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5.39.217.77' t4 I/ l1 ]; C3 J
材料:
& {+ R% x1 b: ]; D5 V9 x4 w* Z# }tvb now,tvbnow,bttvb無皮雞腿肉（或雞胸肉） 350克
3 R0 d* o7 E+ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油和植物油 酌量
# U% Q4 X; z4 ?洋蔥（切粒） 1個
3 ^8 |% Q7 G& i西芹（切塊） 3至 4條
5 e( v8 r: y) O3 `, F/ {蘑菇（切片）180克5.39.217.77! d" L0 `6 H! V5 \
蒜頭（切片） 1粒5.39.217.77+ v8 S* N/ Q D- g) M
法式第戎芥辣醬（Dijon mustard）1½ 湯匙
& c" h; t* ~- Y$ f& |5.39.217.77雪莉酒 （sherry wine） 125 毫升公仔箱論壇6 m/ K/ d" G$ o" H3 U u$ h
百里香（thyme）3至 4棵公仔箱論壇# V$ E) \ A) o
奧勒岡（oregano）1棵
1 b& j8 \6 r& s洋芫荽（parsley）1棵5.39.217.773 V1 b+ E. p9 Z& b/ Z7 o* s8 l1 k
低鹽雞湯（自家無鹽雞湯或現成的） 70毫升
+ p8 V. F" f h/ T公仔箱論壇急凍青豆 150克
5 l. n h1 w: D& v0 Y- h- ^5.39.217.77鹽 酌量" B; A( \6 `6 O) l* k
鮮磨黑胡椒粉 少許% G( G$ h: { h+ g9 V9 Y, O+ @* d
淡忌廉 （cream） 3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb( G+ E# T* q1 c6 k P: a
tvb now,tvbnow,bttvb9 m; A' m* ~! u# P& e0 H
/ _' \9 V8 ]+ G" w做法:
* X( s$ p% A, }" uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。把雞肉切成 3cm 大小的丁塊。用少許鹽和黑胡椒粉調味。
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用厚底深鍋，燒熱牛油和植物油，用中大火把雞肉分兩批煎至兩面轉色，此時不用煮至熟透。盛起蓋著保溫。tvb now,tvbnow,bttvb1 e$ _' c [2 W% ] l5 J! N
+ ^+ W8 a) y& VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在原鍋，有需要的話，再加少許油。用中火爆香洋蔥，一半的西芹。加蘑菇，炒勻。加芥辣醬，倒進雪莉酒，丟進百里香，奧勒岡和洋芫荽梗（葉則切碎，留下裝飾用）。轉大火，煮至收乾一半。丟掉百里香梗。
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倒進雞湯，煮滾後，加青豆，餘下的西芹，雞肉回鍋。汁煮至濃。下鹽和胡椒粉調味。加淡忌廉，灑下切碎的洋芫荽葉即成。可配以煮熟的馬鈴薯和番薯，趁熱享用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 f4 h. v7 t8 X3 D# r
. G% w4 E8 }# x% J2 `- N% A" R" aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 w7 b' {) F" r* ?5 U5 q
溫馨提示：5.39.217.77 s4 q) [8 ?# n" C/ U
法國餐很常用牛油。不過份量可因應個人的口味增減。加少許流質的植物油，牛油就不會容易燒焦。5.39.217.77$ [/ ? p4 _$ B' y, Z8 g
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煎雞肉時，鍋底會有些微焦，不用緊張，也不要洗鍋，那是美味材料。倒進酒後，稍用大匙搞拌，就會溶解。
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( C1 T6 Y3 Y( q8 A3 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。百里香，奧勒岡和洋芫荽，超市有售。基絲汀後院有種這些香草，隨時剪下來用很方便。
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* K9 o2 H% \, n3 \. T+ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。留下一半西芹後來煮，保留一些脆口質感。 |
發表於 2014-10-31 04:33 AM
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