[中式食譜] 海膽青瓜手撕雞

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材料: 5.39.217.77+ A1 Z# [7 T( ~. h0 d. R
去皮雞髀肉2件、青瓜仔1條、海膽50克、紫洋蔥半個（切絲）5.39.217.77+ p6 [3 S4 b9 Y; k; J6 j; I
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調味:         * k. w( X8 ~8 i
麻油1湯匙、日式醬油3/4湯匙、紅糖1茶匙、七味粉1茶匙、鹽半茶匙、胡椒粉少許
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做法:         5.39.217.776 ?( b- D- g0 M
1.先用鹽及胡椒粉醃雞髀肉15分鐘。
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; s! J1 @4 ~  m) Htvb now,tvbnow,bttvb2.隔水將雞肉蒸熟，待涼後拆成幼絲。
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3.青瓜切成幼粒，洋蔥絲用清水浸10分鐘去除辣味。
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4 _- E# u% d- a& D9 o2 w/ B5.39.217.774.將麻油、紅糖及醬油混和，再拌入海膽、青瓜粒及洋蔥絲。tvb now,tvbnow,bttvb* j. K6 j# V; d6 }7 ?" {
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5.再將沙律汁淋於雞絲上，灑上七味粉即成。