[中式食譜] 補血活血—雲耳燘雞

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用料: 5.39.217.77& |7 V7 |: f0 x6 i
走地雞1隻,薑3片,木耳(或雲耳)1小撮,紅棗4粒(去核),薑3片,葱白3條,糯米酒3~4湯匙.
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( v, m3 l2 @* z( `. a5.39.217.77做法:
4 n6 F  l2 v0 p: M! L5 y% _5.39.217.77雞劏洗乾淨,斬件後用少許生抽,胡椒粉略醃;薑切絲,紅棗切片;雲耳浸軟,去蒂.燒熱少許油,爆香薑絲,投入雞塊煎香,加雲耳,紅棗炒香,灒酒,加水及調味,煮大約15分鐘,待汁濃稠,投入葱段兜炒幾下即可供食.# @* x5 A/ w0 v: |' i/ a
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小貼士:
5 S& u  G1 D' X# W; F2 l8 k煮雞酒時糯米酒宜後下,酒香味濃.家常小菜酒可和調味一齊下。這味小菜補血養顏,延緩衰老,男女老幼皆可食用。
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