[中式食譜] 金華腿浸釀豆腐

nt1972

材料:         公仔箱論壇5 K# ~$ A" x4 P$ D- A2 q0 ^0 H
火腿上湯250毫升、炸豆腐6件、鯪魚膠150克、蝦米1湯匙（略浸、切碎）、冬菇1隻（浸透、切碎）、芫茜碎1湯匙、生粉1至2茶匙、白菜仔150克、薑2片
5 m! Y  q! z/ d9 R5.39.217.77
( _* U) ^' d& W9 i; L7 _$ m: |8 f公仔箱論壇0 x- m6 w# w3 m' @2 [% C$ v% `6 W  |- Q
調味:         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# h) P4 ]' G# m9 e  g& W
麻油少許、胡椒粉少許、鹽1茶匙、糖1茶匙
; y3 A$ o, P5 F9 t! v5 o公仔箱論壇8 X! F# R4 t) |6 L3 v) [+ l- h' ~; G! Q

1 T  \+ i! f1 i# g2 v5.39.217.77做法:         5.39.217.77% Q) W. }0 i4 D9 l
1. 鯪魚膠加入蝦米、冬菇，加入麻油、胡椒粉及適量生粉攪拌至有黏性。6 \( I( K  X( Y) U2 K

# t6 I# y6 b! r5 \% K7 B5.39.217.772. 炸豆腐開半，刮出少許豆腐肉，釀入魚膠。
* U8 a6 ?  H& t4 v" J( H  a) j. J( I: q  t+ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; l( ~* w7 r% F4 }# x9 S8 v  E
3. 燒熱1至2湯匙油，把釀豆腐略煎至微黃色；倒入火腿上湯煮滾，上蓋，改以中慢火浸煮豆腐至魚膠熟。公仔箱論壇' r2 F  `: ]/ U! K- h1 R, |' \
2 s# V2 ]9 U! g$ ^+ L9 r' e
4. 燒滾半鑊水，加入鹽、糖及薑，加入白菜仔煮熟，取出隔淨放深碟內；煮好的釀豆腐連湯倒入深碟內即成。