[中式食譜] 椒醬爆炒鴛鴦肉

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材料:        
6 U  T  f1 V/ ^6 r5.39.217.77半肥瘦豬肉4両（切粒）、急凍蝦仁3両（切粒）、菜甫1両（洗淨、切粒）、青西椒半隻（切粒）、紅西椒半隻（切粒）、蝦米2湯匙（浸軟切粒）、五香豆腐乾2件（切粒）、豆豉1茶匙（切碎）、蒜蓉1湯匙、炸花生2両0 _, C, m" }  b1 A2 h" _" o9 y

6 H1 L5 Z- j' N9 f3 z公仔箱論壇5.39.217.771 k8 V1 Z5 R0 P& p1 R2 N  D  x
調味:         公仔箱論壇8 Q; [  H1 E& i- L% E* S2 j
雞湯1/3杯、魚露2茶匙、砂糖1茶匙、茄汁1湯匙、麻油及胡椒粉少許% T# Y: f3 c2 M( |! D+ \

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) K& m; O2 u0 u$ y: N+ R  W" A做法:         & `7 G1 m& J; g7 a3 s( G2 B2 Z+ `9 o2 W
1. 以中火炒香菜甫、青紅西椒、五香豆腐乾及蝦米，取出備用。2 ~& a  f! n* g4 \

, M( ~& t0 L" B) m- D; `" z/ f2. 炒香蒜蓉及豆豉，加入豬肉及蝦仁炒香，放回步驟1中材料炒合。
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4 U% k1 o6 @- e% e" w, g3 Ltvb now,tvbnow,bttvb3. 加入調味料煮至充分收汁，加入炸脆花生兜勻即成。