[中式食譜] 蒜蓉羊肚菌汁藏牦牛

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材料:
; }, P8 E- X% S! y8 F0 a' G7 `藏牦牛肉300克、羊肚菌15克、蒜蓉1湯匙、乾蔥蓉3湯匙、香芹粒2湯匙、上湯1杯半、魚露2茶匙、淡奶2湯匙、蔥花2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 |6 ~2 r9 X! o% `% x/ I4 j4 T0 V9 w
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# _  M5 o! @, Q, ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味醃料： tvb now,tvbnow,bttvb% E( f) b" ~( [
生抽半湯匙、生粉2茶匙、生油1湯匙、蛋白2茶匙
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做法:         公仔箱論壇9 ?( q9 r1 g0 P
1.牛肉切大粒，充分抹乾身，與醃料拌勻至表面呈黏膜狀備用。
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$ M6 |+ y/ K6 b  k. [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.羊肚菌以清水浸軟身，剪開、去沙粒，切絲備用。
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2 y; A  M7 b" ]2 y0 A7 X- mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.蒜蓉、乾蔥及香芹粒下鑊炒香，加入羊肚菌炒勻。5.39.217.77$ Z# D" O- A, ~

- a" E5 x' A  _  {3 u5.39.217.774.加入上湯及魚露煨煮10分鐘至收汁，加入淡奶煮片刻，用少許生粉水埋芡成汁備用。% h' w7 [! ?' ~9 N8 }

: K" j5 s3 Q- E4 ?; Q7 c4 J) gtvb now,tvbnow,bttvb5.撒適量生粉在牛肉表面，下鑊半煎炸至香黃僅熟，取出排碟上，淋上羊肚菌汁及撒上蔥花即成。