[中式食譜] 醋溜白鱈魚

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) }+ g6 P1 I) m; h, U5.39.217.77用料是:
7 T: i  V0 b# ~, g) j% Btvb now,tvbnow,bttvb雲耳1小撮，紅、黃肉椒各少許，白鱈魚塊半斤，薑茸、歐芹或葱花適量。
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; Z$ }/ i, z9 A3 V' Z調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: j8 u$ {: G" g4 _' R
純米醋2湯匙，砂糖2茶匙，鹽半茶匙，生抽半湯匙，胡椒粉及清水適量。$ o4 W( R* `5 a3 K8 Z

0 d$ n2 l6 p" P9 A5.39.217.77做法：
8 J( U6 N2 W/ t- g* y( vtvb now,tvbnow,bttvb雲耳浸軟，去蒂；紅、黃肉椒切小塊，白鱈魚切塊，用少許胡椒粉、米酒、粟粉醃片刻；燒熱少許油，爆香薑茸，投入魚塊略煎香，撈出，依次放入雲耳、甜椒炒香，放入調味料及魚塊，汁滾起灑入香草碎即成。
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# ]) J3 Q5 M8 |6 l, y1 x- ktvb now,tvbnow,bttvb小貼士：
: C( ?9 `' j) ftvb now,tvbnow,bttvb醋最好後下，醋的香味才不會太早揮發。- y2 N. a4 b+ u( {) z  h$ |5 _  N