[中式食譜] 欖菜雞絲炒薯絲

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材料:        
( {7 P% L) O: E, B' z3 }# \5.39.217.77欖菜1湯匙、薯仔300克（去皮、刨粗絲）、雞髀肉150克、紅椒1隻（切絲）、蒜頭1粒（切片）、芫荽1湯匙（切碎）
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調味:        
; t5 e3 E' m7 k! q2 U; W( ?鹽1/4至1/3菜匙、糖1/3茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  S, o4 O7 A* _; v7 o5 H* s4 W

: L* Y+ |0 [7 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料（雞髀肉）：
0 ]2 m  t; x; a" |& E. [黃酒1茶匙、生抽1茶匙半、糖半茶匙、生粉半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許公仔箱論壇1 U7 x3 a3 l3 n2 Z5 {& a3 r8 ?

! u; B4 F% W3 U& }9 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 e& P( i2 ~6 Q2 Z- m% u- R
做法:        
8 ]3 c+ {7 i# K5.39.217.771.薯仔絲用水沖走澱粉，然後隔乾。
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! j  C4 S; T, ^  l% G. l5.39.217.772.雞髀肉切絲，與醃料拌勻。公仔箱論壇1 s/ Y( O& h- Y  R. N6 L! {$ ]1 E1 a
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3.燒2湯匙油，先炒雞絲及蒜片，加欖菜攪勻。再加薯仔及紅椒絲炒勻，下鹽及糖炒勻，撒上芫荽裝飾，即可上碟。