本帖最後由 nt1972 於 2014-10-26 02:02 PM 編輯
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/ W0 b, A3 U2 H1 \" @公仔箱論壇用料是:
& Y! m& K; F8 U; I; P9 m9 S雲耳1小撮，紅、黃肉椒各少許，白鱈魚塊半斤，薑茸、歐芹或葱花適量。
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調味：8 f1 h$ x: w6 S4 Z! c, s4 A7 F
純米醋2湯匙，砂糖2茶匙，鹽半茶匙，生抽半湯匙，胡椒粉及清水適量。
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( a2 Q" N" |3 C8 y) s公仔箱論壇做法：
( S4 o( U: H1 S. w5 S雲耳浸軟，去蒂；紅、黃肉椒切小塊，白鱈魚切塊，用少許胡椒粉、米酒、粟粉醃片刻；燒熱少許油，爆香薑茸，投入魚塊略煎香，撈出，依次放入雲耳、甜椒炒香，放入調味料及魚塊，汁滾起灑入香草碎即成。. ~/ o; s k. {2 W9 B0 s& X
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小貼士：公仔箱論壇$ w- ` Z, T5 x3 D- Y- ]
醋最好後下，醋的香味才不會太早揮發。4 W) n' n6 Q* u: w% g8 Z% [
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發表於 2014-10-26 04:48 AM
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