[中式食譜] 蒜蓉羊肚菌汁藏牦牛

nt1972

材料: 公仔箱論壇9 R- d5 |- ]  C1 K  @/ E1 {2 m
藏牦牛肉300克、羊肚菌15克、蒜蓉1湯匙、乾蔥蓉3湯匙、香芹粒2湯匙、上湯1杯半、魚露2茶匙、淡奶2湯匙、蔥花2湯匙
# R- X! T, n9 E5 D8 r
; O# d7 Z# f6 y0 [- dtvb now,tvbnow,bttvb
4 C. J0 \+ L: m" D8 m調味醃料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 e* P3 t# P, {, e! B$ B
生抽半湯匙、生粉2茶匙、生油1湯匙、蛋白2茶匙5.39.217.77* l7 U0 V! ?: m+ Y, |' T, w6 ?

" Z) g5 a. M: r" @7 r+ k
' y  \- v2 \, l* H6 F( G' r) D做法:         5.39.217.77" J" ^9 `) }# f$ W
1.牛肉切大粒，充分抹乾身，與醃料拌勻至表面呈黏膜狀備用。
$ x9 e' W& r# z/ I5.39.217.773 k9 B& V( q/ w& d. c" z
2.羊肚菌以清水浸軟身，剪開、去沙粒，切絲備用。+ e# R4 s; f) z( c8 E: ~) X
! ?3 K+ }1 E: M" \1 z
3.蒜蓉、乾蔥及香芹粒下鑊炒香，加入羊肚菌炒勻。
3 Q' v$ k9 K* Mtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 }# ]4 X- H8 @8 {9 R6 M( l- B. Z
4.加入上湯及魚露煨煮10分鐘至收汁，加入淡奶煮片刻，用少許生粉水埋芡成汁備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, w1 d4 k  ?; O8 u
tvb now,tvbnow,bttvb# U( }# A6 Y) i3 ~) x8 H8 X
5.撒適量生粉在牛肉表面，下鑊半煎炸至香黃僅熟，取出排碟上，淋上羊肚菌汁及撒上蔥花即成。