[中式食譜] 蒜蓉羊肚菌汁藏牦牛

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材料:
) X* K$ Z! e" H" @6 [, m9 z7 h5.39.217.77藏牦牛肉300克、羊肚菌15克、蒜蓉1湯匙、乾蔥蓉3湯匙、香芹粒2湯匙、上湯1杯半、魚露2茶匙、淡奶2湯匙、蔥花2湯匙公仔箱論壇% G  ?4 R9 D1 b7 H4 H
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5 l. R7 I5 B. M) O# C! t; U/ r' o5.39.217.77調味醃料：
$ K3 ?+ w+ v4 \; x5.39.217.77生抽半湯匙、生粉2茶匙、生油1湯匙、蛋白2茶匙
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做法:         tvb now,tvbnow,bttvb3 k, r6 W3 r8 u: s) ]# Q
1.牛肉切大粒，充分抹乾身，與醃料拌勻至表面呈黏膜狀備用。
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3 @9 q3 G8 i3 p. T, g7 V4 q+ ]" dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.羊肚菌以清水浸軟身，剪開、去沙粒，切絲備用。
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! C* V: p  p( b9 B$ S* N- btvb now,tvbnow,bttvb3.蒜蓉、乾蔥及香芹粒下鑊炒香，加入羊肚菌炒勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# z5 [/ w- Z1 p, k" p
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4.加入上湯及魚露煨煮10分鐘至收汁，加入淡奶煮片刻，用少許生粉水埋芡成汁備用。tvb now,tvbnow,bttvb# o: e/ M% H6 K+ l8 ]. N
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5.撒適量生粉在牛肉表面，下鑊半煎炸至香黃僅熟，取出排碟上，淋上羊肚菌汁及撒上蔥花即成。