[中式食譜] 香茅上湯浸桂魚

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材料:         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- r% j" U. w' l6 Y/ h
桂魚1條（450克）、免治豬肉50克、魚露1茶匙、芫荽1至2棵
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1 Q; Z1 D( Z- o1 g2 k; t% S公仔箱論壇調味: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 \# X9 a8 T. {9 X1 G) D9 \5 F. h2 t
香茅上湯： 清雞湯1盒（250毫升）、水半杯、香茅1枝（略拍）、南薑數片（略拍）、檸檬葉3至4片 tvb now,tvbnow,bttvb5 n( Q8 i/ {7 [9 y

7 ?1 I9 h9 r6 M3 T( B汁料： 指天椒1至2隻（切碎）、青檸 1個（取汁）、蒜蓉 1茶匙、魚露2湯匙、糖適量、白開水 適量
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做法:        
4 t) B) @& u* ?$ ]1. 將清湯與半杯水、香料等放入鍋煮滾，以慢火煮10分鐘至味濃成香茅上湯。tvb now,tvbnow,bttvb* W, u4 r) x; ~
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2. 汁料拌勻，試味；免治豬肉加入1茶匙魚露拌勻；桂魚整理乾淨及抹乾，於魚身輕斜切兩刀。公仔箱論壇) ], e3 h4 \8 f: n

8 I0 p2 X9 U) ~7 u: J3 M( V% ~5.39.217.773. 桂魚放碟內，然後把免治豬肉放上面，隔水蒸熟。
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4. 魚蒸熟後取出，淋上香茅上湯，撒上芫荽，與汁料一起品嚐。