[中式食譜] 椒醬爆炒鴛鴦肉

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材料:        
, E3 ~. |3 |' K0 ^  M) R  E; p半肥瘦豬肉4両（切粒）、急凍蝦仁3両（切粒）、菜甫1両（洗淨、切粒）、青西椒半隻（切粒）、紅西椒半隻（切粒）、蝦米2湯匙（浸軟切粒）、五香豆腐乾2件（切粒）、豆豉1茶匙（切碎）、蒜蓉1湯匙、炸花生2両
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調味:        
0 r4 u' t: x0 R6 Z2 Ctvb now,tvbnow,bttvb雞湯1/3杯、魚露2茶匙、砂糖1茶匙、茄汁1湯匙、麻油及胡椒粉少許" a! H& Q0 |4 d5 x) D
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做法:         3 _( C# @6 `) |2 g. D; ~4 S; ~
1. 以中火炒香菜甫、青紅西椒、五香豆腐乾及蝦米，取出備用。. T% Q  ]+ }6 \5 I- X
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2. 炒香蒜蓉及豆豉，加入豬肉及蝦仁炒香，放回步驟1中材料炒合。
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3. 加入調味料煮至充分收汁，加入炸脆花生兜勻即成。