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( l5 e) k) G$ ptvb now,tvbnow,bttvb材料:
5 i" \( g4 w$ Q: V' H* m9 Xtvb now,tvbnow,bttvb中筋粉 200克
& K0 V; T# @6 x0 |tvb now,tvbnow,bttvb低筋粉 40克
6 c8 F9 @2 g9 x" e5 z: d公仔箱論壇泡打粉 3茶匙
1 Q' ^/ X5 T# Stvb now,tvbnow,bttvb幼砂糖 15克7 T: d( \- e' I
玉桂粉（ground cinnamon） ⅛ 茶匙
* ^ L) ]. ?6 T! V8 k0 s4 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆蔻粉（ground nutmeg）⅛ 茶匙
6 a& ^+ G' t5 ]1 r3 C* ntvb now,tvbnow,bttvb鹽 少許
2 d u8 ^: \3 I! R [冰凍的無鹽牛油（無鹽奶油，切粒）35克$ `1 u: y/ I. W9 S
雞蛋（打散成汁）½ 隻
1 l/ \0 g @% ^6 Y' o$ D L牛奶 75毫升
+ `. F. t+ Q. `2 i1 Q. {, k0 T# tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜泥（做法見下） 100克
2 \% g4 f9 M# U {0 V' g9 r4 `公仔箱論壇南瓜籽 30克
# r1 T& O" u( q' X" n+ l' h8 J. |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶 1湯匙 + 蛋汁少許（塗麵團面用）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ]8 O3 h. x0 r+ z6 M
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tvb now,tvbnow,bttvb$ U+ @: d# @* }2 A& t) c) [
做法:
( v# Z/ ^/ ~7 ]8 R% _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。預熱焗爐至 200C / 390F.公仔箱論壇8 E. B) w" K7 |
tvb now,tvbnow,bttvb7 K# z0 L# P) X+ q
先把南瓜籽置白鑊（不落油）中，用中火烘香。放涼備用。
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把中筋粉，低筋粉，泡打粉，糖，玉桂粉，豆蔻粉和鹽過篩，拌勻。倒進一食物搞拌器，加入牛油，按鍵15下左右，拌勻所有材料，即可。置一深盤中，加蛋汁和牛奶（留起 2至 3茶匙，用作調較麵團用），用膠刮輕手拌勻。拌入南瓜泥，和南瓜籽。如果麵團很乾，就逐少加入餘下的牛奶。如果太濕，酌量灑下一些中筋粉。麵團以不黏手為原則。
" y- h! b: J0 c8 X4 T, \. X/ U9 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 e, Y, U, e A+ F% o$ ?
轉至一灑了中筋粉的乾淨檯面上，用手搓揉幾下。（留意：不要過度搓捏，以免出筋，司康就會變硬而不鬆。）壓成 2cm 厚圓餅。用刀切成 8等份。小心轉至鋪了烘培紙的焗盤上。麵團面塗上薄薄的牛奶蛋汁。放入已預熱的焗爐中，焗約 15 至 20分鐘，即成。轉至鐵架上放涼。可配忌廉和果醬吃。
) c' L' h5 x& W3 r8 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb; y7 v- l* T$ f, f5 R! w$ l
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溫馨提示：
4 h3 W7 v; S* ^3 }% ? m# u公仔箱論壇南瓜泥的做法：可把南瓜去皮去籽切塊，用微波爐大火煮熟。或可用鑊蒸熟（要蓋著南瓜）。然後用叉子或搞拌器搞爛。
( r, g, d, ` gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 j7 R- t: ?$ E" |+ T
如果用鑊蒸南瓜，小心倒汗水會令南瓜泥很濕。這會影響司康的質感。% i. h' P( Q" O0 k
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由於南瓜泥含水分不同，故留下一些牛奶用來調較麵團質感。 d d$ C0 m6 E: D* n( ~# t, Z1 n
, y9 P$ `% E. A. |" N+ ~! YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做司康要鬆，秘訣是：不要過度搞拌搓捏麵團，否則出筋就變硬囉。 |
發表於 2014-10-31 04:30 AM
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