( l1 } N: k7 G: oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇' `( g: ~' b- e2 }: j
1 y* s: N% d- f0 G# b/ Y0 ?3 x公仔箱論壇材料:
1 x" P4 q3 I- F. b- T/ {& xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無皮雞腿肉（或雞胸肉） 350克5.39.217.77: L! K) d4 J5 |9 p. J- o( \
牛油和植物油 酌量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( v% h3 X. O) z' _2 z% F
洋蔥（切粒） 1個公仔箱論壇) B8 |$ {0 x& u+ q7 l9 b$ H
西芹（切塊） 3至 4條
! a! W3 T" ]: i. jtvb now,tvbnow,bttvb蘑菇（切片）180克5.39.217.77/ F; P) a7 W2 I9 @3 b
蒜頭（切片） 1粒
6 d* b+ p& }8 {4 o* C3 |8 S9 S5.39.217.77法式第戎芥辣醬（Dijon mustard）1½ 湯匙
6 |% y3 t! x& s) ^5 U雪莉酒 （sherry wine） 125 毫升1 D( J. C' R2 n* {. U# R2 `- ~) q
百里香（thyme）3至 4棵tvb now,tvbnow,bttvb. M- O$ u- G X1 U ?0 U; W# u3 {7 E
奧勒岡（oregano）1棵5.39.217.779 u$ H# D; }2 F$ W
洋芫荽（parsley）1棵
& y9 J" u$ |9 `% x: }5.39.217.77低鹽雞湯（自家無鹽雞湯或現成的） 70毫升
& j. w$ d l5 h5.39.217.77急凍青豆 150克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& z0 Y; V& ?: Q. T4 A) H" U) R
鹽 酌量6 T- e0 U* N4 ?! P+ n( i( d4 m
鮮磨黑胡椒粉 少許- t. z: N6 {, s
淡忌廉 （cream） 3湯匙5.39.217.77. H* G# s: m; ^1 P' H
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5.39.217.775 B% q5 a2 Y) k. ]" s' b3 x
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) e2 l7 g- d/ f; q6 I: B1 f3 I+ H
把雞肉切成 3cm 大小的丁塊。用少許鹽和黑胡椒粉調味。tvb now,tvbnow,bttvb" S& L. x" A5 t, |9 `3 }1 e
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用厚底深鍋，燒熱牛油和植物油，用中大火把雞肉分兩批煎至兩面轉色，此時不用煮至熟透。盛起蓋著保溫。
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( R. H7 C6 J- e- ~在原鍋，有需要的話，再加少許油。用中火爆香洋蔥，一半的西芹。加蘑菇，炒勻。加芥辣醬，倒進雪莉酒，丟進百里香，奧勒岡和洋芫荽梗（葉則切碎，留下裝飾用）。轉大火，煮至收乾一半。丟掉百里香梗。8 N) ^0 }) i& ]) O2 b9 \: N' \& q
+ t5 H6 P$ g, V2 `9 c( j公仔箱論壇倒進雞湯，煮滾後，加青豆，餘下的西芹，雞肉回鍋。汁煮至濃。下鹽和胡椒粉調味。加淡忌廉，灑下切碎的洋芫荽葉即成。可配以煮熟的馬鈴薯和番薯，趁熱享用。公仔箱論壇/ R, H- t1 |$ s, O5 a5 c* A
1 E0 H% U8 T! rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# |, N6 }3 ~ D( C. a: b
溫馨提示：
7 B2 ~7 d" Q8 R& G9 Q7 T) s公仔箱論壇法國餐很常用牛油。不過份量可因應個人的口味增減。加少許流質的植物油，牛油就不會容易燒焦。
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煎雞肉時，鍋底會有些微焦，不用緊張，也不要洗鍋，那是美味材料。倒進酒後，稍用大匙搞拌，就會溶解。
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百里香，奧勒岡和洋芫荽，超市有售。基絲汀後院有種這些香草，隨時剪下來用很方便。
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留下一半西芹後來煮，保留一些脆口質感。 |
發表於 2014-10-31 04:33 AM
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