[中式食譜] 鮮沙薑腐乳米酒雞

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材料:         公仔箱論壇' |7 ]+ |( ~, S* U2 K' T
冰鮮雞（斬件）1隻、新鮮沙薑（切片）半杯、乾蔥片4粒、蒜片2粒、香芹（切段）2/3杯、蔥段1杯、腐乳（壓蓉）3小件、米酒3湯匙、金不換（摘淨）1杯、雞湯半杯、砂糖半茶匙
, u3 ^* f2 k# F- iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ?  u" j* {  k

4 u- E! M( u. F2 x; C調味醃料： 8 m: x; G  D( ?: ^) ^8 Y- d
魚露2茶匙、生粉1湯匙半、蛋白半隻、生油2湯匙、麻油及胡椒粉少許
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7 U$ a6 `! {+ F  v9 e5.39.217.77做法:         5.39.217.776 p7 W1 n4 `- x/ B' P. u
1. 雞件充分洗淨抹乾身，加入醃料充分拌勻，醃15分鐘。公仔箱論壇4 c' K3 \3 W" a7 f' v

1 Z3 K" U9 C) |5 D) w* k+ @公仔箱論壇2. 撒少量生粉於雞件上，下鑊半煎炸至金黃及熟透，取出隔油備用。! t& m! ^) U7 I6 @" H* `+ Z

! c; F! b) O: y8 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 以中火炒香沙薑、乾蔥片、蒜片、香芹及蔥段，放回雞件，加腐乳兜勻，灒米酒，蓋好焗約1分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb9 M5 g0 W  M3 {  `$ {

; I; _( E( M' etvb now,tvbnow,bttvb4. 加入雞湯及砂糖煮至收汁，加入金不換兜勻，上碟即成。