[中式食譜] 甜辣水煮魚卷

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材料:        
2 Q/ }7 a1 k0 M! [2 }5.39.217.77龍脷魚柳 4條、乾蔥片 4粒、大蔥 1條（切片）、蝦頭 數個、黃薑 2片、青檸葉 2片、清水 1杯7 n6 a, F! U7 Z# p

, g* p# R7 h: n5 ^* g調味:        
; X! z! \. c, a7 Y& wtvb now,tvbnow,bttvb鹽半茶匙、胡椒粉少許、泰式甜辣醬2湯匙、魚露1/3湯匙
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做法:        
. ]) m* b3 F6 i4 ?5.39.217.771.先將魚柳解凍、抹乾，用鹽及胡椒粉醃10分鐘。" l9 ^' `0 i+ N* x# j( Z; `* s1 d
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2.將魚柳捲起並以用煮食用的棉繩紮好備用。6 K" t$ B( i% }/ X: ?

: B3 g" ~7 V7 c" a2 T6 Q& ~1 Q3.另起鑊爆乾蔥、大蔥及蝦頭，注入清水煮滾，然後加入魚卷、黃薑、青檸葉浸煮。
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  g% k$ `5 `$ L* k" ?( Q# e5 `4.待魚肉快熟時，將棉繩剪去，取出蝦頭後，加入魚露及甜辣醬調味即成。