[西式食譜] 日式面豉乳酪大蝦

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材料:        
, v  C- P$ |4 Q* \4 `& T公仔箱論壇海中蝦1斤、日本面豉1湯匙、味淋3湯匙、日本清酒3湯匙、蒜蓉1湯匙、薑蓉2茶匙、純味乳酪3/4杯、雞湯2/3杯、魚露3茶匙、蔥花2湯匙9 G' r- Y. r* T( Y% A, k' A

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調味醃料： 公仔箱論壇9 F% \5 b* T: r8 @' O8 g
食鹽1/3茶匙、生粉1湯匙、蛋白2茶匙、生油半湯匙、麻油及胡椒粉少許
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4 ]4 E  p( P; k% O做法:        
% p1 y3 L2 F  j# L5 `1. 蝦去鬚爪，去鰓及內臟，從腹部剪開，吸去多餘水分，充分與醃料拌勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb- f& J, L, B* x% J, ^: m

6 {+ k7 y/ N; L1 e公仔箱論壇2. 撒適量生粉於蝦上，下鑊煎至金黃香脆，取出備用。tvb now,tvbnow,bttvb) t; U2 B: P$ ^- N

& g! Q  H6 @5 _# U. M- G) N3. 炒香蒜蓉及薑蓉，加入日本面豉炒勻，下味淋及清酒煮滾，加入雞湯及魚露煮成汁。5.39.217.772 g9 S/ Z" c; e4 [+ s% z
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4. 下純味乳酪煮滾，放回蝦件兜勻上碟，撒上蔥花即成。