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x4 s8 W; p f, X) Q, C/ k W8 N5 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ m' x. t! f% ]+ y5.39.217.77材料:5.39.217.77, [% G# ]% [% G$ L; h
中筋粉 200克
$ O8 f j6 W" q- V1 r1 _" `0 X5.39.217.77低筋粉 40克
) G$ s( A% p, a7 c, F3 L3 B公仔箱論壇泡打粉 3茶匙
9 |* F& |4 k1 g( H9 ~8 ~0 s公仔箱論壇幼砂糖 15克tvb now,tvbnow,bttvb8 _! J2 s1 u6 Y8 {
玉桂粉（ground cinnamon） ⅛ 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb# B( g. o+ q3 W* W1 m# G' G' F
豆蔻粉（ground nutmeg）⅛ 茶匙
O: q+ e& Z# x1 D公仔箱論壇鹽 少許公仔箱論壇% p5 R7 h2 d2 {9 m
冰凍的無鹽牛油（無鹽奶油，切粒）35克- _8 \6 z' C" B0 f0 G
雞蛋（打散成汁）½ 隻
- l/ Y; C. I, J# U$ f* H$ ]牛奶 75毫升
' N \/ }8 e+ ~/ q& ?tvb now,tvbnow,bttvb南瓜泥（做法見下） 100克
5 s b( h4 X1 f6 T6 t* `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜籽 30克& W' m W$ g! P0 d- e
牛奶 1湯匙 + 蛋汁少許（塗麵團面用）
- F' I! P' }- n5 R% f8 R% d" G) g3 ]公仔箱論壇6 |) J. ?+ o i4 i" o/ K& e7 u
公仔箱論壇( S& i. v8 Y0 @3 [% v ?6 E
做法:
# k2 [5 ^% E6 X+ \* P7 i" N; V! Mtvb now,tvbnow,bttvb預熱焗爐至 200C / 390F.公仔箱論壇4 o, w. b5 e2 ?( `2 _2 X" B3 U) N0 K0 U
, M9 r; ?; a( I5 Vtvb now,tvbnow,bttvb先把南瓜籽置白鑊（不落油）中，用中火烘香。放涼備用。
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把中筋粉，低筋粉，泡打粉，糖，玉桂粉，豆蔻粉和鹽過篩，拌勻。倒進一食物搞拌器，加入牛油，按鍵15下左右，拌勻所有材料，即可。置一深盤中，加蛋汁和牛奶（留起 2至 3茶匙，用作調較麵團用），用膠刮輕手拌勻。拌入南瓜泥，和南瓜籽。如果麵團很乾，就逐少加入餘下的牛奶。如果太濕，酌量灑下一些中筋粉。麵團以不黏手為原則。
7 a: Y! ~+ O6 i d, ^9 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
\7 S' [+ M) }$ H公仔箱論壇轉至一灑了中筋粉的乾淨檯面上，用手搓揉幾下。（留意：不要過度搓捏，以免出筋，司康就會變硬而不鬆。）壓成 2cm 厚圓餅。用刀切成 8等份。小心轉至鋪了烘培紙的焗盤上。麵團面塗上薄薄的牛奶蛋汁。放入已預熱的焗爐中，焗約 15 至 20分鐘，即成。轉至鐵架上放涼。可配忌廉和果醬吃。tvb now,tvbnow,bttvb( g/ g/ f* ^8 H* F8 x0 ?
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5 H& t+ A9 \/ j9 C, Y* btvb now,tvbnow,bttvb溫馨提示：tvb now,tvbnow,bttvb: J2 c' u8 t: x! n' R
南瓜泥的做法：可把南瓜去皮去籽切塊，用微波爐大火煮熟。或可用鑊蒸熟（要蓋著南瓜）。然後用叉子或搞拌器搞爛。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 D" U# U' J( p
5 H7 {: \; q5 n$ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如果用鑊蒸南瓜，小心倒汗水會令南瓜泥很濕。這會影響司康的質感。
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由於南瓜泥含水分不同，故留下一些牛奶用來調較麵團質感。5.39.217.773 m5 {: S3 T7 x
+ {8 [; E, B5 S Y1 f- v5 D做司康要鬆，秘訣是：不要過度搞拌搓捏麵團，否則出筋就變硬囉。 |
發表於 2014-10-31 04:30 AM
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