[中式食譜] 醋溜白鱈魚

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用料是:
; V: O1 S1 @' B7 ]& A3 Y$ W4 W雲耳1小撮，紅、黃肉椒各少許，白鱈魚塊半斤，薑茸、歐芹或葱花適量。
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調味：
% z+ S7 o+ N  P: S7 {tvb now,tvbnow,bttvb純米醋2湯匙，砂糖2茶匙，鹽半茶匙，生抽半湯匙，胡椒粉及清水適量。3 }" g- M, A% C- A* t( q0 ~

. _7 _4 a, N" YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
, Z6 D7 q0 w! T% z& k雲耳浸軟，去蒂；紅、黃肉椒切小塊，白鱈魚切塊，用少許胡椒粉、米酒、粟粉醃片刻；燒熱少許油，爆香薑茸，投入魚塊略煎香，撈出，依次放入雲耳、甜椒炒香，放入調味料及魚塊，汁滾起灑入香草碎即成。
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小貼士：
+ j. v  O+ \4 j. P* q7 K2 ?; f% u5.39.217.77醋最好後下，醋的香味才不會太早揮發。公仔箱論壇0 C% @: c0 F$ |3 }- ^; S, w, ?2 c