[中式食譜] 崧子鹹蛋黃豆腐

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材料:         7 }) i6 {0 M$ ]3 J2 X8 s7 ~6 M3 H
硬豆腐1盒、熟鹹蛋黃3隻（壓蓉）、焗香崧子仁1湯匙、露筍5至6枝（焯熟）、蒜蓉1茶匙5.39.217.776 n  v3 [, \: p7 ]% }
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調味:        
9 F) t) O7 z% Q鹽1/4茶匙、糖1/4茶匙
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做法:
: Y. K: a  A# y9 s6 r1.豆腐切粗粒，放入半鑊水，加入鹽汆水，取出隔淨水。露筍放入水內汆水，取出切小段。
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2.燒2湯匙油，略爆蒜蓉，隨即加鹹蛋黃，用鑊鏟推壓成泥，加入豆腐拌勻。- P( i* d) V1 @% E8 ~) C8 n% k" j
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3.加入露筍拌勻，上碟後撒上焗香崧子仁即成。