[中式食譜] 白木耳滾豬乾湯

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材料         0 g' W) Y; _4 t1 ?( c" A' [
白木耳、豬肝、生薑1片、紅棗、鹽少許 。8 t+ b% c; j+ I! k, ^' L% C

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! w+ R0 y: }/ @" m2 L! g( i公仔箱論壇作法         公仔箱論壇8 N/ y% M- Q0 S' R5 a& |
1. 先將白木耳用清水浸透發大,洗乾淨,備用。
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2. 豬乾生薑、生薑、紅棗分別用水洗乾淨。豬肝切成片狀;生薑刮去薑皮,切一片; 紅棗去核，備用。7 K1 a, K* g2 m: T" W) C  h

& r9 |7 F7 c2 [0 o( ^2 ^$ i8 `1 f3. 瓦煲內加入適量清水，先用猛火煲至水滾,然後放入白木耳、生薑和紅棗，繼續用中火煲一小時左右，加入豬肝，等豬肝熟透即可以加入細鹽調味飲用。 & H9 W" G0 e& u# M) c3 M

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功效         tvb now,tvbnow,bttvb/ z# S/ k' x5 E
有補益血氣，活血祛瘀的作用。中醫認為如果過度疲勞，夜眠不酣，就會容易出現肝失疏泄，脾運不力，氣滯血瘀的症狀，眼睛周圍會出現黑暈，經常適當用「白木耳滾豬肝湯」佐膳，有助於預防以上的症狀出現。如果婦女氣滯血瘀，月經不調，經期腹痛，黑眼圈，臉上出現黃褐斑，都可以用「白木耳滾豬肝湯」作食療。上湯性質平和，男女老少皆適宜。
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