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5 S( ~& I3 w a- s2 k$ Z- `1 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:
9 |: t/ {$ |/ T1 h/ t2 f0 v5.39.217.77無皮雞腿肉（或雞胸肉） 350克tvb now,tvbnow,bttvb* X& f2 D, o8 h: q2 j, O
牛油和植物油 酌量tvb now,tvbnow,bttvb/ Q; H# l" s& [$ P) D# g: `
洋蔥（切粒） 1個
" b t% ^7 u! O) c# ?- `6 v0 ?5.39.217.77西芹（切塊） 3至 4條5.39.217.779 V8 @8 P' p) x, F$ }
蘑菇（切片）180克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 L7 r/ ^, T1 o* L
蒜頭（切片） 1粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ L% M: s6 {1 y; z" r
法式第戎芥辣醬（Dijon mustard）1½ 湯匙
% c- _3 s; Y0 Y+ {雪莉酒 （sherry wine） 125 毫升公仔箱論壇. L0 R1 l7 u, T$ W
百里香（thyme）3至 4棵tvb now,tvbnow,bttvb3 }. @7 ]' ]! m; h4 Q4 g
奧勒岡（oregano）1棵
, J2 i' i6 x9 X5 k. u$ x洋芫荽（parsley）1棵
' \4 w/ D* D, K$ v \5 D% Ftvb now,tvbnow,bttvb低鹽雞湯（自家無鹽雞湯或現成的） 70毫升5.39.217.771 X& R$ z% K1 A6 G) x8 D
急凍青豆 150克
6 T* n& S0 @: Q% VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 酌量" {3 W# {- Y" l# M0 B" k, ?
鮮磨黑胡椒粉 少許
. T; @; m% o6 j9 B ~! }) I淡忌廉 （cream） 3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 P( E0 e6 \7 Y5 L
& B- @* X/ |' Q; [& xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ v. `6 L, e9 |6 [6 n+ J做法:
5 W1 A+ K3 A/ c% L6 g ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。把雞肉切成 3cm 大小的丁塊。用少許鹽和黑胡椒粉調味。5.39.217.77* ~& r) `* R, \: U! n
5.39.217.77( ~- w3 W) Y$ E$ r- [8 T
用厚底深鍋，燒熱牛油和植物油，用中大火把雞肉分兩批煎至兩面轉色，此時不用煮至熟透。盛起蓋著保溫。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 g; C) a1 f% V4 k c4 v
5 I- V! p5 r0 n. r1 m6 J! A' x! bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在原鍋，有需要的話，再加少許油。用中火爆香洋蔥，一半的西芹。加蘑菇，炒勻。加芥辣醬，倒進雪莉酒，丟進百里香，奧勒岡和洋芫荽梗（葉則切碎，留下裝飾用）。轉大火，煮至收乾一半。丟掉百里香梗。
" L$ ~7 @" {2 F" I& H" Z1 ^ v公仔箱論壇5.39.217.77" N6 x6 x# e; m, R. j
倒進雞湯，煮滾後，加青豆，餘下的西芹，雞肉回鍋。汁煮至濃。下鹽和胡椒粉調味。加淡忌廉，灑下切碎的洋芫荽葉即成。可配以煮熟的馬鈴薯和番薯，趁熱享用。
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溫馨提示：tvb now,tvbnow,bttvb( W! n4 J9 K- o) E
法國餐很常用牛油。不過份量可因應個人的口味增減。加少許流質的植物油，牛油就不會容易燒焦。; h+ W' r3 Z/ z% C; n; }* E- d7 N
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煎雞肉時，鍋底會有些微焦，不用緊張，也不要洗鍋，那是美味材料。倒進酒後，稍用大匙搞拌，就會溶解。
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" g6 y' U' M9 [) |+ A, s9 {' t8 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。百里香，奧勒岡和洋芫荽，超市有售。基絲汀後院有種這些香草，隨時剪下來用很方便。
/ u3 q. ]/ T1 m8 ]5 ^公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb, T! x0 y5 P# E( Y
留下一半西芹後來煮，保留一些脆口質感。 |
發表於 2014-10-31 04:33 AM
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