[中式食譜] 醋溜白鱈魚

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用料是:
, ^( l- ?0 |3 k0 Z) x. Ztvb now,tvbnow,bttvb雲耳1小撮，紅、黃肉椒各少許，白鱈魚塊半斤，薑茸、歐芹或葱花適量。
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調味：
0 O( i+ J+ g. x' z- F純米醋2湯匙，砂糖2茶匙，鹽半茶匙，生抽半湯匙，胡椒粉及清水適量。tvb now,tvbnow,bttvb3 s8 l, I- m; ?. \$ ]  V& [2 u
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做法：公仔箱論壇2 O+ t+ @" c* D1 n$ M. @+ n
雲耳浸軟，去蒂；紅、黃肉椒切小塊，白鱈魚切塊，用少許胡椒粉、米酒、粟粉醃片刻；燒熱少許油，爆香薑茸，投入魚塊略煎香，撈出，依次放入雲耳、甜椒炒香，放入調味料及魚塊，汁滾起灑入香草碎即成。) n! b+ B9 G% U8 v
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小貼士：' G/ [5 _* {, }: m+ m0 N, O
醋最好後下，醋的香味才不會太早揮發。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& P3 R9 g& \+ ^