[中式食譜] 香茅上湯浸桂魚

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材料:        
+ g1 n; n+ X: }( Q0 t公仔箱論壇桂魚1條（450克）、免治豬肉50克、魚露1茶匙、芫荽1至2棵5.39.217.77' u/ F+ t' [& {+ N

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1 y- A. i# `' _% v2 ]調味: tvb now,tvbnow,bttvb0 k; B/ b- M. ~8 U
香茅上湯： 清雞湯1盒（250毫升）、水半杯、香茅1枝（略拍）、南薑數片（略拍）、檸檬葉3至4片
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( z# u3 [6 i" p! O/ V$ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。汁料： 指天椒1至2隻（切碎）、青檸 1個（取汁）、蒜蓉 1茶匙、魚露2湯匙、糖適量、白開水 適量
2 k' Q; l$ C% j/ ?8 F/ i7 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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做法:        
. X5 ]3 |. `9 @( h% W  I( ltvb now,tvbnow,bttvb1. 將清湯與半杯水、香料等放入鍋煮滾，以慢火煮10分鐘至味濃成香茅上湯。公仔箱論壇) K9 R9 N* [' C" D/ d
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2. 汁料拌勻，試味；免治豬肉加入1茶匙魚露拌勻；桂魚整理乾淨及抹乾，於魚身輕斜切兩刀。; g, n0 G6 c& ~2 q0 q0 m5 E' }1 r
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3. 桂魚放碟內，然後把免治豬肉放上面，隔水蒸熟。
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4. 魚蒸熟後取出，淋上香茅上湯，撒上芫荽，與汁料一起品嚐。