[中式食譜] 蒜蓉羊肚菌汁藏牦牛

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材料: tvb now,tvbnow,bttvb8 H+ Y0 |4 f0 A/ }- F! E
藏牦牛肉300克、羊肚菌15克、蒜蓉1湯匙、乾蔥蓉3湯匙、香芹粒2湯匙、上湯1杯半、魚露2茶匙、淡奶2湯匙、蔥花2湯匙
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調味醃料： 5.39.217.773 w, y' }0 g/ h; M% t/ D+ Q
生抽半湯匙、生粉2茶匙、生油1湯匙、蛋白2茶匙
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做法:         8 w0 }% N6 y- q( {) J
1.牛肉切大粒，充分抹乾身，與醃料拌勻至表面呈黏膜狀備用。5.39.217.77. n  K) s7 \$ B/ y
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2.羊肚菌以清水浸軟身，剪開、去沙粒，切絲備用。公仔箱論壇2 T1 m7 X  G( }
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3.蒜蓉、乾蔥及香芹粒下鑊炒香，加入羊肚菌炒勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 |" T( F4 u- }. H; J9 L" q7 z

# c; l) ~, x$ m5 Q4 ]公仔箱論壇4.加入上湯及魚露煨煮10分鐘至收汁，加入淡奶煮片刻，用少許生粉水埋芡成汁備用。  F* \1 I% z, @7 Q

) D; [) M9 N& p$ a" Y/ p* [4 dtvb now,tvbnow,bttvb5.撒適量生粉在牛肉表面，下鑊半煎炸至香黃僅熟，取出排碟上，淋上羊肚菌汁及撒上蔥花即成。