[中式食譜] 蒜蓉羊肚菌汁藏牦牛

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材料: - ^) p& N4 m( m# d. _8 s& R
藏牦牛肉300克、羊肚菌15克、蒜蓉1湯匙、乾蔥蓉3湯匙、香芹粒2湯匙、上湯1杯半、魚露2茶匙、淡奶2湯匙、蔥花2湯匙5.39.217.77, B0 w2 y  E0 y5 j
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ?, [  e6 Q& f& `" n; H
調味醃料： 5.39.217.77  U2 G: C+ Z5 k; r; u, I, B4 R
生抽半湯匙、生粉2茶匙、生油1湯匙、蛋白2茶匙
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% k$ X9 I( x: U9 t7 n做法:        
( {  z; J/ S8 Itvb now,tvbnow,bttvb1.牛肉切大粒，充分抹乾身，與醃料拌勻至表面呈黏膜狀備用。公仔箱論壇% D0 d% X7 I0 G

$ I9 A2 C0 E; y$ ^; e" ~5 K5.39.217.772.羊肚菌以清水浸軟身，剪開、去沙粒，切絲備用。
; K- @! g' [( M0 u, vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& Z+ q8 n" A* m( p3.蒜蓉、乾蔥及香芹粒下鑊炒香，加入羊肚菌炒勻。  H7 ~' \# e2 L; K& g

4 T4 r. }7 r; v  t4 X4.加入上湯及魚露煨煮10分鐘至收汁，加入淡奶煮片刻，用少許生粉水埋芡成汁備用。tvb now,tvbnow,bttvb* v" f- n) C% H& |( D0 w! \
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5.撒適量生粉在牛肉表面，下鑊半煎炸至香黃僅熟，取出排碟上，淋上羊肚菌汁及撒上蔥花即成。