材料: 5.39.217.777 u h$ U* h2 E$ m+ g2 {
火腿上湯250毫升、炸豆腐6件、鯪魚膠150克、蝦米1湯匙（略浸、切碎）、冬菇1隻（浸透、切碎）、芫茜碎1湯匙、生粉1至2茶匙、白菜仔150克、薑2片) w- E7 L# y9 S& m: v) M- p$ i
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5 M! Q! T7 {" I3 U3 G- `公仔箱論壇調味:
# L; ^6 S+ ]2 }7 \7 x麻油少許、胡椒粉少許、鹽1茶匙、糖1茶匙
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Z `, B) }- g% m% o! U做法: , d4 r; J" M/ [" W, v
1. 鯪魚膠加入蝦米、冬菇，加入麻油、胡椒粉及適量生粉攪拌至有黏性。" A X. y: \, i( b8 W0 e# ?, s+ ^
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2. 炸豆腐開半，刮出少許豆腐肉，釀入魚膠。
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3. 燒熱1至2湯匙油，把釀豆腐略煎至微黃色；倒入火腿上湯煮滾，上蓋，改以中慢火浸煮豆腐至魚膠熟。公仔箱論壇$ G- A9 h$ Z+ y5 W( \8 t
: Z4 \, F( W6 ^3 q9 H( P2 d, i" z4. 燒滾半鑊水，加入鹽、糖及薑，加入白菜仔煮熟，取出隔淨放深碟內；煮好的釀豆腐連湯倒入深碟內即成。 |
發表於 2014-10-23 01:05 PM
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