材料:
6 A# G4 B! h& g公仔箱論壇雞全髀2隻、少許沙律菜、檸檬半個、薄荷葉少許、純乳酪適量
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調味: 5.39.217.77 T$ J2 |0 k. I6 S
醃料（一）（雞全髀）： 0 i7 v! ?! ]; C7 l# x( r! [+ F
鹽3/4茶匙、紅辣椒粉1茶匙、檸檬汁2湯匙 # `4 b) A4 A& U. c6 Q$ ^. N, j8 t( y
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醃料（二）（雞全髀）：
$ ] q; q- X- u2 N8 _公仔箱論壇純乳酪1杯、檸檬2至3片、蒜蓉2茶匙、薑蓉2茶匙、鹽半茶匙、胡椒粉1/4茶匙、紅辣椒粉1茶匙、黃薑粉1茶匙、印度特製香料「Garam Masala」1湯匙、食用紅色顏料適量" I! T+ t k- d/ U9 w1 Z6 z+ X
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1 N |1 M: k6 X6 o0 B( k公仔箱論壇做法: 7 @) Y# ?! M7 U9 O% u
1.將少許薄荷葉與純乳酪攪拌成薄荷乳酪醬備用。
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9 j) X- @+ y. x" ^公仔箱論壇2.雞髀去皮，切開上及下髀，用刀輕切肉數下，把醃料（一）塗勻雞肉上醃片刻。
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4 R& p" w" }( L+ y7 r+ M3.醃料（二）拌勻後，與雞髀拌勻，醃最少4至6小時至入味。5.39.217.77( f2 A3 W# u0 `
5 f9 N! ], h7 ^3 m$ e( c7 t4.預熱焗爐攝氏190至200度，雞髀放在焗盆上，焗至一邊金黃色。
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5.取出，與薄荷乳酪醬及沙律菜伴食。 |
發表於 2014-10-24 05:14 AM
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