[中式食譜] 甜辣水煮魚卷

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材料:        
- t1 m1 f% U' ?) ?龍脷魚柳 4條、乾蔥片 4粒、大蔥 1條（切片）、蝦頭 數個、黃薑 2片、青檸葉 2片、清水 1杯; _0 Q7 `& Y7 B& _* C' C$ Y" N% \
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調味:         % f  k% z! m5 k4 I5 u$ A7 c; }: @
鹽半茶匙、胡椒粉少許、泰式甜辣醬2湯匙、魚露1/3湯匙
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做法:         tvb now,tvbnow,bttvb! B. j9 \' P) p& `' @- X
1.先將魚柳解凍、抹乾，用鹽及胡椒粉醃10分鐘。
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* `' B/ e* q: F( g2 p% o5.39.217.772.將魚柳捲起並以用煮食用的棉繩紮好備用。公仔箱論壇) c; z/ Q, V$ A( y0 I# W! Z) u8 d
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3.另起鑊爆乾蔥、大蔥及蝦頭，注入清水煮滾，然後加入魚卷、黃薑、青檸葉浸煮。
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# ]2 {/ F- T. |tvb now,tvbnow,bttvb4.待魚肉快熟時，將棉繩剪去，取出蝦頭後，加入魚露及甜辣醬調味即成。