[中式食譜] 香茅上湯浸桂魚

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材料:        
0 v5 T0 o! `/ s/ e2 [7 p公仔箱論壇桂魚1條（450克）、免治豬肉50克、魚露1茶匙、芫荽1至2棵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! z* M  V- [$ [- A) y. }: S! F
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調味:
5 ]$ n8 S: M1 x7 k) s7 T香茅上湯： 清雞湯1盒（250毫升）、水半杯、香茅1枝（略拍）、南薑數片（略拍）、檸檬葉3至4片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 c! M, O$ \" q+ @! m: U
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汁料： 指天椒1至2隻（切碎）、青檸 1個（取汁）、蒜蓉 1茶匙、魚露2湯匙、糖適量、白開水 適量
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( E& c% \6 J+ B% }+ u5 Y& D: u做法:         0 y/ f- {2 H4 I) x5 k/ e
1. 將清湯與半杯水、香料等放入鍋煮滾，以慢火煮10分鐘至味濃成香茅上湯。
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+ `. U/ b* k3 k; t5.39.217.772. 汁料拌勻，試味；免治豬肉加入1茶匙魚露拌勻；桂魚整理乾淨及抹乾，於魚身輕斜切兩刀。
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3. 桂魚放碟內，然後把免治豬肉放上面，隔水蒸熟。
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+ d8 Y7 j5 [- T3 d4. 魚蒸熟後取出，淋上香茅上湯，撒上芫荽，與汁料一起品嚐。