[中式食譜] 香茅上湯浸桂魚

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材料:        
# Z4 W" \3 o, @! `$ c/ E" A桂魚1條（450克）、免治豬肉50克、魚露1茶匙、芫荽1至2棵公仔箱論壇( q5 N6 W! l) n0 s, e1 Y: j1 @2 y& i- `

/ {# R4 B: |( U% Q5 z/ z( W, STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; O- ?* Q( e( ?- b0 G2 K調味: tvb now,tvbnow,bttvb, B2 I: x- _! Y. _2 O8 ]/ p
香茅上湯： 清雞湯1盒（250毫升）、水半杯、香茅1枝（略拍）、南薑數片（略拍）、檸檬葉3至4片 5.39.217.77- f% T* Z( a1 i  U7 z( s$ a9 t. P
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汁料： 指天椒1至2隻（切碎）、青檸 1個（取汁）、蒜蓉 1茶匙、魚露2湯匙、糖適量、白開水 適量公仔箱論壇9 r8 S1 ]) G3 M" I$ f

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( V9 c- c  x, \; a公仔箱論壇做法:         tvb now,tvbnow,bttvb% @- v  P8 N7 |! K3 X  _6 S& }3 b
1. 將清湯與半杯水、香料等放入鍋煮滾，以慢火煮10分鐘至味濃成香茅上湯。
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2. 汁料拌勻，試味；免治豬肉加入1茶匙魚露拌勻；桂魚整理乾淨及抹乾，於魚身輕斜切兩刀。tvb now,tvbnow,bttvb! e5 v5 ^" U/ F7 b

$ Y3 e8 D+ G' k: T* a- q3. 桂魚放碟內，然後把免治豬肉放上面，隔水蒸熟。公仔箱論壇5 k% {% v; U4 x0 s

2 }; H0 K( C, @# f$ y5 W. M5.39.217.774. 魚蒸熟後取出，淋上香茅上湯，撒上芫荽，與汁料一起品嚐。