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1 d0 [# P# B1 e7 K5.39.217.77材料:
2 r& Y% f; b" r/ e: G3 x/ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無皮雞腿肉（或雞胸肉） 350克tvb now,tvbnow,bttvb) ~! v# x# k; m( f
牛油和植物油 酌量
, f5 t: i! p" b, s7 d) [- N公仔箱論壇洋蔥（切粒） 1個* T5 s9 }# l% D2 e0 ^
西芹（切塊） 3至 4條
~- d/ H$ r+ F7 j. K. wtvb now,tvbnow,bttvb蘑菇（切片）180克
. U. p+ Z# {, v9 x* Q+ m公仔箱論壇蒜頭（切片） 1粒tvb now,tvbnow,bttvb1 Q9 b; Y0 v; p3 M. a8 G6 M: K' U5 ~
法式第戎芥辣醬（Dijon mustard）1½ 湯匙
+ o' u; q }( k. iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雪莉酒 （sherry wine） 125 毫升
6 y+ i3 i3 Y) Q$ x' L公仔箱論壇百里香（thyme）3至 4棵8 c: o c: D& G. x! f c( O
奧勒岡（oregano）1棵
) ~4 t: M/ T" B9 t9 F: S) i+ T) `tvb now,tvbnow,bttvb洋芫荽（parsley）1棵5.39.217.771 H- D5 i/ ~. ^' |/ L( L( x6 w' r
低鹽雞湯（自家無鹽雞湯或現成的） 70毫升
1 W1 i! z3 M" z: J; R急凍青豆 150克3 I9 K3 ]9 z8 ~2 Y) a& G0 A/ i$ }. B
鹽 酌量5.39.217.776 x* v% D3 d. x$ z9 i2 a
鮮磨黑胡椒粉 少許tvb now,tvbnow,bttvb3 `2 L3 [1 `/ Z: B- A+ J
淡忌廉 （cream） 3湯匙
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做法:
+ y+ ~3 c0 T: y. }- s7 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。把雞肉切成 3cm 大小的丁塊。用少許鹽和黑胡椒粉調味。
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9 Z$ P/ r' A6 H) K2 n. aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用厚底深鍋，燒熱牛油和植物油，用中大火把雞肉分兩批煎至兩面轉色，此時不用煮至熟透。盛起蓋著保溫。tvb now,tvbnow,bttvb3 g: c5 ^, D& K1 L, M1 G4 H& s
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在原鍋，有需要的話，再加少許油。用中火爆香洋蔥，一半的西芹。加蘑菇，炒勻。加芥辣醬，倒進雪莉酒，丟進百里香，奧勒岡和洋芫荽梗（葉則切碎，留下裝飾用）。轉大火，煮至收乾一半。丟掉百里香梗。5.39.217.77- u1 U; W7 }( L! i( r& l/ w
' {1 Z7 h* c; D* r公仔箱論壇倒進雞湯，煮滾後，加青豆，餘下的西芹，雞肉回鍋。汁煮至濃。下鹽和胡椒粉調味。加淡忌廉，灑下切碎的洋芫荽葉即成。可配以煮熟的馬鈴薯和番薯，趁熱享用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 b( T5 y* j* y- v1 o* m- c7 l
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溫馨提示：8 M8 b2 W( J: k" j$ w& {7 i& u
法國餐很常用牛油。不過份量可因應個人的口味增減。加少許流質的植物油，牛油就不會容易燒焦。4 e' m( H8 Y# \: e
" W4 _) @* a# J, G5.39.217.77煎雞肉時，鍋底會有些微焦，不用緊張，也不要洗鍋，那是美味材料。倒進酒後，稍用大匙搞拌，就會溶解。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( j" l( b; u- u" A+ s5 \, z
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百里香，奧勒岡和洋芫荽，超市有售。基絲汀後院有種這些香草，隨時剪下來用很方便。tvb now,tvbnow,bttvb9 D# R: {: Z9 o5 c8 C
$ t( }9 ~: d" T. e留下一半西芹後來煮，保留一些脆口質感。 |
發表於 2014-10-31 04:33 AM
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