[中式食譜] 鮮沙薑腐乳米酒雞

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材料:        
: T) c5 S% m; o$ R: [tvb now,tvbnow,bttvb冰鮮雞（斬件）1隻、新鮮沙薑（切片）半杯、乾蔥片4粒、蒜片2粒、香芹（切段）2/3杯、蔥段1杯、腐乳（壓蓉）3小件、米酒3湯匙、金不換（摘淨）1杯、雞湯半杯、砂糖半茶匙
9 w0 f3 k# V' WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.775 V$ i9 P: f8 T& t* R& ?) s
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調味醃料： tvb now,tvbnow,bttvb+ S+ t7 K/ V2 n$ a4 q& g
魚露2茶匙、生粉1湯匙半、蛋白半隻、生油2湯匙、麻油及胡椒粉少許+ E: A: @2 Q' I, p0 P. K
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做法:        
$ L$ p1 M6 b+ }" K! ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 雞件充分洗淨抹乾身，加入醃料充分拌勻，醃15分鐘。' E+ ]; T$ ~8 G! t, E
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2. 撒少量生粉於雞件上，下鑊半煎炸至金黃及熟透，取出隔油備用。公仔箱論壇0 V' k5 B) _$ a5 e

5 c% O/ a2 j  l5 ?. c6 {5.39.217.773. 以中火炒香沙薑、乾蔥片、蒜片、香芹及蔥段，放回雞件，加腐乳兜勻，灒米酒，蓋好焗約1分鐘。
# T' |) }8 N. }) WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ q. K( t. }  o9 Q. O9 e5.39.217.774. 加入雞湯及砂糖煮至收汁，加入金不換兜勻，上碟即成。