[中式食譜] 海膽青瓜手撕雞

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材料:
2 p! y* N! ~8 [2 G去皮雞髀肉2件、青瓜仔1條、海膽50克、紫洋蔥半個（切絲）
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調味:        
! f. N, @7 v; P  J: Y" v& o麻油1湯匙、日式醬油3/4湯匙、紅糖1茶匙、七味粉1茶匙、鹽半茶匙、胡椒粉少許
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  [0 o; m$ }9 Q( u% W1 y+ e, A; Y0 X做法:         公仔箱論壇$ |+ @) q4 D* c4 P' l6 C
1.先用鹽及胡椒粉醃雞髀肉15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb* m* m) D) y$ l& }. T+ m3 P

+ M2 {* `( \, L, m  n( Y) ntvb now,tvbnow,bttvb2.隔水將雞肉蒸熟，待涼後拆成幼絲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" M9 O9 B4 w5 C. d6 {0 O& O

( u9 J) n/ _8 x5.39.217.773.青瓜切成幼粒，洋蔥絲用清水浸10分鐘去除辣味。
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. K' B. s8 g8 G) o" L& Z4 z4.將麻油、紅糖及醬油混和，再拌入海膽、青瓜粒及洋蔥絲。公仔箱論壇* S1 O! h3 X8 x4 }. i
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5.再將沙律汁淋於雞絲上，灑上七味粉即成。