[中式食譜] 蒜蓉羊肚菌汁藏牦牛

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材料: 公仔箱論壇3 A$ E) Q3 t" J5 }( }$ e
藏牦牛肉300克、羊肚菌15克、蒜蓉1湯匙、乾蔥蓉3湯匙、香芹粒2湯匙、上湯1杯半、魚露2茶匙、淡奶2湯匙、蔥花2湯匙. h6 D2 V: U4 g
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/ Y+ ?/ O) U2 q8 ^" xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味醃料： 公仔箱論壇" j4 C: ?; f4 A& ^% ]0 I
生抽半湯匙、生粉2茶匙、生油1湯匙、蛋白2茶匙
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( z" |4 y; i$ ?( z  XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ k. G2 ]. F) I9 l3 M5 Z公仔箱論壇做法:         . x+ c2 C  X* I9 G% z# M$ T3 Z
1.牛肉切大粒，充分抹乾身，與醃料拌勻至表面呈黏膜狀備用。
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2.羊肚菌以清水浸軟身，剪開、去沙粒，切絲備用。
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' P6 f; G/ G4 c3.蒜蓉、乾蔥及香芹粒下鑊炒香，加入羊肚菌炒勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 P! m" _7 [) h  R0 X( ^* F( F$ a$ I
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4.加入上湯及魚露煨煮10分鐘至收汁，加入淡奶煮片刻，用少許生粉水埋芡成汁備用。
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5.撒適量生粉在牛肉表面，下鑊半煎炸至香黃僅熟，取出排碟上，淋上羊肚菌汁及撒上蔥花即成。