材料: 8 `8 k0 i$ J- i' W
浸發墨西哥遼參1磅、半肥瘦豬肉絲4安士、鹹酸菜（擠乾水分、洗淨）3安士、椰菜絲1杯半、紅乾辣椒（切段）1/3杯、浸發冬菇（切片）4隻、蒜片2粒、意式香草辣椒醬2湯匙、雞湯1杯、魚露2茶匙、紹酒1湯匙公仔箱論壇: s; U' @- i4 f) P
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調味: 公仔箱論壇) v, C5 |0 w4 N
生抽半湯匙、陳醋2湯匙、砂糖1茶匙、麻油及胡椒粉少許
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- \7 v H& k6 V, \# ]5.39.217.77做法:
* |0 C, H8 q; i- Q9 `# i! Ftvb now,tvbnow,bttvb1.遼參下乾鑊烘炒約2分鐘，加入雞湯、魚露及紹酒，煨煮約10分鐘備用。
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, W1 e; b/ K k. O5 M: K. N; G+ I& I公仔箱論壇2.半肥瘦豬肉用生抽、生粉、麻油及胡椒粉醃製片刻後，下鑊爆炒，加入冬菇、紅辣椒乾、椰菜絲、鹹酸菜及蒜片，充分炒熟及炒香。* a3 n7 s* ^1 ?& ?
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3.將海參回鑊及加入辣椒醬，再加入調味料炒勻，煮約2分鐘，用生粉水埋芡即成。 |
發表於 2014-10-24 05:12 AM
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