[中式食譜] 海膽青瓜手撕雞

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材料: % P  `& ~% t% g. u. [, q0 H
去皮雞髀肉2件、青瓜仔1條、海膽50克、紫洋蔥半個（切絲）
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1 C6 `$ m! D" atvb now,tvbnow,bttvb調味:        
* x8 s$ N; q& w& F* g3 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油1湯匙、日式醬油3/4湯匙、紅糖1茶匙、七味粉1茶匙、鹽半茶匙、胡椒粉少許公仔箱論壇- b3 W* q8 w  @% a0 p6 O# E
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- |5 U4 A* H8 `% f做法:         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( q7 ^- |7 t4 I3 ~, {5 S
1.先用鹽及胡椒粉醃雞髀肉15分鐘。5.39.217.77  a3 p) L# r1 y: K9 W

$ H" O; c0 x6 b5.39.217.772.隔水將雞肉蒸熟，待涼後拆成幼絲。
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3.青瓜切成幼粒，洋蔥絲用清水浸10分鐘去除辣味。tvb now,tvbnow,bttvb3 v; i. W. M9 b) T+ `
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4.將麻油、紅糖及醬油混和，再拌入海膽、青瓜粒及洋蔥絲。
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5.再將沙律汁淋於雞絲上，灑上七味粉即成。