材料: 9 \) ~2 k5 E! S/ y
龍脷魚柳 4條、乾蔥片 4粒、大蔥 1條（切片）、蝦頭 數個、黃薑 2片、青檸葉 2片、清水 1杯
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; t9 w; ^5 d1 P7 N+ L. S6 O調味: , l* C+ v. ^4 E
鹽半茶匙、胡椒粉少許、泰式甜辣醬2湯匙、魚露1/3湯匙公仔箱論壇$ l, y. R9 e" P! {/ ^0 c( m& p
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( s! Q7 r9 Q6 g A- g6 R+ s/ k公仔箱論壇做法: , `& L" r4 v! C4 d
1.先將魚柳解凍、抹乾，用鹽及胡椒粉醃10分鐘。
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2.將魚柳捲起並以用煮食用的棉繩紮好備用。
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: w$ G5 v: ~3 p" T3.另起鑊爆乾蔥、大蔥及蝦頭，注入清水煮滾，然後加入魚卷、黃薑、青檸葉浸煮。( k+ N# V# I# r4 i2 H7 e% m. z3 F+ C
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4.待魚肉快熟時，將棉繩剪去，取出蝦頭後，加入魚露及甜辣醬調味即成。 |
發表於 2014-10-21 06:28 PM
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