[中式食譜] 海膽青瓜手撕雞

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材料: # e/ O9 w4 T- F9 }! B
去皮雞髀肉2件、青瓜仔1條、海膽50克、紫洋蔥半個（切絲）tvb now,tvbnow,bttvb9 k+ f2 z3 t, j  E; V; k

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調味:         tvb now,tvbnow,bttvb' H" a( ~# P( F- M' k0 L: N
麻油1湯匙、日式醬油3/4湯匙、紅糖1茶匙、七味粉1茶匙、鹽半茶匙、胡椒粉少許
7 F% S8 N2 u' I0 ~- CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77: B; p% A. G3 a; }( L0 W2 i
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做法:         4 d8 V* v' \) k' x$ d2 p( F
1.先用鹽及胡椒粉醃雞髀肉15分鐘。
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3 m6 N9 U( C9 r9 A5 r, A2.隔水將雞肉蒸熟，待涼後拆成幼絲。8 y+ z/ L, D; h; L7 _- n

. A+ E0 R$ D: i; b% dtvb now,tvbnow,bttvb3.青瓜切成幼粒，洋蔥絲用清水浸10分鐘去除辣味。5.39.217.77* }* O$ m) d0 o

' j/ _4 X% H. C/ \% S& U1 b4.將麻油、紅糖及醬油混和，再拌入海膽、青瓜粒及洋蔥絲。
) h1 I6 _2 U* h6 N+ w( xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: r) i5 t0 |" F5.再將沙律汁淋於雞絲上，灑上七味粉即成。