材料:
$ X- U2 V D- |& G4 A2 J, ^( w5.39.217.77龍脷魚柳 4條、乾蔥片 4粒、大蔥 1條（切片）、蝦頭 數個、黃薑 2片、青檸葉 2片、清水 1杯# C9 E) a) t1 u _4 b
) c& V' r9 ^ t; P: C2 X4 h/ jtvb now,tvbnow,bttvb調味: 5.39.217.77" r+ n6 i% e5 O+ \: {$ l
鹽半茶匙、胡椒粉少許、泰式甜辣醬2湯匙、魚露1/3湯匙
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* y/ C& o! r9 u5 Z% p- S" Q3 u4 q做法:
- z; ~! K2 Y P公仔箱論壇1.先將魚柳解凍、抹乾，用鹽及胡椒粉醃10分鐘。
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2.將魚柳捲起並以用煮食用的棉繩紮好備用。- X, ~7 T7 u! S0 S" p- g
; @8 ^9 D9 J$ ~* Z" B$ btvb now,tvbnow,bttvb3.另起鑊爆乾蔥、大蔥及蝦頭，注入清水煮滾，然後加入魚卷、黃薑、青檸葉浸煮。
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4.待魚肉快熟時，將棉繩剪去，取出蝦頭後，加入魚露及甜辣醬調味即成。 |
發表於 2014-10-21 06:28 PM
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