[中式食譜] 海膽青瓜手撕雞

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材料: 5.39.217.778 [. G' ^. U4 M0 x8 T
去皮雞髀肉2件、青瓜仔1條、海膽50克、紫洋蔥半個（切絲）
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, T: p& I! U5 C- V0 D) Z0 x; o8 s% x
調味:        
6 D% h. J: E- T4 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油1湯匙、日式醬油3/4湯匙、紅糖1茶匙、七味粉1茶匙、鹽半茶匙、胡椒粉少許+ h3 f# U5 ~/ R7 r/ k' O1 X/ _+ f
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做法:        
/ ?$ l7 L# p( ~1 u, W1 n1.先用鹽及胡椒粉醃雞髀肉15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* f1 N4 m* K4 Q9 |  P) e

+ [# v) E/ }% P7 k2 \7 n2.隔水將雞肉蒸熟，待涼後拆成幼絲。
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3.青瓜切成幼粒，洋蔥絲用清水浸10分鐘去除辣味。- Q' b3 w6 p! A# V# h

  E, s! V1 o  T5 K2 j5.39.217.774.將麻油、紅糖及醬油混和，再拌入海膽、青瓜粒及洋蔥絲。
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5.再將沙律汁淋於雞絲上，灑上七味粉即成。