[中式食譜] 鮮沙薑腐乳米酒雞

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材料:        
6 \4 \$ f* Q* l% p+ Y公仔箱論壇冰鮮雞（斬件）1隻、新鮮沙薑（切片）半杯、乾蔥片4粒、蒜片2粒、香芹（切段）2/3杯、蔥段1杯、腐乳（壓蓉）3小件、米酒3湯匙、金不換（摘淨）1杯、雞湯半杯、砂糖半茶匙
* d, x: l5 J9 t+ E6 N7 e7 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.778 d& ^; {! I. D; w& z  m

. V4 T" K. q" v8 f* s4 |) |tvb now,tvbnow,bttvb調味醃料： 3 s! u& t( r0 B- p3 ?& C
魚露2茶匙、生粉1湯匙半、蛋白半隻、生油2湯匙、麻油及胡椒粉少許
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做法:         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) g1 U0 I0 u! }; V5 p+ A4 z  ^& A
1. 雞件充分洗淨抹乾身，加入醃料充分拌勻，醃15分鐘。
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' I4 l$ N) e) A) [# r& h/ btvb now,tvbnow,bttvb2. 撒少量生粉於雞件上，下鑊半煎炸至金黃及熟透，取出隔油備用。4 c- y  D. m! q4 s
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3. 以中火炒香沙薑、乾蔥片、蒜片、香芹及蔥段，放回雞件，加腐乳兜勻，灒米酒，蓋好焗約1分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 M- `( u! ?' \3 i+ f

+ s& O4 V( ^7 t5 M9 {  p) w4. 加入雞湯及砂糖煮至收汁，加入金不換兜勻，上碟即成。