[中式食譜] 無花果蜜汁豬扒

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材料:        
( s5 {3 ~* U, t  D2 _0 X& O: u豬扒14安士、希臘無花果5隻（切片）、蒜蓉2茶匙、乾蔥蓉1茶匙、芫荽半杯、砂糖4湯匙
# P7 x9 L( l7 h4 s+ W: L  u. D公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. {" ?' l/ k1 ?/ T- Y+ i3 {2 ]5 @

& _( h- M, H5 m) g, e% s4 I; k' v  e! sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味醃料： 公仔箱論壇6 X" w* [2 r, P
魚露3茶匙、蛋白半隻、生粉2湯匙、橄欖油1湯匙、麻油及胡椒粉少許
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汁料：
' `, R# N% h+ F2 [) }: p6 v& w5.39.217.77上湯3/4杯、喼汁1湯匙、茄汁3湯匙、白醋1湯匙半、橄欖油2湯匙、麻油及胡椒粉少許
. G: S# j) \' ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77; q% \5 U% F0 a
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做法: 2 V* H- g, y' V4 m3 `5 t  v
1. 豬扒切開成2長件，清洗後隔水；吸去多餘水分，與醃料充分拌勻醃20分鐘備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; X( {) N, n  _( X# X

6 ^1 t. a( W" l2. 下砂糖煮滾，下蒜蓉、乾蔥蓉及無花果慢火炒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 m) n+ [7 e3 E) ?) f* _& J

$ p# e' h) D; `- C" Y1 W2 T1 @公仔箱論壇3. 加入汁料煮滾，不斷攪拌至汁料濃稠及有光澤。tvb now,tvbnow,bttvb8 @) D! ~0 A  r
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4. 在豬扒上撒生粉，下鑊半煎炸至金黃熟透，取出隔油，放回汁中兜勻，撒上芫荽上碟即成。