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; T1 x( j% F' ]! ? dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ y1 g$ M4 u( @: V7 j% H$ h3 f5.39.217.77材料:) a w9 w: l$ O7 D
中筋粉 200克* g( x2 Y6 F; I/ D0 u
低筋粉 40克
4 _3 q" {9 q9 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡打粉 3茶匙
5 l; y( e5 w0 s# a5 Y# M幼砂糖 15克
) w# m: Z, d6 l1 H8 U0 v公仔箱論壇玉桂粉（ground cinnamon） ⅛ 茶匙
- q: O$ t9 ?1 e5 E# r% F5 b豆蔻粉（ground nutmeg）⅛ 茶匙
5 f7 z6 W/ f8 J# ` @鹽 少許公仔箱論壇) ^" z( l V x. A
冰凍的無鹽牛油（無鹽奶油，切粒）35克5.39.217.77# j7 s. u6 W5 V/ F: K6 Y- d8 G
雞蛋（打散成汁）½ 隻5.39.217.77- c- a, A& Y! S2 E' M$ y" Q
牛奶 75毫升
. Y6 r6 K( q$ W$ e9 ^/ v' itvb now,tvbnow,bttvb南瓜泥（做法見下） 100克
5 n# X7 @# S2 q, J4 c5.39.217.77南瓜籽 30克
k9 h# O- g _$ d5 A$ X5.39.217.77牛奶 1湯匙 + 蛋汁少許（塗麵團面用）5.39.217.77( A) z" K- [- H2 T+ a9 w
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7 p" y2 R2 ~* G( p; A. r8 Vtvb now,tvbnow,bttvb做法:
; ~9 W% H7 g/ G* m5.39.217.77預熱焗爐至 200C / 390F.
- ~8 d- a$ J6 d8 B2 g) r1 C. C" ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# ^+ ~& T% ~. p1 h4 u/ }tvb now,tvbnow,bttvb先把南瓜籽置白鑊（不落油）中，用中火烘香。放涼備用。公仔箱論壇& h4 R6 d/ ]% n: o8 b" m9 [! l
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把中筋粉，低筋粉，泡打粉，糖，玉桂粉，豆蔻粉和鹽過篩，拌勻。倒進一食物搞拌器，加入牛油，按鍵15下左右，拌勻所有材料，即可。置一深盤中，加蛋汁和牛奶（留起 2至 3茶匙，用作調較麵團用），用膠刮輕手拌勻。拌入南瓜泥，和南瓜籽。如果麵團很乾，就逐少加入餘下的牛奶。如果太濕，酌量灑下一些中筋粉。麵團以不黏手為原則。
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轉至一灑了中筋粉的乾淨檯面上，用手搓揉幾下。（留意：不要過度搓捏，以免出筋，司康就會變硬而不鬆。）壓成 2cm 厚圓餅。用刀切成 8等份。小心轉至鋪了烘培紙的焗盤上。麵團面塗上薄薄的牛奶蛋汁。放入已預熱的焗爐中，焗約 15 至 20分鐘，即成。轉至鐵架上放涼。可配忌廉和果醬吃。
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7 ~) |1 V% u9 N* `% L! e5 q溫馨提示：公仔箱論壇. [8 {! B) R0 M+ V
南瓜泥的做法：可把南瓜去皮去籽切塊，用微波爐大火煮熟。或可用鑊蒸熟（要蓋著南瓜）。然後用叉子或搞拌器搞爛。
8 N: s- l( B- w* Q9 h3 J9 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' `) f* G: ?+ C" L. i6 T2 ptvb now,tvbnow,bttvb如果用鑊蒸南瓜，小心倒汗水會令南瓜泥很濕。這會影響司康的質感。9 I- p# d3 I- \, ?) v$ O# a
2 i, r, S3 [( |公仔箱論壇由於南瓜泥含水分不同，故留下一些牛奶用來調較麵團質感。5.39.217.77+ X- {- O2 C \) n: k" K. X
3 |# p+ b; ~( I公仔箱論壇做司康要鬆，秘訣是：不要過度搞拌搓捏麵團，否則出筋就變硬囉。 |
發表於 2014-10-31 04:30 AM
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