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材料:1 g# d! y' L4 I# M3 Y
中筋粉 200克
& G; [( o; J( @3 @6 G5.39.217.77低筋粉 40克公仔箱論壇/ Z3 k$ ~" g" T, y
泡打粉 3茶匙
) V; K' O% I, D* a- r" e6 ]8 x3 etvb now,tvbnow,bttvb幼砂糖 15克) e0 u7 c; _( G3 H
玉桂粉（ground cinnamon） ⅛ 茶匙
0 L; d& Y% Z/ W: m5 z! @4 Q% L8 I: ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆蔻粉（ground nutmeg）⅛ 茶匙: v6 K" O" T5 B5 m( w6 c5 l& t# H
鹽 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 f0 x$ a) Q, w
冰凍的無鹽牛油（無鹽奶油，切粒）35克5.39.217.77$ i3 ~& f% X% C. L7 G, l
雞蛋（打散成汁）½ 隻* v: R2 L1 ]8 }( f
牛奶 75毫升公仔箱論壇6 G/ Q+ ], d2 ~6 u/ ^; _
南瓜泥（做法見下） 100克
* v- c+ g1 D+ ?, v' ^公仔箱論壇南瓜籽 30克
; f9 u7 s, R8 ~& pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶 1湯匙 + 蛋汁少許（塗麵團面用）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Z2 g) ^; G: a' U# K+ e. K; l
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做法:
, _. O# \, }$ L& j. G( jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。預熱焗爐至 200C / 390F.
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先把南瓜籽置白鑊（不落油）中，用中火烘香。放涼備用。
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$ B# r7 t& V6 v; A& p7 M公仔箱論壇把中筋粉，低筋粉，泡打粉，糖，玉桂粉，豆蔻粉和鹽過篩，拌勻。倒進一食物搞拌器，加入牛油，按鍵15下左右，拌勻所有材料，即可。置一深盤中，加蛋汁和牛奶（留起 2至 3茶匙，用作調較麵團用），用膠刮輕手拌勻。拌入南瓜泥，和南瓜籽。如果麵團很乾，就逐少加入餘下的牛奶。如果太濕，酌量灑下一些中筋粉。麵團以不黏手為原則。
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轉至一灑了中筋粉的乾淨檯面上，用手搓揉幾下。（留意：不要過度搓捏，以免出筋，司康就會變硬而不鬆。）壓成 2cm 厚圓餅。用刀切成 8等份。小心轉至鋪了烘培紙的焗盤上。麵團面塗上薄薄的牛奶蛋汁。放入已預熱的焗爐中，焗約 15 至 20分鐘，即成。轉至鐵架上放涼。可配忌廉和果醬吃。
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1 M' ~+ @0 b& x. e6 E4 q. vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: V# d5 J4 T/ E t
溫馨提示：
: m W3 N9 Y0 q" {' ? u$ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜泥的做法：可把南瓜去皮去籽切塊，用微波爐大火煮熟。或可用鑊蒸熟（要蓋著南瓜）。然後用叉子或搞拌器搞爛。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 A) E) M Y/ g1 ]
$ C! N1 F. S; `/ e& B5.39.217.77如果用鑊蒸南瓜，小心倒汗水會令南瓜泥很濕。這會影響司康的質感。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ~: l" P K) Q! P0 g) X' }
i8 ^$ m5 u7 k由於南瓜泥含水分不同，故留下一些牛奶用來調較麵團質感。
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E* Q Q& T, r6 `6 z- ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做司康要鬆，秘訣是：不要過度搞拌搓捏麵團，否則出筋就變硬囉。 |
發表於 2014-10-31 04:30 AM
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