材料: ; z! M8 ^% D* @* a
桂魚1條（450克）、免治豬肉50克、魚露1茶匙、芫荽1至2棵5.39.217.77 ~- X6 V7 N% W4 @
$ [9 f; h: T3 _; D公仔箱論壇
- a0 Y4 G: z4 H: S7 E$ {調味: tvb now,tvbnow,bttvb2 K: `7 |! j% ~: E2 v5 H* ]: v
香茅上湯： 清雞湯1盒（250毫升）、水半杯、香茅1枝（略拍）、南薑數片（略拍）、檸檬葉3至4片 6 m4 h0 g4 H: E' k. v
公仔箱論壇3 D4 S( F5 J* T( ]* R
汁料： 指天椒1至2隻（切碎）、青檸 1個（取汁）、蒜蓉 1茶匙、魚露2湯匙、糖適量、白開水 適量
) W. S' E3 k$ ^公仔箱論壇9 a7 ]7 b* r- g, Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Z. V% L9 c" o* b8 D
做法: tvb now,tvbnow,bttvb# |, l9 M- V; t1 k: I
1. 將清湯與半杯水、香料等放入鍋煮滾，以慢火煮10分鐘至味濃成香茅上湯。5.39.217.77( ^+ S7 a4 ^9 Z* \6 N
公仔箱論壇; ^5 M& B" ?' I/ c: G
2. 汁料拌勻，試味；免治豬肉加入1茶匙魚露拌勻；桂魚整理乾淨及抹乾，於魚身輕斜切兩刀。
; `$ @9 L8 ?* L* U, J5 b/ c' x8 {# H- Utvb now,tvbnow,bttvb
& T4 i$ Z: T9 Q8 T7 |" m5 D8 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 桂魚放碟內，然後把免治豬肉放上面，隔水蒸熟。
b8 X. B: w# A9 h0 P" O/ P! C7 ytvb now,tvbnow,bttvb. X8 h7 E+ h$ b: U m/ J" H% [
4. 魚蒸熟後取出，淋上香茅上湯，撒上芫荽，與汁料一起品嚐。 |
發表於 2014-10-23 01:04 PM
| 