[中式食譜] 無花果蜜汁豬扒

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材料:        
. T# U: F; Z- P6 [, B; }3 b2 V豬扒14安士、希臘無花果5隻（切片）、蒜蓉2茶匙、乾蔥蓉1茶匙、芫荽半杯、砂糖4湯匙公仔箱論壇& u* ^9 }! v' P# J8 ]. M' t1 ~

: I) S2 m0 F2 A; N$ w9 f' O% j5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb+ h0 o# ]7 ^1 v& L2 E1 W
調味醃料：   B% w" l2 u( J) _  u, ^; b
魚露3茶匙、蛋白半隻、生粉2湯匙、橄欖油1湯匙、麻油及胡椒粉少許
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9 [8 n7 g' F5 @; D1 A0 s) _5.39.217.77汁料： 公仔箱論壇4 b- y- ]5 a  ^* g0 ^
上湯3/4杯、喼汁1湯匙、茄汁3湯匙、白醋1湯匙半、橄欖油2湯匙、麻油及胡椒粉少許
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做法: . m2 r+ @! z% m- C
1. 豬扒切開成2長件，清洗後隔水；吸去多餘水分，與醃料充分拌勻醃20分鐘備用。
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2. 下砂糖煮滾，下蒜蓉、乾蔥蓉及無花果慢火炒香。
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3. 加入汁料煮滾，不斷攪拌至汁料濃稠及有光澤。5.39.217.77$ o$ ]! |! L) V: k) e7 B

8 I( m1 ]3 y/ U$ X' @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 在豬扒上撒生粉，下鑊半煎炸至金黃熟透，取出隔油，放回汁中兜勻，撒上芫荽上碟即成。