2 v r; j6 A. ]' _+ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, _: T, T) Q1 g
$ m X5 l0 D: t( {. X4 Q2 F公仔箱論壇材料:5.39.217.776 _9 Z2 [+ K' |& o% i! ]- a) V
無皮雞腿肉（或雞胸肉） 350克
8 q2 O. I7 A9 c( H- ]2 N. V牛油和植物油 酌量
4 `$ R9 |* l7 C9 {洋蔥（切粒） 1個
$ ]2 c8 M" Q8 F6 X/ Y5.39.217.77西芹（切塊） 3至 4條公仔箱論壇' G. d: m: y N, J
蘑菇（切片）180克5.39.217.77( H5 Q) T: o3 y
蒜頭（切片） 1粒
7 m% b8 k/ l# ^) ?/ B8 g3 f* l公仔箱論壇法式第戎芥辣醬（Dijon mustard）1½ 湯匙
) @# M5 A/ R$ x; v公仔箱論壇雪莉酒 （sherry wine） 125 毫升公仔箱論壇- Y1 C; r7 q z2 { x1 Z
百里香（thyme）3至 4棵tvb now,tvbnow,bttvb5 h! d. R2 q q# F( {0 W: b& f
奧勒岡（oregano）1棵& l- Z. _- y+ ?
洋芫荽（parsley）1棵
$ T- r A0 v$ f6 o( C6 Z, B: m4 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低鹽雞湯（自家無鹽雞湯或現成的） 70毫升公仔箱論壇# J3 q2 C6 O' z# R
急凍青豆 150克
$ ] _" H5 j7 Q. U4 f鹽 酌量
) D: R6 r$ J0 t$ m1 e; D7 F. ^# x5.39.217.77鮮磨黑胡椒粉 少許5.39.217.77! U1 A+ r/ M- X# U( N% J
淡忌廉 （cream） 3湯匙
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做法:8 M2 Y4 t" p2 K5 D
把雞肉切成 3cm 大小的丁塊。用少許鹽和黑胡椒粉調味。
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2 A" z- }1 c, D! K+ T4 Y$ @用厚底深鍋，燒熱牛油和植物油，用中大火把雞肉分兩批煎至兩面轉色，此時不用煮至熟透。盛起蓋著保溫。
# E2 X) \6 J9 C9 G+ `: |1 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( V1 R5 a4 }6 h# ^& C# [: t
在原鍋，有需要的話，再加少許油。用中火爆香洋蔥，一半的西芹。加蘑菇，炒勻。加芥辣醬，倒進雪莉酒，丟進百里香，奧勒岡和洋芫荽梗（葉則切碎，留下裝飾用）。轉大火，煮至收乾一半。丟掉百里香梗。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 j( z$ z" t' U; B8 a+ ~- ?
: g k$ l& \: u倒進雞湯，煮滾後，加青豆，餘下的西芹，雞肉回鍋。汁煮至濃。下鹽和胡椒粉調味。加淡忌廉，灑下切碎的洋芫荽葉即成。可配以煮熟的馬鈴薯和番薯，趁熱享用。5.39.217.77. g0 e4 N `. B# ]/ e
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' ?5 _ [( {$ J$ }: K8 K溫馨提示：5 Z! Y' E* j9 ^. v# |% v6 ~
法國餐很常用牛油。不過份量可因應個人的口味增減。加少許流質的植物油，牛油就不會容易燒焦。
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煎雞肉時，鍋底會有些微焦，不用緊張，也不要洗鍋，那是美味材料。倒進酒後，稍用大匙搞拌，就會溶解。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 S% C) Q! C d2 _5 D3 a8 E7 ^; @
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百里香，奧勒岡和洋芫荽，超市有售。基絲汀後院有種這些香草，隨時剪下來用很方便。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 L2 h6 T9 y7 L) O
) g) d" ?8 w7 P4 k- gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。留下一半西芹後來煮，保留一些脆口質感。 |
發表於 2014-10-31 04:33 AM
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