材料: 公仔箱論壇4 a# X1 D( E: a1 ?- {" t. p: I( y
雞蛋6隻、浸發瑤柱(蒸透)2至3粒、海參絲(熱水焗透)2量杯、菜甫 2/3量杯(擠乾水,切粒)、芫茜碎4湯匙
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, ~ W8 A0 N; F$ _調味: 5.39.217.771 [( _5 j: y6 @1 W* ^& C
調味料1湯匙半、魚露1湯匙、清水3湯匙、麻油及胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb4 U Z7 P5 _/ @/ z: T. Q
! w( |) n* F5 F/ vtvb now,tvbnow,bttvb做法: tvb now,tvbnow,bttvb$ s8 Y9 b6 v3 j
1. 雞蛋充分打勻至起泡,加入調味料充分打勻備用。
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2. 海參絲及菜甫粒下乾鑊烘炒至爽身,取出放涼備用。
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8 D7 \9 L$ E' ^; s3. 將瑤柱、海參絲、菜甫粒一同放入蛋中拌勻,再加入芫茜碎拌勻。
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4. 燒熱鑊,下油,放入蛋料煎片刻,輕攪蛋料至七成熟,反轉再煎香另外一面,上碟即成。 |