基絲汀後院有種這些香草，隨時剪下來用很方便。公仔箱論壇- ~& x4 u; S, P
# O9 U" q5 {3 {- n8 ]/ i9 Jtvb now,tvbnow,bttvb留下一半西芹後來煮，保留一些脆口質感。 |
發表於 2014-10-31 04:33 AM
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