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5.39.217.77) G( o# X S0 B4 V! U$ T
材料:
4 t) U4 o. Y# z! K# m9 Y! y5.39.217.77中筋粉 200克
7 h' Z9 Z0 t& F( p- LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋粉 40克$ @( y/ v9 u* v. y) ^& Q2 S
泡打粉 3茶匙
: m; E( Z9 q& p" e( x& TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。幼砂糖 15克
; O4 v _. S4 Vtvb now,tvbnow,bttvb玉桂粉（ground cinnamon） ⅛ 茶匙
: l7 a! |0 b4 j9 X4 v# u4 P5.39.217.77豆蔻粉（ground nutmeg）⅛ 茶匙
$ b Y I- z5 W# A' h鹽 少許
- d$ r9 Y z' r! ?$ M$ Z+ [+ y, ?( j- O公仔箱論壇冰凍的無鹽牛油（無鹽奶油，切粒）35克# |& C) |. [* f1 Y: |" J* b# D8 |
雞蛋（打散成汁）½ 隻tvb now,tvbnow,bttvb, M5 d4 J5 ]* Y" a* i/ u: Z
牛奶 75毫升
2 t. U8 d0 q8 m8 U: Q+ l5.39.217.77南瓜泥（做法見下） 100克
+ c( p! ~7 F6 R) `南瓜籽 30克
! A/ A( }* B% B- {% Mtvb now,tvbnow,bttvb牛奶 1湯匙 + 蛋汁少許（塗麵團面用）5.39.217.77# y# A$ v7 t, X
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+ |8 h( [, {( \- x( n+ S5 t做法:
; i5 q. A6 l$ o: p* Q! P公仔箱論壇預熱焗爐至 200C / 390F.
/ w n% v( `. c5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# \+ c' m9 D* q9 u) C
先把南瓜籽置白鑊（不落油）中，用中火烘香。放涼備用。5.39.217.77" v% O% W8 x$ r/ c x9 b% y
* j% S; l" e: R* H! G3 J& eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。把中筋粉，低筋粉，泡打粉，糖，玉桂粉，豆蔻粉和鹽過篩，拌勻。倒進一食物搞拌器，加入牛油，按鍵15下左右，拌勻所有材料，即可。置一深盤中，加蛋汁和牛奶（留起 2至 3茶匙，用作調較麵團用），用膠刮輕手拌勻。拌入南瓜泥，和南瓜籽。如果麵團很乾，就逐少加入餘下的牛奶。如果太濕，酌量灑下一些中筋粉。麵團以不黏手為原則。
6 t/ |- D* X9 v8 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" B5 D# \) \6 e( g5 K. j- Z
轉至一灑了中筋粉的乾淨檯面上，用手搓揉幾下。（留意：不要過度搓捏，以免出筋，司康就會變硬而不鬆。）壓成 2cm 厚圓餅。用刀切成 8等份。小心轉至鋪了烘培紙的焗盤上。麵團面塗上薄薄的牛奶蛋汁。放入已預熱的焗爐中，焗約 15 至 20分鐘，即成。轉至鐵架上放涼。可配忌廉和果醬吃。tvb now,tvbnow,bttvb0 x' T! Z% w9 k% C+ \
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溫馨提示：2 t4 e# G, y j" `
南瓜泥的做法：可把南瓜去皮去籽切塊，用微波爐大火煮熟。或可用鑊蒸熟（要蓋著南瓜）。然後用叉子或搞拌器搞爛。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Z3 R0 F* i7 }: m* ]. x' J
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如果用鑊蒸南瓜，小心倒汗水會令南瓜泥很濕。這會影響司康的質感。5.39.217.77" } v7 X2 z% w, F( h; j X
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由於南瓜泥含水分不同，故留下一些牛奶用來調較麵團質感。+ q6 `" m) t* v
+ S3 r( q1 o/ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做司康要鬆，秘訣是：不要過度搞拌搓捏麵團，否則出筋就變硬囉。 |
發表於 2014-10-31 04:30 AM
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