[中式食譜] 上湯腐皮卷

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材料:
6 ^1 z1 w+ A' r) L9 c$ stvb now,tvbnow,bttvb瑤柱上湯250毫升、腐皮1塊、免治豬肉120克、蝦仁80克（切粒）、白菜仔150克（切碎）、薑碎半湯匙、青菜數條（焯熟）、麵粉糊適量
  v: ^, a. c- I" J( ?tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Q& k; [) E$ l' @  o. k# X' @& k7 d
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調味:         6 @" h# g, r1 p/ k: `" s: e; c& \
生抽1茶匙、鹽半茶匙、糖半茶匙、生粉1湯匙、麻油少許、胡椒粉少許5.39.217.776 @0 m1 {. I, b0 I! C0 p( i# [0 E
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做法: & M6 M, R! ^2 X
1. 免治豬肉與蝦仁加入調味料拌勻，加入薑碎及白菜仔，攪拌至有黏性的菜肉餡。/ c9 j& f& M- x2 X9 ~: ]0 A1 U
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2. 腐皮用濕布抹乾淨，剪去硬邊，再剪開6份；每份腐皮包捲一份餡料，以麵粉糊黏口。
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& s$ r- ]4 O- B' z+ B公仔箱論壇3. 鑊內燒滾瑤柱上湯，加入腐皮卷，蓋好，改以中慢火浸煮；約3分鐘後輕輕反轉腐皮卷煮熟。
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6 e5 q% M( s* k5.39.217.774. 取出腐皮卷至深碟內，淋上上湯，伴青菜一起品嚐。