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; k* E5 t" W, r# [' { kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ], N( x8 r" g
中筋粉 200克5.39.217.77) n4 {4 N5 e8 ~, x9 u) t @& Q+ p
低筋粉 40克公仔箱論壇# r7 E; L+ p" _2 B3 v ^" ~# R
泡打粉 3茶匙
' c3 N0 e3 @3 T4 X0 u) k; g5.39.217.77幼砂糖 15克
. a. m5 k; r6 C9 `; U+ w公仔箱論壇玉桂粉（ground cinnamon） ⅛ 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( H" h& S2 b+ R/ i- N, ?4 Q
豆蔻粉（ground nutmeg）⅛ 茶匙
$ e* d F6 N! \5 G4 {6 qtvb now,tvbnow,bttvb鹽 少許5.39.217.777 b6 [# p& l: _: K" E1 U1 {
冰凍的無鹽牛油（無鹽奶油，切粒）35克' [2 z/ R7 y3 e+ j
雞蛋（打散成汁）½ 隻
I: Y4 ^$ g3 N+ a牛奶 75毫升
; j* A0 }. G" `2 B, V- H4 J0 t% ~南瓜泥（做法見下） 100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 V+ }! M, V& m) r
南瓜籽 30克tvb now,tvbnow,bttvb0 L. k# U" j4 M5 O8 i
牛奶 1湯匙 + 蛋汁少許（塗麵團面用）tvb now,tvbnow,bttvb5 g( f8 l- g2 m* W: e1 o; w
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' P' C0 I* Y0 p3 c6 }- j" N公仔箱論壇做法:4 y! ] Y8 Q; K$ K. P+ ^5 t/ l' L
預熱焗爐至 200C / 390F.$ Y( P" Y; n" }# ^5 K
9 Q* B: [; U/ Q) B' i/ r1 j先把南瓜籽置白鑊（不落油）中，用中火烘香。放涼備用。
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- p. r& N7 S. v$ N/ Ztvb now,tvbnow,bttvb把中筋粉，低筋粉，泡打粉，糖，玉桂粉，豆蔻粉和鹽過篩，拌勻。倒進一食物搞拌器，加入牛油，按鍵15下左右，拌勻所有材料，即可。置一深盤中，加蛋汁和牛奶（留起 2至 3茶匙，用作調較麵團用），用膠刮輕手拌勻。拌入南瓜泥，和南瓜籽。如果麵團很乾，就逐少加入餘下的牛奶。如果太濕，酌量灑下一些中筋粉。麵團以不黏手為原則。8 M) e3 m8 z( m: Y* G
, x) V, P$ e# y( k4 btvb now,tvbnow,bttvb轉至一灑了中筋粉的乾淨檯面上，用手搓揉幾下。（留意：不要過度搓捏，以免出筋，司康就會變硬而不鬆。）壓成 2cm 厚圓餅。用刀切成 8等份。小心轉至鋪了烘培紙的焗盤上。麵團面塗上薄薄的牛奶蛋汁。放入已預熱的焗爐中，焗約 15 至 20分鐘，即成。轉至鐵架上放涼。可配忌廉和果醬吃。
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溫馨提示：0 R# _/ z' [, B9 Q, `( I' q6 K
南瓜泥的做法：可把南瓜去皮去籽切塊，用微波爐大火煮熟。或可用鑊蒸熟（要蓋著南瓜）。然後用叉子或搞拌器搞爛。
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如果用鑊蒸南瓜，小心倒汗水會令南瓜泥很濕。這會影響司康的質感。
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# e( P U/ }0 I! W2 }4 v$ T. J由於南瓜泥含水分不同，故留下一些牛奶用來調較麵團質感。
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5 `9 }7 |2 y. U9 O4 xtvb now,tvbnow,bttvb做司康要鬆，秘訣是：不要過度搞拌搓捏麵團，否則出筋就變硬囉。 |
發表於 2014-10-31 04:30 AM
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