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走地雞1隻,薑3片,木耳(或雲耳)1小撮,紅棗4粒(去核),薑3片,葱白3條,糯米酒3~4湯匙. g/ Q& n, ?' ~! I; K% t. h
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) T% n3 w/ S7 K$ c \做法: tvb now,tvbnow,bttvb' L+ R" l8 ^6 S5 L8 n
雞劏洗乾淨,斬件後用少許生抽,胡椒粉略醃;薑切絲,紅棗切片;雲耳浸軟,去蒂.燒熱少許油,爆香薑絲,投入雞塊煎香,加雲耳,紅棗炒香,灒酒,加水及調味,煮大約15分鐘,待汁濃稠,投入葱段兜炒幾下即可供食.公仔箱論壇$ z/ f7 z0 u" i' z4 V2 A
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* A0 N* N, X( P" A小貼士: 公仔箱論壇9 d( D6 P. b$ `2 w: T9 j6 n; i3 z
煮雞酒時糯米酒宜後下,酒香味濃.家常小菜酒可和調味一齊下。這味小菜補血養顏,延緩衰老,男女老幼皆可食用。3 B- w4 b8 I* p+ \
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發表於 2014-10-28 04:24 AM
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