[中式食譜] 椒醬爆炒鴛鴦肉

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材料:        
' j% v& `6 u) I; i半肥瘦豬肉4両（切粒）、急凍蝦仁3両（切粒）、菜甫1両（洗淨、切粒）、青西椒半隻（切粒）、紅西椒半隻（切粒）、蝦米2湯匙（浸軟切粒）、五香豆腐乾2件（切粒）、豆豉1茶匙（切碎）、蒜蓉1湯匙、炸花生2両
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; g# V! o5 C* X  X5 e) D5.39.217.77調味:        
9 J0 y8 r! t5 k+ v) K雞湯1/3杯、魚露2茶匙、砂糖1茶匙、茄汁1湯匙、麻油及胡椒粉少許
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) e1 a* S! S3 S% ?tvb now,tvbnow,bttvb做法:         tvb now,tvbnow,bttvb* G) |- H1 w6 M* N. z7 A. W: |
1. 以中火炒香菜甫、青紅西椒、五香豆腐乾及蝦米，取出備用。
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, q4 \8 S& ~. i! U& z0 {5.39.217.772. 炒香蒜蓉及豆豉，加入豬肉及蝦仁炒香，放回步驟1中材料炒合。5.39.217.77& {2 p$ B9 P" _, T1 C
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3. 加入調味料煮至充分收汁，加入炸脆花生兜勻即成。