[中式食譜] 醋溜白鱈魚

nt1972

6 `: V1 E0 q; @8 r( w) c
# ^8 P4 M. X6 q6 ]+ b$ x用料是: tvb now,tvbnow,bttvb+ n* |: g7 r8 F! y! c7 O1 a
雲耳1小撮，紅、黃肉椒各少許，白鱈魚塊半斤，薑茸、歐芹或葱花適量。
2 ]! k$ j, e8 I* g
" q. e( ^, |1 H
6 u) ~! i& b+ x' A6 r# u調味：
: l$ {- ?/ z& m6 O純米醋2湯匙，砂糖2茶匙，鹽半茶匙，生抽半湯匙，胡椒粉及清水適量。
* d7 s# e7 h  @# e# ~5.39.217.77& B  x; x& r+ y3 M- y  T) j
做法：
$ R' q# n( [0 a1 @1 p" V5.39.217.77雲耳浸軟，去蒂；紅、黃肉椒切小塊，白鱈魚切塊，用少許胡椒粉、米酒、粟粉醃片刻；燒熱少許油，爆香薑茸，投入魚塊略煎香，撈出，依次放入雲耳、甜椒炒香，放入調味料及魚塊，汁滾起灑入香草碎即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 P) r7 _. {0 {& w# }: j. Y$ y* `

1 K' }1 C5 O6 P, i
0 l+ v$ B" W7 {8 i小貼士：
: s8 w, y: I  |, w' m) D醋最好後下，醋的香味才不會太早揮發。% `. T: g  u# b% s: Z