[中式食譜] 蒜蓉羊肚菌汁藏牦牛

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材料:
. x- T6 }* ?  @" }' ]' l9 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藏牦牛肉300克、羊肚菌15克、蒜蓉1湯匙、乾蔥蓉3湯匙、香芹粒2湯匙、上湯1杯半、魚露2茶匙、淡奶2湯匙、蔥花2湯匙/ w$ `+ I* V. g  c

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調味醃料： # D, s& M% L2 g
生抽半湯匙、生粉2茶匙、生油1湯匙、蛋白2茶匙
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做法:        
9 n: s: _3 ]0 z0 l3 l  p+ P7 W公仔箱論壇1.牛肉切大粒，充分抹乾身，與醃料拌勻至表面呈黏膜狀備用。
0 `$ S9 _7 e8 b* y% }2 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ d; U& G) Q( J% F公仔箱論壇2.羊肚菌以清水浸軟身，剪開、去沙粒，切絲備用。
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3.蒜蓉、乾蔥及香芹粒下鑊炒香，加入羊肚菌炒勻。
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& k/ Y' i6 r5 _) S- Wtvb now,tvbnow,bttvb4.加入上湯及魚露煨煮10分鐘至收汁，加入淡奶煮片刻，用少許生粉水埋芡成汁備用。
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+ S; L% l- D* r$ B* r! [9 r+ H- ?5.撒適量生粉在牛肉表面，下鑊半煎炸至香黃僅熟，取出排碟上，淋上羊肚菌汁及撒上蔥花即成。