[中式食譜] 瑤柱雙絲炒蛋

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材料:
3 e' C8 ^+ s( _8 v" F9 D6 x雞蛋6隻、浸發瑤柱（蒸透）2至3粒、海參絲（熱水焗透）2量杯、菜甫 2/3量杯（擠乾水，切粒）、芫茜碎4湯匙
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1 X3 d4 R5 R5 ]6 l' i調味: # ?) B  z/ }  p% }1 g) _
調味料1湯匙半、魚露1湯匙、清水3湯匙、麻油及胡椒粉少許, C; I* c" \/ T7 I5 \* M

6 n/ J9 R( i/ ~- Q+ y. \! t公仔箱論壇做法:        
4 z& U: g3 B( m% a1. 雞蛋充分打勻至起泡，加入調味料充分打勻備用。5.39.217.77; X/ B* v3 W& Y/ T

. o$ \" I, X6 u. Q5.39.217.772. 海參絲及菜甫粒下乾鑊烘炒至爽身，取出放涼備用。
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# `% L) x! o6 U7 a+ E: K3. 將瑤柱、海參絲、菜甫粒一同放入蛋中拌勻，再加入芫茜碎拌勻。公仔箱論壇* f8 G9 o9 j+ C2 y# V/ s

  z$ K' r( `0 E5.39.217.774. 燒熱鑊，下油，放入蛋料煎片刻，輕攪蛋料至七成熟，反轉再煎香另外一面，上碟即成。