[西式食譜] 日式面豉乳酪大蝦

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材料:         ! h3 j1 P' l# U
海中蝦1斤、日本面豉1湯匙、味淋3湯匙、日本清酒3湯匙、蒜蓉1湯匙、薑蓉2茶匙、純味乳酪3/4杯、雞湯2/3杯、魚露3茶匙、蔥花2湯匙
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調味醃料：
* N/ F" q. ?/ \食鹽1/3茶匙、生粉1湯匙、蛋白2茶匙、生油半湯匙、麻油及胡椒粉少許
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做法:        
) m3 \+ c+ q+ E0 j: u$ Rtvb now,tvbnow,bttvb1. 蝦去鬚爪，去鰓及內臟，從腹部剪開，吸去多餘水分，充分與醃料拌勻備用。
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+ k0 v; ^5 y# I8 d+ R) u8 O1 J5.39.217.772. 撒適量生粉於蝦上，下鑊煎至金黃香脆，取出備用。6 l/ p! f8 y) }
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3. 炒香蒜蓉及薑蓉，加入日本面豉炒勻，下味淋及清酒煮滾，加入雞湯及魚露煮成汁。
) B( Z  B5 D0 e& g+ _) A. [公仔箱論壇
, k$ ^% U8 R. p3 B5 c' T( k4. 下純味乳酪煮滾，放回蝦件兜勻上碟，撒上蔥花即成。