[中式食譜] 香草酸辣墨西哥遼參

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材料:         8 f' r# p2 ?0 J+ n( P, o( a
浸發墨西哥遼參1磅、半肥瘦豬肉絲4安士、鹹酸菜（擠乾水分、洗淨）3安士、椰菜絲1杯半、紅乾辣椒（切段）1/3杯、浸發冬菇（切片）4隻、蒜片2粒、意式香草辣椒醬2湯匙、雞湯1杯、魚露2茶匙、紹酒1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. z0 Y/ t: O* G7 P0 [
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調味:         1 t* j9 O3 Q, N5 ]- e) B6 f
生抽半湯匙、陳醋2湯匙、砂糖1茶匙、麻油及胡椒粉少許
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! m0 x4 S0 m- s做法:        
* |3 X/ i( }3 N- H" ?9 A1.遼參下乾鑊烘炒約2分鐘，加入雞湯、魚露及紹酒，煨煮約10分鐘備用。
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' e" Z* U  O# r7 h) G3 F. t& v+ {3 M公仔箱論壇2.半肥瘦豬肉用生抽、生粉、麻油及胡椒粉醃製片刻後，下鑊爆炒，加入冬菇、紅辣椒乾、椰菜絲、鹹酸菜及蒜片，充分炒熟及炒香。# u7 X% F7 Z: N# W
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3.將海參回鑊及加入辣椒醬，再加入調味料炒勻，煮約2分鐘，用生粉水埋芡即成。