[中式食譜] 甜辣水煮魚卷

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材料:        
- \' {& e5 p6 Z龍脷魚柳 4條、乾蔥片 4粒、大蔥 1條（切片）、蝦頭 數個、黃薑 2片、青檸葉 2片、清水 1杯tvb now,tvbnow,bttvb* h8 r; }+ F( K/ w( b
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調味:         tvb now,tvbnow,bttvb( @0 e6 w2 |; {4 g( u
鹽半茶匙、胡椒粉少許、泰式甜辣醬2湯匙、魚露1/3湯匙公仔箱論壇6 s% X3 w) H) `$ g' g+ {/ A
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做法:         tvb now,tvbnow,bttvb! i. g- Q* K3 M
1.先將魚柳解凍、抹乾，用鹽及胡椒粉醃10分鐘。
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2.將魚柳捲起並以用煮食用的棉繩紮好備用。
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3.另起鑊爆乾蔥、大蔥及蝦頭，注入清水煮滾，然後加入魚卷、黃薑、青檸葉浸煮。
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* ?2 f; j, S0 {$ ?) m5.39.217.774.待魚肉快熟時，將棉繩剪去，取出蝦頭後，加入魚露及甜辣醬調味即成。