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* q! ^% I u+ u. k$ X, b公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 _; E2 F( }7 }3 u; S
材料:
, S3 V. \8 ]2 M' {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無皮雞腿肉（或雞胸肉） 350克
. D0 f2 ?4 ]; S0 O- W公仔箱論壇牛油和植物油 酌量
" t6 L/ s3 \; I( c洋蔥（切粒） 1個. C+ W9 O' J1 h
西芹（切塊） 3至 4條
C0 C2 f3 z3 i9 w' |蘑菇（切片）180克公仔箱論壇% g1 C9 h7 L- G! K/ P4 J3 H
蒜頭（切片） 1粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ]5 `$ u/ r2 F( e4 a% _
法式第戎芥辣醬（Dijon mustard）1½ 湯匙
: i" K5 a; Z- c- o2 J/ I0 E, G' B雪莉酒 （sherry wine） 125 毫升
/ [$ @; C9 y+ u百里香（thyme）3至 4棵公仔箱論壇8 b1 X' M: G& E- Z/ Z, Z& P
奧勒岡（oregano）1棵
, \- ^/ M! D$ dtvb now,tvbnow,bttvb洋芫荽（parsley）1棵1 V$ j$ d& r2 W& P1 R1 k+ Q5 O$ E
低鹽雞湯（自家無鹽雞湯或現成的） 70毫升公仔箱論壇+ r6 S. y$ H& W! B( f
急凍青豆 150克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 T6 m9 n$ P8 d: p- F2 A s
鹽 酌量
9 K, G) x9 ^5 y3 q4 P2 m/ E1 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮磨黑胡椒粉 少許公仔箱論壇) c; v5 S9 j( t) a- B. ?$ l$ t
淡忌廉 （cream） 3湯匙5.39.217.77, t; ~ O" y9 [1 i* Y& M
) q- Z! l& k* @& l公仔箱論壇5.39.217.770 E s; s& X" _ R# X ?4 d% ^' ~
做法:
# } b: N6 u& x3 \- x3 _& |8 k把雞肉切成 3cm 大小的丁塊。用少許鹽和黑胡椒粉調味。
$ T3 b8 H& h0 u! m2 O4 k. p0 h/ a, X5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Z0 Y3 r7 m$ G: I
用厚底深鍋，燒熱牛油和植物油，用中大火把雞肉分兩批煎至兩面轉色，此時不用煮至熟透。盛起蓋著保溫。
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在原鍋，有需要的話，再加少許油。用中火爆香洋蔥，一半的西芹。加蘑菇，炒勻。加芥辣醬，倒進雪莉酒，丟進百里香，奧勒岡和洋芫荽梗（葉則切碎，留下裝飾用）。轉大火，煮至收乾一半。丟掉百里香梗。
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( P7 T/ ^2 q2 d- F5.39.217.77倒進雞湯，煮滾後，加青豆，餘下的西芹，雞肉回鍋。汁煮至濃。下鹽和胡椒粉調味。加淡忌廉，灑下切碎的洋芫荽葉即成。可配以煮熟的馬鈴薯和番薯，趁熱享用。
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7 F# q' X5 \$ q& C3 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。溫馨提示：
' ^7 W1 U5 `2 N2 H' F% [4 htvb now,tvbnow,bttvb法國餐很常用牛油。不過份量可因應個人的口味增減。加少許流質的植物油，牛油就不會容易燒焦。公仔箱論壇! \2 z2 G% G! u
4 z; Z0 Z, P& E c( W8 t% F$ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煎雞肉時，鍋底會有些微焦，不用緊張，也不要洗鍋，那是美味材料。倒進酒後，稍用大匙搞拌，就會溶解。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: x) M/ f! v: ~) l( r
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百里香，奧勒岡和洋芫荽，超市有售。基絲汀後院有種這些香草，隨時剪下來用很方便。
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留下一半西芹後來煮，保留一些脆口質感。 |
發表於 2014-10-31 04:33 AM
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