[中式食譜] 醋溜白鱈魚

nt1972

( P8 `1 m. y8 @4 k& D3 D* a0 o. B
& R/ Q3 k$ D  M) d* w8 G4 s
用料是:
; C9 _7 ^5 T! ^$ A6 W公仔箱論壇雲耳1小撮，紅、黃肉椒各少許，白鱈魚塊半斤，薑茸、歐芹或葱花適量。
" z) n* f" l, g5 z' H' h4 C: Wtvb now,tvbnow,bttvb
; p$ ~' C+ ^2 @% l) R' h& RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ ]/ L' O+ c. B5.39.217.77調味：tvb now,tvbnow,bttvb* _1 O5 w9 J& Q
純米醋2湯匙，砂糖2茶匙，鹽半茶匙，生抽半湯匙，胡椒粉及清水適量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; K1 u1 B) d( x: \
5.39.217.77# _. l7 {4 c4 Z( _, F: e6 ]( U
做法：公仔箱論壇" O9 h( [5 O# I( K" E( h: a
雲耳浸軟，去蒂；紅、黃肉椒切小塊，白鱈魚切塊，用少許胡椒粉、米酒、粟粉醃片刻；燒熱少許油，爆香薑茸，投入魚塊略煎香，撈出，依次放入雲耳、甜椒炒香，放入調味料及魚塊，汁滾起灑入香草碎即成。
) p6 ~3 i$ w& s: [. r7 q. n* tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb: y' g9 x7 v  `2 y+ p
tvb now,tvbnow,bttvb6 r3 O4 {. B. J! D9 O- a. `
小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb" T" G$ Q9 y/ k% i/ L8 f
醋最好後下，醋的香味才不會太早揮發。3 m( ^$ q$ D# x# a( C" t0 ~