[中式食譜] 無花果蜜汁豬扒

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材料:         5.39.217.77- e$ ~5 G9 D6 P- Z) D
豬扒14安士、希臘無花果5隻（切片）、蒜蓉2茶匙、乾蔥蓉1茶匙、芫荽半杯、砂糖4湯匙
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調味醃料：
: ]4 g: s- @0 L8 C; ]9 Y4 C8 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚露3茶匙、蛋白半隻、生粉2湯匙、橄欖油1湯匙、麻油及胡椒粉少許 ! t& b; k7 p% I8 ?# j# b
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汁料：
# p5 v' o2 ~4 p公仔箱論壇上湯3/4杯、喼汁1湯匙、茄汁3湯匙、白醋1湯匙半、橄欖油2湯匙、麻油及胡椒粉少許
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做法: 公仔箱論壇, }" }& n0 f: ^7 F: v
1. 豬扒切開成2長件，清洗後隔水；吸去多餘水分，與醃料充分拌勻醃20分鐘備用。/ l7 z+ v) z4 W' s* D( C9 o
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2. 下砂糖煮滾，下蒜蓉、乾蔥蓉及無花果慢火炒香。
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. x: ~9 ?( d9 w: _& ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 加入汁料煮滾，不斷攪拌至汁料濃稠及有光澤。
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4. 在豬扒上撒生粉，下鑊半煎炸至金黃熟透，取出隔油，放回汁中兜勻，撒上芫荽上碟即成。