材料:
1 ?- a' {2 C& v5 J2 z1 Z0 F瑤柱上湯250毫升、蝦仁150克、蝦乾12隻（略浸）、炒香蝦子1茶匙、豆腐2盒、蔥1條、薑2片
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+ \, R$ s. w/ P+ _公仔箱論壇調味: 公仔箱論壇; M5 Y( m& ]. d$ d; D
醃料（蝦仁）： 鹽1/4茶匙、生粉半茶匙、麻油及胡椒粉少許
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芡汁： 生粉水適量、胡椒粉少許8 r( _4 S, f- n5 I' \
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1. 蝦仁與醃料拌勻；蝦子加入白鑊中以慢火炒香。
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2. 豆腐切粗粒；蔥白切段，綠色部分切成蔥花。5.39.217.77$ h# v( A3 I7 f& ?3 h
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3. 燒2湯匙油，把蝦仁炒熟，取出。
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9 d' [( W* {& X. ]4. 下1湯匙油，爆香蔥白及薑片，注入瑤柱上湯，放下豆腐後改以中慢火燜煮至入味；加入蝦乾、蝦仁及蝦子炒勻，然後拌入生粉水埋芡，撒上蔥花便可上碟。 |
發表於 2014-10-24 05:11 AM
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發表於 2014-10-25 11:06 AM
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